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Die zentralen Thesen
- Die meisten Amerikaner erhalten nicht die empfohlene Anzahl an Portionen Obst pro Tag, so dass ihnen möglicherweise die wichtigen Nährstoffe der Lebensmittelgruppe fehlen.
- Das Einbeziehen von getrockneten Früchten in Ihre Ernährung kann dazu beitragen, Ernährungslücken zu schließen und gleichzeitig Hindernisse für den Verzehr von mehr frischen Produkten wie Kosten und Verfügbarkeit zu beseitigen.
Eine neue Studie zeigt, dass der Verzehr von Trockenfrüchten Menschen dabei helfen kann, mehr Nährstoffe zu konsumieren und die Ernährungsqualität insgesamt zu verbessern.
Daten veröffentlicht in derZeitschrift der Akademie für Ernährung und DiätetikIm Oktober stellte sich heraus, dass Menschen, die regelmäßig Trockenfrüchte essen, eine qualitativ hochwertigere Ernährung hatten und mit größerer Wahrscheinlichkeit genug unterkonsumierte Nährstoffe wie Ballaststoffe und Kalium erhielten, verglichen mit Menschen, die kein Obst (frisch oder getrocknet) in ihre Ernährung einbezogen hatten.
"Wenn es um die Qualität der Gesamtdiät geht, aßen die Menschen an Tagen, an denen sie in der Studie Trockenfrüchte aßen, auch mehr Vollkornprodukte, Nüsse und Samen", so Amy Gorin, MS, RDN, eine in New York City registrierte Ernährungsberaterin auf pflanzlicher Basis Bereich und ein Ernährungspartner mit Sunsweet, erzählt Verywell. Gorin war nicht an der Studie beteiligt.
Neben Faktoren wie übermäßiger Salzaufnahme und geringer Aufnahme von Vollkornprodukten trägt der Unterkonsum von Obst weltweit zu ernährungsbedingten Krankheiten und Behinderungen bei.
Für die neue Studie wollten die Forscher herausfinden, ob getrocknete Früchte eine Rolle bei der Schließung von Ernährungslücken und der Verbesserung der Ernährungsqualität spielen können. Sie führten zwischen 2007 und 2016 eine Querschnittsanalyse der Daten der National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) durch und schätzten die durchschnittliche Trockenfruchtaufnahme von 25.590 Probanden über einen Ernährungsrückruf.
Den Daten zufolge konsumierten 7,2% der Probanden in der Probe Trockenfrüchte. Unter Verwendung des Healthy Eating Index 2015 als Referenz kamen die Forscher zu dem Schluss, dass die Gruppe, die Trockenfrüchte konsumiert, im Vergleich zu Probanden, die keine Trockenfrüchte aßen, insgesamt eine qualitativ hochwertigere Ernährung hatte.
Trockenfruchtesser hatten auch niedrigere mittlere Body-Mass-Indizes, Taillenumfänge und systolischen Blutdruck als diejenigen, die keine Trockenfrüchte aßen.
Die Aufnahme von Ballaststoffen, Kalium und mehrfach ungesättigten gesunden Fetten durch die Probanden war an Tagen, an denen sie getrocknete Früchte konsumierten, höher als an Tagen, an denen sie dies nicht taten.
Die Ergebnisse spiegeln die 2017 veröffentlichte Studie wider, bei der NHANES-Daten und ein Querschnittsdesign verwendet wurden, um die Auswirkungen des Rosinenkonsums auf die Gesundheit zu untersuchen.
Wie die Ergebnisse der aktuellen Studie wurde festgestellt, dass Rosinenkonsumenten im Vergleich zu Nicht-Rosinenessern eine qualitativ hochwertigere Ernährung, einen niedrigeren Body-Mass-Index und eine höhere Aufnahme von Ballaststoffen und Kalium haben. Menschen, die Rosinen aßen, hatten auch eine höhere Aufnahme anderer wichtiger Nährstoffe und eine geringere Aufnahme von zugesetztem Zucker, gesättigten Fettsäuren und Natrium als Menschen, die keine Rosinen aßen.
Was ist mit Kalorien?
In der aktuellen Studie schienen die Probanden, die getrocknete Früchte konsumierten, mehr Kalorien zu konsumieren. Der Befund sollte jedoch nicht unbedingt abschreckend sein.
Marina Chaparro, RD, CDE, eine registrierte Ernährungsberaterin und Autorin von Diabetes & Schwangerschaft: Ein echter Leitfaden für Frauen mit Typ 1, Typ 1 und Schwangerschaftsdiabetes fand den erhöhten Kalorienfaktor besonders interessant. Chaparro hebt hervor, dass der Befund neben den wichtigsten gesundheitlichen Vorteilen wie dem geringeren Taillenumfang und dem besseren Blutdruck beobachtet wurde - Vorteile, die bei Probanden, die keine Trockenfrüchte konsumierten, nicht beobachtet wurden.
"Mit anderen Worten, Gewichtsverlust und Gesundheit hängen nicht nur von Kalorienzufuhr oder Kalorienabnahme ab", sagt Chaparro. "Obwohl beim Verzehr von Trockenfrüchten etwas mehr Kalorien verbraucht wurden, war das Gewicht immer noch geringer."
Warum Obstaufnahme wichtig ist
Früchte haben wichtige diätetische Vorteile, z. B. als Quelle für Ballaststoffe und wichtige Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Früchte sind auch eine Quelle für Kohlenhydrate und können einen süßen Geschmack ohne Zuckerzusatz bieten.
Elise Compston, RD, LD
Obwohl Trockenfrüchte oft als nahrhafte Wahl übersehen werden, sind sie eine großartige Ergänzung für eine gesunde, ausgewogene Ernährung.
- Elise Compston, RD, LDDie 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans (DGA) empfehlen Erwachsenen, die nach einer Diät mit 2.000 Kalorien 2 Tassenäquivalente Obst pro Tag konsumieren.
„Nur 1 von 10 Amerikanern erfüllt die Empfehlung für Obst und Gemüse pro Tag, sagt Elise Compston, RD, LD, eine registrierte Ernährungsberaterin mit Sitz in Reno, Nevada, gegenüber Verywell.
Andere Studien haben den Obstkonsum mit einem verringerten Risiko für Gesundheitszustände wie Bluthochdruck, koronare Herzkrankheit, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht. Untersuchungen haben auch gezeigt, dass eine geringere Obstaufnahme mit Fruchtbarkeitsproblemen verbunden sein könnte.
1 Tasse Obstäquivalente
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um Ihre tägliche Obstportion zu erhalten. Hier sind einige Beispiele für Ein-Tassen-Äquivalente für verschiedene Fruchtoptionen.
- Eine Tasse frisches, gefrorenes oder eingemachtes Obst
- 1 Tasse 100% Fruchtsaft
- ½ Tasse Trockenfrüchte
- 1 große Banane, Orange oder Birne
Während es klare Hindernisse für den Verzehr von ausreichend Obst gibt, einschließlich der Kosten und des fehlenden Zugangs zu frischen Optionen, können getrocknete Früchte die Lücke füllen, da sie lagerstabil und kostengünstig sind.
„Obwohl Trockenfrüchte oft als nahrhafte Wahl übersehen werden, sind sie eine großartige Ergänzung zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung“, sagt Compston. „Trockenfrüchte enthalten oft mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien pro Portion als ihre frischen Gegenstücke. Während des Trocknungsprozesses Einige Nährstoffe verbrauchen, einige Studien haben tatsächlich gezeigt, dasserhöhen, ansteigen in bestimmten phenolischen Verbindungen. "
Was dies für Sie bedeutet
Wenn Sie nicht die täglich empfohlenen Portionen Obst pro Tag erhalten, versuchen Sie, Ihrer Ernährung Trockenfrüchte hinzuzufügen. Es hilft Ihnen nicht nur, die Ernährungsempfehlung zu erfüllen, sondern bietet auch andere gesundheitliche Vorteile, da es Ballaststoffe und viele wichtige Nährstoffe enthält.
Hinzufügen von Trockenfrüchten zu Ihrer Ernährung
Das Einbeziehen von mehr getrockneten Früchten in Ihre Ernährung kann so einfach sein wie der Kauf von zuckerfreien Sorten wie getrockneten Rosinen, Mangos oder Äpfeln für einen schnellen Snack für unterwegs, der in Ihrer Tasche oder Büroschublade aufbewahrt werden kann, da sie nicht verwendet werden Keine Kühlung erforderlich.
Trockenfrüchte können auch als Zutat in vielen Ihrer Koch- und Backrezepte verwendet werden. Versuchen Sie, sie zu Gerichten wie Salaten, Haferflocken und Muffins hinzuzufügen.
Während getrocknete Früchte einen starken süßen Geschmack haben, enthalten viele Sorten keinen zugesetzten Zucker, was sie zu einer hervorragenden Alternative zu Süßigkeiten macht, wenn Sie sich nach etwas Süßem sehnen.
Compston schlägt vor, sich darauf zu konzentrieren, Sorten von Trockenfrüchten in Ihre Ernährung aufzunehmen, denen kein Zucker zugesetzt wurde, und Früchte mit dunklerer Haut wie Pflaumen, Feigen und Rosinen einzubeziehen, die "im Vergleich zu anderen Trockenfrüchten einen höheren Gehalt an Antioxidantien und Phenol enthalten". Sie sollten auch die Portionsgrößen berücksichtigen, wenn Sie getrocknete Früchte zum Knabbern auswählen.
Ob Sie getrocknete Preiselbeeren in Ihren Thunfischsalat werfen, getrocknete Mangos während einer Wanderung naschen oder getrocknete Feigen in dunkle Schokolade tauchen, um einen dekadenten Genuss zu erhalten, einschließlich getrockneter Früchte in Ihrer Ernährung, scheint lecker, einfach und kostengünstig zu sein. effektiver Weg, um Ihre allgemeine Gesundheit zu unterstützen.
Die Vorteile des Hinzufügens von Obst zu Ihren Mahlzeiten
