So vermeiden Sie sauren Reflux beim Essen von chinesischem Essen

Chinesische Restaurants können schwierig zu genießen sein, wenn Sie anfällig für Sodbrennen sind, ein häufiges Problem, das durch sauren Reflux verursacht wird. Die Gerichte können Zutaten enthalten, die Reflux auslösen, und im Gegensatz zu zu Hause zubereiteten Lebensmitteln haben Sie keine Kontrolle darüber, was in bestimmten Gerichten enthalten ist.

Dies bedeutet nicht, dass Sie chinesische Restaurants meiden und chinesische Imbissbuden zu Hause aufgeben müssen. Mit ein paar Vorsichtsmaßnahmen reduzieren Sie das Risiko eines Rückflusses und genießen weiterhin die Aromen der chinesischen Küche.

Was man vermeiden sollte

Wenn man sich die Auswahlmöglichkeiten eines typischen chinesischen Menüs ansieht, lässt man sich leicht von Gerichten anlocken, die zu lecker klingen, um Widerstand zu leisten. Trotzdem müssen Sie jedes Gericht einzeln betrachten und sich fragen, ob es Zutaten enthält, die bei Ihnen als Individuum Sodbrennen auslösen.

Auslöser für sauren Reflux können von Person zu Person unterschiedlich sein, wobei einige Inhaltsstoffe eine Person mit Reflux stärker betreffen als andere. Trotzdem gibt es eine Reihe von Auslösern, die häufig Menschen mit saurem Reflux betreffen.

Wenn Sie ein chinesisches Essen bestellen, streichen Sie zunächst fetthaltige, frittierte und würzige Speisen sowie Gerichte mit viskosen Saucen ab. Diese schließen ein:

• Eierbrötchen
• Frühlingsrollen
• Krabben-Rangun
• Shrimps Toast
• Gegrillte Spareribs
• Gebratene Hühnerflügel
• Heiße und saure Suppe
• Knusprige gebratene Nudeln
• Gebratener Reis (der manchmal sehr ölig sein kann)
• Süß-saure Gerichte
• Currygerichte
• Knusprige Rindfleisch-, Hühnchen-, Schweine- oder Fischgerichte
• Gerichte mit Knoblauchsauce
• Szechuan-Gerichte (die eher scharf sind)

Wenn Sie nicht sicher sind, was in einem Gericht enthalten ist oder wie ein Gericht zubereitet wird, haben Sie keine Angst zu fragen.

Sie können auch Änderungen oder Ersetzungen anfordern, wenn ein Gericht, das Sie lieben, eine Zutat enthält, von der Sie wissen, dass sie Sodbrennen auslöst. Sie können beispielsweise verlangen, dass Chilis in kalten Sesamnudeln weggelassen werden oder dass eine Beilage aus gebratenem Reis durch einfachen gedämpften Reis ersetzt wird.

Was zu bestellen

Die folgende Liste chinesischer Menüpunkte kann Ihren Magen und Ihre Speiseröhre schonen, wenn Sie an Sodbrennen leiden. Keiner ist gebraten oder scharf. Die meisten sind relativ leicht und haben entweder keine Sauce oder sind leicht gekocht. Beispiele beinhalten:

• Wonton Suppe
• Samtige Maissuppe
• Eiertropfensuppe
• Dampfnudeln
• Sommerbrötchen
• Gedämpfte Schweinebrötchen (vegetarische Füllungen sind am sichersten)
• Satay-Spieße (Erdnusssauce auf der Seite)
• Gedämpfte Fischgerichte (Sauce auf der Seite)
• Kantonesisch gedämpftes Huhn
• Gedämpfte Garnelen mit Brokkoli
• Pekingente (ohne Haut)

Andere Tipps

Viele Menschen betrachten Saucen als zentral für die chinesische Küche und können nicht ohne sie auskommen. Um chinesische Aromen mit geringerem Sodbrennenrisiko zu genießen, sollten Sie nach Möglichkeit Saucen auf die Seite legen. Sie können dies nicht mit vielen chinesischen Gerichten tun, aber mit den meisten gedämpften Gerichten, Satays oder Knödeln.

Wenn Sie sich entscheiden, einen alten Favoriten wie Hühnchen mit Cashewnüssen oder Moo Goo Gai Pan zu bestellen, sollten Sie den Tisch bestellen und sich eine kleinere Portion mit viel normalem Reis servieren. Sie können dasselbe mit Salatbechern tun, indem Sie die überschüssige Füllung entfernen und durch etwas gedämpften weißen oder braunen Reis ersetzen.

Wenn Sie in einem Restaurant mit einer begrenzten Speisekarte speisen, überprüfen Sie die Speisekarte online und rufen Sie im Voraus an, um die Zutaten abzufragen und sicherzustellen, dass das Gericht noch verfügbar ist. Dies kann verhindern, dass Sie nichts essen oder etwas essen, das Sodbrennen verursacht.

Kleinere Restaurants nehmen mit größerer Wahrscheinlichkeit Anpassungen vor, insbesondere wenn Sie sie vorab warnen.

Ein Wort von Verywell

Wenn Sie anfällig für Sodbrennen sind, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn es mehr als zweimal wöchentlich auftritt und / oder sich verschlimmert. Möglicherweise leiden Sie an einer schwerwiegenderen Erkrankung namens gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD), die Medikamente, medizinisches Management und Änderungen des Lebensstils erfordert.

Wenn GERD unbehandelt bleibt, kann es zu schwerwiegenden gesundheitlichen Komplikationen kommen, einschließlich Ösophagusgeschwüren, Ösophagusstrikturen, Barrett-Ösophagus und Speiseröhrenkrebs. Durch eine frühzeitige Diagnose können Sie Behandlungen durchführen, um diese Probleme besser zu vermeiden.