Eine Diät mit gastroösophagealer Refluxkrankheit (GERD) ist ein wichtiger Bestandteil der Behandlung von gelegentlichem Sodbrennen (auch als saurer Reflux bekannt) und GERD, einer chronischeren Erkrankung.
David Marsden / Getty ImagesDie Diät konzentriert sich auf die Beseitigung von Lebensmitteln, die den Druck des unteren Schließmuskels der Speiseröhre (LES) senken, die Magenentleerung verzögern und die Magensäure erhöhen. All dies erhöht das Risiko, dass Magensäure in Ihre Speiseröhre fließt.
Es gibt keine einheitliche GERD-Diät. Daher ist es wichtig, dass Sie mit der Diät experimentieren, um Lebensmittel zu identifizieren und zu eliminieren, die das Brennen in Brust oder Rachen auslösen.
2:04Vermeiden Sie diese Dinge, wenn Sie GERD haben
Leistungen
GERD tritt auf, wenn der Schließmuskel am unteren Ende Ihrer Speiseröhre schwach wird und zu entspannt bleibt, wenn dies nicht der Fall sein sollte. Dadurch kann Magensäure in Ihre Speiseröhre zurückkehren und anhaltende Symptome wie Sodbrennen, Husten und Schluckprobleme verursachen.
In schwerwiegenderen Fällen kann GERD Erbrechen, Atemprobleme, Verengung Ihrer Speiseröhre und ein erhöhtes Risiko für Speiseröhrenkrebs verursachen. Die GERD-Diät hilft Ihrem unteren Schließmuskel der Speiseröhre, besser zu arbeiten und nach dem Essen geschlossen zu bleiben habe weniger dieser Probleme.
Um dies zu erreichen, konzentriert sich die GERD-Diät auf die Vermeidung von Lebensmitteln, von denen Untersuchungen gezeigt haben, dass sie mit größerer Wahrscheinlichkeit Reflux und Ihre Symptome auslösen. Dies sind hauptsächlich Lebensmittel, die sauer und / oder fettreich sind. (Beachten Sie jedoch, dass das Vermeiden von Trigger-Lebensmitteln die GERD-Symptome möglicherweise nicht vollständig verhindert.)
Zusätzlich zur Erhöhung der Magensäure verzögern fettreiche Mahlzeiten die Magenentleerung und bewirken, dass sich die Muskeln in der unteren Speiseröhre entspannen, was zu saurem Reflux führt. Lebensmittel, die sehr sauer sind, können Ihren Magen und Ihre Speiseröhre besonders reizen. Es wird auch empfohlen, die Ballaststoffe zu erhöhen.
In einer Studie veröffentlicht in derWorld Journal of Gastroenterology,Menschen mit Sodbrennen, die sich ballaststoffarm ernährten, erhielten täglich 15 Gramm Flohsamenfaserzusatz. Nachdem sie mit der zusätzlichen Faser begonnen hatten, hatten sie einen erhöhten Schließmuskeldruck der Speiseröhre, weniger Säure und weniger Sodbrennen.
Eine 2016 veröffentlichte Studie veröffentlicht inErkrankungen der Speiseröhrefanden heraus, dass eine mediterrane Ernährung mit einem geringeren GERD-Risiko verbunden ist. Dies ist sinnvoll, da die mediterrane Ernährung dafür bekannt ist, dass sie weniger fetthaltiges Fleisch und verarbeitete Lebensmittel sowie mehr Meeresfrüchte, Obst, Gemüse, Nüsse und mehr enthält. Samen und Hülsenfrüchte.
Zusätzlich zur Verbesserung Ihrer Symptome kann diese Art des Essens zu einem gewissen Gewichtsverlust führen. Übergewicht birgt ein viel höheres Risiko für GERD, und viele Untersuchungen haben ergeben, dass das Abnehmen eine der besten Strategien zur Vorbeugung der Erkrankung ist.
Bereits eine Gewichtsreduktion von 10% verbessert die GERD-Symptome und ermöglicht es den Menschen häufig, verschriebene Säureblocker-Medikamente abzusetzen (mit Zustimmung ihres Arztes).
Sowohl die National Institutes of Health als auch das American College of Gastroenterology empfehlen einen Diät-First-Ansatz zur Behandlung von GERD.
Wie es funktioniert
Die GERD-Diät hilft Ihnen:
- Vermeiden Sie Lebensmittel und Getränke, die Sodbrennen verschlimmern
- Wählen Sie mehr Lebensmittel, die helfen können, die Magensäureproduktion zu kontrollieren
- Stellen Sie Essgewohnheiten auf, die Ihre Symptome reduzieren können
- Enthalten Sie eine ausgewogene Auswahl an nährstoffreichen und gesunden Lebensmitteln, die Ihnen dabei helfen, ein gesundes Gewicht zu halten
Dies wird hauptsächlich durch die Auswahl von Lebensmitteln erreicht, obwohl die Größe und das Timing der Mahlzeiten eine Rolle spielen.
Lifestyle-Tipps für sauren RefluxDauer
Wenn Sie an chronischer GERD leiden und häufig Sodbrennen bekommen, können Sie von der GERD-Diät profitieren, indem Sie sie langfristig befolgen. Selbst wenn Sie selten Symptome bemerken, kann es Ihnen helfen, Symptome zu vermeiden, wenn Sie sich mit dem Verzehr von Trigger-Lebensmitteln vertraut machen und diese genau beobachten.
Was zu essen
Konforme LebensmittelFrüchte (einige Ausnahmen)
Gemüse (einige Ausnahmen)
Ganze und rissige Körner
Fettarme Milchprodukte oder Nichtmilchprodukte
Mageres Fleisch (z. B. mageres Rindfleisch, hautloses Huhn, Meeresfrüchte)
Ganze Sojalebensmittel (z. B. Tofu oder Tempeh)
Linsen, Kichererbsen und andere Hülsenfrüchte
Nüsse, Nussbutter und Samen
Gesunde Fette wie Olivenöl und Avocado (in Maßen)
Kräutertees
Die mildesten Kräuter, Gewürze und Gewürze
Flohsamenfaserzusätze
Zitrusfrüchte
Tomaten und Tomatenprodukte
Würzige Paprika
Stark gewürzte Küche (z. B. mexikanisch, thailändisch oder indisch)
Fettige oder fettige frittierte Lebensmittel
Pfefferminze oder grüne Minze
Schokolade
Starke Gewürze wie Chilipulver, Cayennepfeffer, Zimt
Alle anderen Lebensmittel, die Sie häufig stören, wie Essig, Zwiebeln oder Knoblauch
Kohlensäurehaltige Getränke
Kaffee, Minztees
Alkohol
Die GERD-Diät sollte auf Ihre Geschmackspräferenzen zugeschnitten sein, sich jedoch auf Lebensmittel konzentrieren, die wenig Säure und Fett enthalten und zu Reizungen neigen. Neben der Auswahl konformerer Lebensmittel und der Beseitigung oder Reduzierung nicht konformer Lebensmittel ist es wichtig, Ihre Portionen zu überwachen, insbesondere wenn Sie übergewichtig sind.
Früchte: Zitrusfrüchte wie Orangen oder Grapefruits und bei manchen Menschen Ananas lösen aufgrund ihres Säuregehalts wahrscheinlich Reflux aus. Alle anderen Früchte sind eine gute Wahl, es sei denn, sie stimmen nicht mit Ihnen überein.
Gemüse: Vermeiden Sie Tomaten, Tomatensauce und würzige Paprika und beachten Sie, dass manche Menschen nach dem Verzehr von Zwiebeln oder Knoblauch auch erhöhte GERD-Symptome bemerken. Alle anderen Gemüsesorten sind eine gute Wahl und können zur Erhöhung der Ballaststoffe beitragen.
Um Ihre Ballaststoffaufnahme zu steigern, füllen Sie die Hälfte jedes Tellers (Mahlzeiten und Snacks) mit einer Auswahl an Obst und Gemüse, die von der GERD-Diät zugelassen sind.
Vollkornprodukte und gerissene Körner: Hafer, brauner Reis, Quinoa, Farro, 100% Vollkornweizen, Weizenkleie und alle anderen Vollkornprodukte sind gute Faserquellen. Essen Sie zu jeder Mahlzeit eine kleine Portion.
Milchprodukte: Beschränken Sie Vollmilch, Sahne, Eis und Vollfettjoghurt. Milchprodukte können die Magensäure erhöhen, und fettreiche Lebensmittel können den Schließmuskel der Speiseröhre entspannen. Wählen Sie stattdessen kleine Portionen fettarmer Versionen oder milchfreier Milchprodukte.
Fleisch: Vermeiden Sie fettreiches und stark gewürztes Fleisch wie Speck, Würstchen, Hot Dogs, Hamburger, Brathähnchen, Salami, Pastrami, Peperoni usw. Wählen Sie mageres Rind- oder Schweinefleisch, hautloses Geflügel und Meeresfrüchte.
Fette: Verwenden Sie gesunde Fette wie Olivenöl und Avocado in Maßen. Vermeiden Sie frittierte Lebensmittel wie Pommes Frites und fettige Lebensmittel oder Saucen aus Fleischfett.
Gewürze, Kräuter und Gewürze: Halten Sie sich an frische oder getrocknete Kräuter wie Basilikum, Petersilie, Oregano oder Thymian und vermeiden Sie starke / scharfe Gewürze wie Zimt, Currypulver, Chilipulver, Cayennepfeffer oder heißen Paprika. Minze, insbesondere Pfefferminze, kann für viele Menschen ein Auslöser sein.
Schokolade: Schokolade erhöht die Magensäure, daher sollten Süßigkeiten, Desserts oder Backwaren, die sie enthalten, vermieden werden (dies gilt auch für echte heiße Schokolade).
Getränke: Normales oder mit Früchten angereichertes Wasser oder koffeinfreie Kräutertees können beruhigend wirken. Vermeiden Sie Pfefferminze oder grüne Minze, aber Lakritz- oder Fenchel-Tee kann helfen, Sodbrennen zu beruhigen und die Schleimhautschicht in Ihrer Speiseröhre zu heilen, wenn sie gereizt ist.
Vermeiden Sie Kaffee und Alkohol, die die Säure erhöhen und den Magen und die Speiseröhre reizen. Viele Menschen empfinden kohlensäurehaltige Getränke als störend, unabhängig davon, ob sie Koffein haben oder nicht.
Empfohlenes Timing
Die wichtigste Mahlzeit zur richtigen Zeit ist das Abendessen. Versuchen Sie, mindestens zwei bis drei Stunden vor dem Schlafengehen zu Abend zu essen, lassen Sie nächtliche Snacks aus und bleiben Sie aufrecht, bis Sie ins Bett gehen. Die Schwerkraft hilft Ihnen, Ihr Essen schneller zu verdauen und die Wahrscheinlichkeit zu verringern, dass Ihre Mahlzeit und Magensäure wird gegen Ihre untere Speiseröhre drücken, während Sie versuchen zu schlafen.
Es ist nicht unbedingt erforderlich, Ihre früheren Mahlzeiten zu planen oder nach einem Zeitplan zu essen, aber es ist wichtig, eher kleine als größere Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Große Mahlzeiten produzieren mehr Magensäure, brauchen länger für die Verdauung und üben zusätzlichen Druck auf Ihre untere Speiseröhre aus, was die Wahrscheinlichkeit von Sodbrennen erhöht.
Anstatt drei große Mahlzeiten zu essen, fühlen Sie sich vielleicht besser, wenn Sie fünf kleine Mahlzeiten essen und sie so verteilen, dass sie verdaut werden, bevor Sie wieder essen.
Kochtipps
Verwenden Sie für gesündere Mahlzeiten, weniger Kalorien und weniger Fett gesunde Kochmethoden wie Braten, Grillen, Braten, Schmoren oder Backen. Frittieren vermeiden. Wenn Sie die knusprige Knusprigkeit von frittierten Lebensmitteln vermissen, probieren Sie eine Luftfritteuse, die nur eine kleine Menge Öl verwendet.
Bevorraten Sie Ihre Speisekammer oder Ihren Kühlschrank mit Gewürzen aus der obigen Liste, damit Sie sie als Ersatz für scharfe Gewürze, Zwiebeln und Knoblauch bereithalten können.
Überlegungen
Flexibilität
Mit Ausnahme der Lebensmittel, die vermieden werden sollten, kann und sollte die GERD-Diät sehr flexibel sein. Es ist wichtig, dass diese und jede Diät zu Ihrem Lebensstil passt. Nehmen Sie also mehr Lebensmittel auf, die Sie mögen, und achten Sie darauf, wie sie sich auf Ihre Symptome auswirken.
Experimentieren Sie mit neuen Lebensmitteln und Aromen, um fehlende Lebensmittel zu ersetzen. Die GERD-Diät eröffnet Ihnen möglicherweise eine völlig neue und gesündere Art zu essen.
Allgemeine Gesundheit
Die GERD-Diät ist eigentlich eine sehr gute Diät, die jeder befolgen kann, da sie mehr ballaststoffreiche Lebensmittel, weniger fetthaltige Lebensmittel und kleinere Mahlzeiten hervorhebt, die Ihnen dabei helfen können, ein gesünderes Gewicht zu halten.
Der Schwerpunkt auf einer mediterranen Ernährung und einem ballaststoffreichen Ernährungsschema steht im Einklang mit den USDA-Ernährungsrichtlinien für 2020-2025, die vom US-Gesundheitsministerium und vom US-Landwirtschaftsministerium festgelegt wurden.
Unterstützung und Gemeinschaft
Eine GERD-Diät kann für Sie schwierig sein, wenn Sie auf Reisen sind und nur begrenzte Auswahl an Speisen haben oder wenn Ihre Freunde oder Familie eine besondere Vorliebe für Peperoni-Pizza oder Pad Thai haben. Wenn Sie nicht für sich selbst kochen, kann es hilfreich sein, mit Freunden und Familie über Ihre Ernährungsziele zu sprechen und einen Plan für das zu haben, was Sie im Voraus essen werden.
Ein Wort von Verywell
Lebensmittel auf der "sicheren" Liste sind möglicherweise nicht für alle Personen gleich. Ebenso können Sie möglicherweise Lebensmittel tolerieren, die andere Menschen vermeiden müssen. Am Ende müssen Sie sich mindestens ein paar Wochen lang strukturiert der Ernährung nähern und ein Ernährungstagebuch führen, um aufzuzeichnen, welche Lebensmittel Ihre Symptome zu verbessern oder zu verschlimmern scheinen.
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