11 Tipps zum Essen mit Diabetes

Essen mit Diabetes kann stressig sein. Restaurants verkaufen Lebensmittel und helfen Ihnen nicht dabei, sich an Ihre Ernährung zu halten. Wenn Sie auswärts essen, werden Sie Lebensmittel sehen, riechen und hören, die Sie wahrscheinlich gerne essen würden.

Es ist manchmal einfacher, sich an Ihren Speiseplan zu halten, wenn Sie in einer kontrollierten Umgebung wie zu Hause essen. Trotzdem ist es möglich, auswärts zu essen und Ihre Diabetikerdiät nicht zu sprengen. Hier sind einige Strategien und Ernährungsvorschläge, wie Sie sich beim Essen an Ihren Ernährungsplan für Diabetiker halten können.

Strategien für das Essen mit Diabetes

• Überlegen Sie sich, was Sie essen könnten, bevor Sie im Restaurant ankommen. Wenn Sie mit dem Menü vertraut sind, überprüfen Sie es in Ihrem Kopf und versuchen Sie, Ihre Optionen einzugrenzen, bevor Sie ankommen.
• Wenn Sie mit dem Menü weniger vertraut sind, prüfen Sie, ob Sie es online finden können, oder rufen Sie im Voraus an, um sich danach zu erkundigen. Es ist leicht, etwas auf einem Menü zu finden, das Sie essen möchten, aber es dauert länger, etwas zu finden, das sowohl Ihr Verlangen befriedigt als auch Ihrem Speiseplan entspricht.
• Wenn Sie einige Zeit im Voraus darüber nachdenken, können Sie im Moment eine klügere Entscheidung für Ihr Essen treffen.
• Bauen Sie Ihre Mahlzeit für Sitzmahlzeiten nach der Plattenmethode auf. Wählen Sie zuerst Ihr mageres Protein (Fisch oder hautlose Hühnerbrust), dann Gemüse, Obst, fettarme Milchprodukte und Stärke.
• Wenn Ihr Essen ankommt, überprüfen Sie, ob die Portionen den Anweisungen der Plattenmethode entsprechen (1/2 Ihres Tellers sollte aus Gemüse, 1/4 magerem Protein, 1/4 Stärke und einer Frucht sowie einer fettarmen Molkerei bestehen). Wenn es einen Überschuss gibt, fordern Sie einen Hundebeutel an und verpacken Sie den Überschuss, bevor Sie mit dem Essen beginnen.
• Wenn es noch nicht veröffentlicht wurde, fordern Sie Nährstoffinformationen zu den Menüpunkten an. Es wird immer häufiger - in einigen Fällen sogar erforderlich -, dass Restaurants diese Informationen bereitstellen. Wenn Sie die genaue Menge an Kalorien und Kohlenhydraten in den Menüpunkten kennen, können Sie eine fundierte Entscheidung über das Essen treffen.

Essensvorschläge, wenn Sie unterwegs sind ...

• Pizza: Sehen Sie nach, ob es einen Garten- oder Haussalat gibt, den Sie neben Ihrem Kuchen essen können. Überprüfen Sie die Listen möglicher Gemüse-Toppings anstelle von fettreichem Fleisch. Überspringen Sie die zusätzlichen Käsesorten. Beschränken Sie sich auf 1 große oder 2 kleine Scheiben und wählen Sie eine dünne Kruste, wenn dies eine Option ist (um die Kohlenhydrate zu schneiden).
• Subs: Suchen Sie nach Truthahn, magerem Schinken oder Roastbeef auf Vollkornbrot. Überprüfen Sie die Listen möglicher Gemüse-Toppings und fordern Sie viele davon an. Verwenden Sie Senf und Essig für Aufstriche anstelle von Öl und Mayonnaise.
• Fast Food: Gegrillte Hühnchenstücke oder Sandwiches auf Vollkorn-Menüoptionen mit 100 Kalorien, Snack-Wraps, Salate und fettarme Joghurtprodukte sind eine gute Wahl. Vermeiden Sie frittierte Lebensmittel und Salate mit Käse oder Fleisch. Taco-Salate haben normalerweise einen höheren Fettgehalt - entscheiden Sie sich stattdessen für eine Ofenkartoffel und einen kleinen Chili. Fragen Sie nach Ersatzprodukten, wenn diese nicht angeboten werden (z. B. die Apfelscheiben anstelle der Pommes Frites).
• Suppe / Sandwiches: Achten Sie auf die Cremesuppen und lassen Sie die Brotschalen aus. Suchen Sie nach kombinierten Suppen / Sandwich / Salat-Mahlzeiten. Wählen Sie Suppen auf Brühen- oder Tomatenbasis, Vollkornbrot mit Senf anstelle von Mayo, und denken Sie daran, nebenbei nach Ihrem Salatdressing zu fragen.
• Amerikanischer Tarif: Beginnen Sie mit einem Salat mit Dressing auf der Seite oder einer Gemüsesuppe. Suchen Sie nach Vorspeisen mit gegrilltem Hühnchen oder pochiertem Fisch - vermeiden Sie gebratene und ramponierte Optionen. Essen Sie die Haut nicht, wenn das Huhn mit der Haut noch darauf kommt. Ein Burger ohne Käse und mit Tomaten und Salat ist eine gute Option; Suchen Sie auch nach Puten- oder Gemüseburgeroptionen. Fügen Sie 2 Gemüsebeilagen (z. B. gedämpfte grüne Bohnen, Brokkoli oder Spinat) und bis zu 3 Portionen fettarme Kohlenhydrate (z. B. gedämpfter brauner Reis, gebackene Süßkartoffel, Vollkornbrot, Mais, Obst,) hinzu. fettarme Milch). Vermeiden Sie Mayonnaise, Käse, "Spezialsaucen", Speck, frittierte Lebensmittel jeglicher Art, Club Sandwiches, Rippchen und fettige Fleischstücke, Pommes Frites und Soße. Haben Sie keine Angst zu fragen, ob Lebensmittel gedämpft statt gebraten oder mit weniger Fett gekocht werden können.
• Italienischer Tarif: Überspringen Sie den Brotkorb. Vermeiden Sie für Vorspeisen Bruschetta, Knoblauchbrot, in Öl marinierte Antipasti, frittierte Calamari, gefüllte Muscheln oder Pilze und gefüllte Artischocken - fragen Sie stattdessen nach gegrilltem Calamari, Salat mit dem Dressing auf der Seite oder einem Caprese-Salat. Wählen Sie Gerichte, die in einer Brühe oder Tomatensauce statt in einer Sahnesauce serviert werden. Bitten Sie darum, dass weniger Butter zu Gerichten wie Hühnchen-Picatta oder Hühnchen-Marsala hinzugefügt wird - Saucen für diese Gerichte können Fett hinzugefügt haben. Am besten lassen Sie auch die schwereren Gerichte wie Risotto und Lasagne aus. Die beste Wahl für Vorspeisen in einem italienischen Restaurant ist es, sich an die gegrillten Fisch- und Fleischspezialitäten zu halten und statt Nudeln nach Gemüse zu fragen.
• Mexikanischer Tarif: Gute Vorspeisen können Salat oder schwarze Bohnensuppe sein.Bestellen Sie für Hauptgerichte gegrillte Fajitas mit Rindfleisch, Hühnchen, Meeresfrüchten oder den gegrillten Fisch oder Fleischspezialitäten mit Reis und schwarzen Bohnen. Vermeiden Sie zusätzlichen Käse, saure Sahne, gebratene harte Taco-Muscheln und Pommes Frites, Nachos, Chimichangas, cremige Chowders, Chili con Carne, gekühlte Bohnen und gebratenes Eis.
• Asiatischer Tarif: Wählen Sie für Vorspeisen Miso, Wonton oder heiße und saure Suppe, Salat, Edamame oder gedämpfte Knödel. Probieren Sie als Vorspeise Teriyaki-Hähnchenbrust, Sushi und Sashimi, gebratenes Rindfleisch, Hähnchen, Garnelen oder Tofu sowie gedünsteten Reis und Gemüse. Vermeiden Sie gebratene Frühlingsrollen oder Knödel, Gemüse und Fleisch, Tempura und panierte Fleischkoteletts. Erdnusssaucen können auch mehr Fett enthalten. In den meisten Betrieben können Sie auch verlangen, dass Vorspeisen gedämpft werden (wenn sie normalerweise mit Öl gekocht werden), und die Sauce kann nebenbei serviert werden. Brauner Reis ist normalerweise auch eine Option.