Listerieninfektion bei Kindern

Listeria monocytogenesist ein Bakterium, das Lebensmittel kontaminieren kann und für rund 1.600 Fälle von Listeriose (Infektion mit) verantwortlich istListeria) jedes Jahr in den Vereinigten Staaten.

Listeriawird häufig im Boden und im Stuhl vieler Tiere gefunden, weshalb Lebensmittel wahrscheinlich so leicht kontaminiert werden.

Obwohl das Kochen von Lebensmitteln angemessen und Pasteurisierung die töten kannListeriaBakterien, die bei kontaminierten Lebensmitteln wie Melone nicht helfen, für die die Bakterien sogar in die Früchte gelangen können. Viele Fälle von Lebensmittelvergiftungen können verhindert werden, indem grundlegende Techniken zur Lebensmittelsicherheit befolgt werden, einschließlich Händewaschen, Trennen von Lebensmitteln, damit diese sich nicht gegenseitig kontaminieren, Kochen von Lebensmitteln auf angemessene Temperaturen und Kühlen von Lebensmitteln innerhalb von zwei Stunden.

Symptome

Menschen können bis zu 21 bis 30 Tage nach dem Verzehr von etwas Kontaminiertem eine Listeriose entwickelnListeria. Bei einigen Menschen kann diese Inkubationszeit jedoch viel länger sein, bis zu 70 Tagen.

Im Gegensatz zu anderen Ursachen für Lebensmittelvergiftungen wie Salmonellen und E. coli, die typischerweise begrenzte gastrointestinale Symptome wie Durchfall und Erbrechen verursachen,ListeriaSymptome können invasiver sein.

Neben Durchfall invasivListeriaSymptome können grippeähnliche Symptome wie Fieber und Muskelschmerzen sowie Kopfschmerzen sein. Bei Menschen mit einem schwachen Immunsystem besteht auch das Risiko, einen steifen Nacken, Verwirrtheit, Gleichgewichtsverlust und Krämpfe (Krampfanfälle) aufgrund von Sepsis (Blutinfektion) oder Meningoenzephalitis zu entwickeln.

Schwangere haben möglicherweise nur dann leichte, grippeähnliche Symptome, wenn sie solche habenListeriaDie Infektion kann jedoch zu einer Totgeburt, einer Fehlgeburt, einer Frühgeburt oder einer lebensbedrohlichen Infektion des Neugeborenen führen. Aus diesem Grund werden schwangere Frauen häufig gewarnt, keine Lebensmittel mit hohem Risiko zu essen, die mit dem kontaminiert sein könntenListeriaBakterien.

Glücklicherweise ist Listeriose bei ansonsten gesunden Kindern selten.

Ausbrüche

Ein 2011 Ausbruch vonListeriaDie mit Rocky Ford verbundenen Kantalupen von Jensen Farms fanden große Beachtung, da sie mit mindestens 139 Kranken in 28 Bundesstaaten in Verbindung gebracht wurden und 29 Todesfälle verursachten.

AndereListeriaAusbrüche enthalten:

• Ausbrüche im Jahr 2016 im Zusammenhang mit abgepackten Salaten, Rohmilch und gefrorenem Gemüse
• ein 2015ListeriaAusbruch in 10 Staaten, die 30 Menschen krank machten, 3 Todesfälle verursachten und mit zurückgerufenen Karoun Dairies-Käsesorten in Verbindung gebracht wurden
• ein 2015ListeriaAusbruch in Texas und Kansas, bei dem 10 Menschen krank wurden und 3 Todesfälle verursachten. Er wurde mit dem Verzehr von "bestimmten Eisprodukten der Marke Blue Bell" in Verbindung gebracht.
• ein 2014ListeriaAusbruch in 12 Staaten im Zusammenhang mit abgepackten Karamelläpfeln, der dazu führte, dass 35 Menschen krank wurden und 7 starben.
• ein 2010ListeriaAusbruch im Zusammenhang mit dem Verzehr von Schweinekopfkäse in Louisiana, der zu 8 Infektionen führte, darunter 2 Todesfälle.
• ein 2007ListeriaAusbruch im Zusammenhang mit pasteurisierter Milch in Massachusetts, bei dem 5 Menschen krank wurden, was zu 3 Todesfällen führte. Es wird angenommen, dass die Milch nach der Pasteurisierung kontaminiert wurde.
• a 2000ListeriaAusbruch im Zusammenhang mit dem Verzehr von Putenfleisch in 10 Bundesstaaten, der zu mindestens 29 Infektionen, vier Todesfällen und drei Fehlgeburten / Totgeburten führte.
• a 1998ListeriaAusbruch im Zusammenhang mit dem Verzehr von Hot Dogs in 24 Bundesstaaten, der dazu führte, dass 108 Menschen krank wurden, darunter 14 Todesfälle
• ein 1985ListeriaAusbruch im Zusammenhang mit dem Verzehr von Käse nach mexikanischer Art in Los Angelas und Orange Counties, Kalifornien, führte dazu, dass 142 Menschen krank wurden und 48 starben, darunter 20 Feten, 10 Neugeborene und 18 nicht schwangere Erwachsene.

Die Behandlung mit Antibiotika ist für Hochrisikopatienten mit Listeriose verfügbar. Beachten Sie jedoch, dass Listeriose auch bei Behandlung eine tödliche Infektion sein kann.

Fakten

Die Leute denken normalerweise nicht daranListeriawenn sie an Lebensmittelkontamination denken, da andere Bakterien häufiger Ausbrüche und Infektionen verursachen.

• Von den 1.600 jährlich festgestellten Listeriose-Fällen gibt es etwa 260 Todesfälle.
• Zu den am stärksten von Listeriose bedrohten Personen zählen schwangere Frauen, Neugeborene, Personen mit Immunsystemproblemen und chronischen Krankheiten sowie ältere Erwachsene.
• Listeriose ist nicht ansteckend. Sie können es nicht von jemandem bekommen, der eine hatListeriaInfektion.
• Im Gegensatz zu den meisten anderen BakterienListeriakann auf Lebensmitteln wachsen, die sicher in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Zu den Lebensmitteln, die häufig mit Listeriose in Verbindung gebracht werden, gehören Hot Dogs, Mittagessen- und Feinkostfleisch, Rohmilch, Weichkäse aus nicht pasteurisierter Milch, gekühlte Pasteten- und Fleischaufstriche sowie gekühlte geräucherte Meeresfrüchte.
• Obst und Gemüse wie Melone und Salat sind normalerweise nicht mit Listeriose verbunden.

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie der Meinung sind, dass Sie möglicherweise ein kontaminiertes Lebensmittel gegessen habenListeriaund Sie haben Listeriose entwickelt. Tests können durchgeführt werden, um die Diagnose zu bestätigen.