Essen von Meeresfrüchten, um Schlaganfall zu verhindern

Kleine Änderungen in Ihrer Ernährung können Ihr Schlaganfallrisiko erheblich reduzieren. Regelmäßiges Essen von Meeresfrüchten wurde mit reduzierten Schlaganfallraten in Verbindung gebracht. Wenn Sie also vorhaben, Fisch zu essen, oder wenn Sie ihn bereits lieben, finden Sie hier einige wichtige Fakten zu Meeresfrüchten und Ihrer Gesundheit.

Nützliche Arten von Meeresfrüchten

Menschen, die regelmäßig Meeresfrüchte konsumieren, haben eine wesentlich geringere Schlaganfallrate als Menschen, die nur sehr wenig oder gar keine Meeresfrüchte essen.

Fische, die keine Schalentiere sind, werden als Finfish bezeichnet, weil sie Flossen haben. Ein häufiges Missverständnis ist, dass Finfish gesund ist, während Schalentiere nur ein Genuss sind. Überraschenderweise stellt sich heraus, dass sowohl Finfish als auch Shellfish hochwirksame Mittel sind, um schwere Krankheiten wie Schlaganfall zu verhindern.

Forscher haben verschiedene Merkmale zwischen den verschiedenen Kategorien von Meeresfrüchten identifiziert. Und es stellt sich heraus, dass fetter Fisch, magerer Fisch und Schalentiere, einschließlich Garnelen und Austern, alle mit einem verringerten Risiko für Schlaganfall, Herzinfarkt und Krebs verbunden sind.

Warum ist Meeresfrüchte gesund?

Es gibt eine Reihe von Nährstoffkomponenten von Meeresfrüchten, die zusammen dem Körper einen Vorteil bei der Bekämpfung von Krankheiten verschaffen.

Meeresfrüchte enthalten wenig Natrium und viel Kalium, eine Kombination, die zur Aufrechterhaltung eines optimalen Blutdrucks beiträgt. Hoher Blutdruck trägt zu Schlaganfall und Herzerkrankungen bei. Jod, ein Mineral, das für eine gesunde Schilddrüsenfunktion benötigt wird, ist natürlich in Meeresfrüchten enthalten. Selen, ein weiteres Mineral aus Meeresfrüchten, ist ein Antioxidans zur Bekämpfung von Krankheiten. Meeresfrüchte sind auch eine gute Proteinquelle, die ein wichtiger Bestandteil der meisten Funktionen Ihres Körpers ist. Die Vitamine B12, D, A und E sind auch in Meeresfrüchten reichlich vorhanden.

Gesunde Fette

Meeresfrüchte sind reich an bestimmten Arten von Fetten, die oft als "gesunde Fette" bezeichnet werden. Diese Fette schützen das Gehirn und die Nerven und verhindern gleichzeitig die Bildung von schädlichen Fetten und Cholesterin in den Blutgefäßen. Diese nützlichen Fette werden aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung als langkettige mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA) beschrieben.

Viele der PUFAs in Meeresfrüchten sind Omega-3-Fettsäuren, einschließlich Alpha-Linolensäure (ALA), Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA).

Wie Sie sehen, gibt es eine Vielzahl von Nährstoffen in Meeresfrüchten, die jeweils eine einzigartig wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung Ihres Wohlbefindens spielen.

Auswirkungen der Konservierung und Vorbereitung

Es gibt verschiedene Methoden zur Zubereitung und Konservierung von Meeresfrüchten, und es stellt sich heraus, dass frische, gefrorene, konservierte und sogar rohe Meeresfrüchte stark mit gesundheitlichen Vorteilen verbunden sind. Trotz der unterschiedlichen Zubereitungs- und Konservierungsmethoden sind in all diesen Formen von Meeresfrüchten reichlich gesunde Fette und andere Nährstoffe enthalten. Meeresfrüchte in Dosen sind der kostengünstigste Weg, um die gesundheitlichen Vorteile von Meeresfrüchten zu nutzen.

Gebratener Fisch

Gebratener Fisch ist jedoch mit einem erhöhten Risiko für Schlaganfall und Herzerkrankungen verbunden. In der Tat wurde gebratener Fisch, der ein Grundnahrungsmittel der "Schlaganfallgürtel" -Diät ist, als einer der Hauptverursacher von Schlaganfällen angesehen. Dies liegt hauptsächlich daran, dass gebratener Fisch, der normalerweise mit dickem Paniermehl und relativ geringen Mengen Fisch zubereitet wird, auch reich an schädlichen Trans- und gesättigten Fetten ist.

Trockenfisch

Es gibt nur sehr wenige Daten darüber, ob getrocknete oder geräucherte Meeresfrüchte von Vorteil sind. Diese Techniken beinhalten Dehydration und sehr viel Salz, und es ist unklar, ob auf diese Weise zubereiteter Fisch genügend Fette enthält, um gesundheitliche Vorteile zu erzielen.

Ist Meeresfrüchte schädlich?

Es gab einige Warnungen vor gesundheitlichen Problemen, die durch den Verzehr von Meeresfrüchten verursacht werden könnten. Diese Warnungen fallen in drei Hauptkategorien.

Roher Fisch

Menschen, die nicht vollständig gekochte Meeresfrüchte essen, laufen Gefahr, an einer Infektion zu erkranken. Teilweise gekochte Meeresfrüchte oder Meeresfrüchte, die nicht richtig zubereitet sind, können lebende Organismen beherbergen, die Sie möglicherweise nicht krank machen, wenn der Fisch vollständig gekocht wurde.

Diese Infektionen werden in der Regel als Parasiten bezeichnet, was bedeutet, dass sie wie kleine Würmer in den Körper eindringen. Während dies schrecklich klingt und die Krankheit zweifellos miserabel ist, gibt es selbst für diese gruseligen Infektionen sichere und wirksame medizinische Behandlungen. Trotzdem ist es wichtig, Hygienemaßnahmen zu treffen und Ihre Meeresfrüchte gründlich zu kochen.

Parasiten gibt es nicht nur bei Meeresfrüchten, und Sie können sehr krank werden, wenn Sie Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen oder Fleisch essen, das nicht vollständig gekocht ist. Der Unterschied besteht darin, dass Sie viel häufiger absichtlich rohen Fisch essen als jede andere Art von rohem Fleisch, da Sushi, das oft absichtlich aus rohem Fisch hergestellt wird, sehr beliebt ist.

Wenn Sushi mit hochwertigem Fisch in einer sauberen und nicht kontaminierten Umgebung von einem sachkundigen und sorgfältigen Sushi-Koch zubereitet wird, ist es insgesamt sehr unwahrscheinlich, dass Sie eine Infektion davon bekommen. Die Anzahl der Infektionen durch Sushi ist im Vergleich zum Sushi-Konsum in den USA und auf der ganzen Welt sehr gering.

Selbst mit dem relativ geringen Risiko würde Ihnen jeder Arzt sagen, dass es absolut keine Garantie dafür gibt, dass rohe Meeresfrüchte absolut sicher und frei von infektiösen Mikroorganismen sind.

Quecksilber in Fischen

Es gab viele Neuigkeiten über chemische Toxizität (Vergiftung) beim Verzehr von Fisch. Im Allgemeinen können Chemikalien Meeresfrüchte kontaminieren, die möglicherweise aus einer verschmutzten oder verschmutzten Umgebung stammen.

Normalerweise beziehen sich die Bedenken hinsichtlich der Toxine von Meeresfrüchten speziell auf die erhöhten Quecksilberwerte, die bei einigen Arten von Meeresfrüchten festgestellt wurden.

Der Unterschied zwischen chemischen Toxinen und Infektionen besteht darin, dass Infektionen Sie sofort unglücklich und krank machen können, während sich Toxine lautlos ansammeln und eine langsame Anhäufung von Schäden verursachen. Aktuelle Warnungen und Empfehlungen erlauben einen Gesamtkonsum von zwei bis drei Portionen quecksilberarmen Fisches pro Woche.

Die Quecksilberbelastung ist ein Problem, und daher wird empfohlen, den Verzehr von großen Raubfischen wie Thunfisch, Schwertfisch und Hai zu begrenzen, da diese Fische die höchsten Konzentrationen an Quecksilbertoxin aufweisen. Dies gilt insbesondere für diejenigen, die schwanger sind, stillen oder schwanger werden könnten, so die Food and Drug Administration und die Environmental Protection Agency.

Verwöhnter Fisch

Genau wie bei jeder Art von Lebensmittelvergiftung kann es sehr krank werden, wenn Fisch verderben kann. Im Allgemeinen können die Krankheiten, die Sie durch verdorbene Meeresfrüchte bekommen können, Sie kranker machen als die Krankheiten, die mit rohem Fisch verbunden sind.

Können Sie einfach Fischölpillen nehmen?

Fischölergänzungen wurden populär, als festgestellt wurde, dass das Öl in Meeresfrüchten für Ihre Gesundheit wertvoll ist. Meeresfrüchte sind reich an einer Reihe von Omega-3-Fettsäuren. Diese Öle spielen neben der Vorbeugung von Schlaganfällen und Herzerkrankungen eine Reihe wichtiger Funktionen. Die Öle, die natürlicherweise in Fischen vorhanden sind, spielen auch eine Rolle bei der Entwicklung des Gehirns von Säuglingen und wurden mit einem höheren IQ in Verbindung gebracht.

Wenn Sie jedoch die Vorteile von Fischöl nutzen möchten, deuten Studien darauf hin, dass ergänzende Fischölpillen allein möglicherweise nicht die gleichen Vorteile bieten wie das tatsächliche Essen von Meeresfrüchten. Es gibt einige Nährstoffkomponenten in Meeresfrüchten, die in Form von Nahrungsergänzungsmitteln oder Pillen nicht perfekt repliziert werden.

So wählen Sie eine Fischölergänzung

Wenn Sie sich für eine Fischölergänzung entscheiden, ist es sehr wichtig, eine hochwertige Ergänzung von einer seriösen Marke zu kaufen. Die Omega-3-Fettsäuren in Fischen sind sehr zerbrechlich und neigen bei unsachgemäßer Handhabung zur Oxidation, wodurch schädliche freie Radikale entstehen. Daher können Fischölergänzungen, die nicht mit größter Sorgfalt hergestellt wurden, mehr schaden als nützen.

Überprüfen Sie das Etikett für das Verifizierungszeichen "USP", das für United States Pharmacopeia steht. Dieses Zeichen zeigt an, dass das Produkt gemäß den guten Herstellungsverfahren hergestellt wurde und die auf dem Etikett aufgeführten Inhaltsstoffe enthält.

Trotzdem gibt es keine schädlichen Wirkungen, die mit hochwertigen Fischölergänzungen verbunden sind, und es kann einen kleinen Nutzen geben. Wenn Sie also keinen Fisch ausstehen können, aber wirklich versuchen möchten, die gesundheitlichen Vorteile von Meeresfrüchten zu nutzen, können Sie durch die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln einen kleinen Vorteil erzielen.

Ein Wort von Verywell

Meeresfrüchte, einschließlich frisch gefangener Fische, Schalentiere und Fischkonserven, sind alle stark mit gesundheitlichen Vorteilen und einigen Risiken verbunden. Insgesamt überwiegen die Vorteile des regelmäßigen Verzehrs von Meeresfrüchten die Nachteile.

Meeresfrüchte sind eine Art von Küche, die bei Menschen jeden Alters starke Gefühle hervorruft. Einige sind einfach keine Fischesser, während die meisten Menschen nur wenige Arten von Meeresfrüchten essen, andere jedoch nicht. Und für viele Feinschmecker sind Meeresfrüchte und Schalentiere begehrte High-End-Köstlichkeiten.

Wenn Sie nicht alle Arten von Meeresfrüchten mögen, können Sie trotzdem die gesundheitlichen Vorteile von Fisch nutzen, indem Sie die Arten essen, die Sie mögen.