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Sollten Erdnüsse in Schulen verboten werden? Sie haben wahrscheinlich gehört, dass Menschen diese Besorgnis auf beiden Seiten mit starken Gefühlen präsentieren, aber wie lautet die Antwort?
Werfen wir einen Blick auf das Problem der Erdnussallergie, die Häufigkeit dieses Problems, die Schwere der Exposition gegenüber gefährdeten Kindern und dann die Argumente für und gegen die Zulassung von Erdnüssen in Schulen.
Die Ausgabe von Erdnüssen in Schulen
Erdnussallergien sind in den letzten Jahrzehnten häufiger geworden und die häufigste Nahrungsmittelallergie bei Kindern im schulpflichtigen Alter. Allergische Reaktionen auf Erdnüsse können schwerwiegend und sogar lebensbedrohlich sein. Leider ist eine versehentliche Exposition gegenüber Erdnüssen besonders in der Schule relativ häufig. Aus diesen Gründen haben Eltern von Kindern mit Erdnussallergie die Idee befürwortet, Erdnüsse und erdnusshaltige Lebensmittel in Schulen zu verbieten.
Wie oft treten Erdnussallergien auf?
Laut einer Studie aus dem Jahr 2018 sind etwa 2,2% der Kinder allergisch gegen Erdnüsse. Etwa ein Fünftel der Kinder mit Erdnussallergien wird im schulpflichtigen Alter über diese hinauswachsen. Es ist in Industrieländern weitaus häufiger als in Entwicklungsländern und hat in den letzten Jahrzehnten erheblich zugenommen. Etwa ein Drittel der Kinder mit Erdnussallergie ist auch allergisch gegen Baumnüsse.
Wie ernst sind Erdnussallergien?
Einige allergische Reaktionen auf Erdnüsse sind auf die Haut beschränkt, mit Rötung, Juckreiz und Nesselsucht. Bei anderen können diese Allergien schwerwiegende anaphylaktische Reaktionen mit Schwellung der Atemwege, Atembeschwerden, Keuchen und vielem mehr sein. Insgesamt ist die Erdnussallergie die häufigste Ursache für lebensmittelbedingte Todesfälle in den USA.
Die tatsächliche Anzahl der Todesfälle aufgrund einer Erdnussallergie ist nicht bekannt. Gegenwärtig wird angenommen, dass es jedes Jahr rund 150 Todesfälle aufgrund einer Nahrungsmittelallergie gibt.
Als Eltern ist alles, was in der Kindheit zum Tod führen kann, erschreckend, aber es kann hilfreich sein, diese Zahl mit einigen anderen Todesursachen in der Kindheit zu vergleichen. Natürlich spielt dieser Vergleich keine Rolle und ist für einen Elternteil, der ein Kind durch eine Erdnussallergie verloren hat, bedeutungslos, aber im Vergleich zu vielen anderen Gefahren in der Umgebung eines Kindes haben Erdnüsse einen niedrigen Rang.
Das heißt, eine versehentliche Exposition gegenüber Erdnüssen ist in der Schule ziemlich häufig und scheint in gewisser Weise vermeidbar zu sein.
Studien zur Erdnussallergie in Schulen
Bisher gibt es nur wenige Studien, die sich mit dem Auftreten von Erdnussallergiereaktionen in Schulen befasst haben, in denen Erdnüsse verboten wurden, im Vergleich zu Schulen, in denen Erdnüsse nicht verboten wurden. Während man denken könnte, dass die Reaktionsrate in sogenannten „erdnussfreien“ Schulen niedriger wäre als in Schulen, in denen Erdnüsse nicht verboten wurden, ist dies nicht unbedingt der Fall.
Eine Studie aus dem Jahr 2017 befasste sich mit Schulen, die als erdnussfrei eingestuft wurden, sowie mit Schulen, die das Servieren oder Mitbringen von Erdnüssen verboten hatten. Diese Richtlinien änderten nicht die Rate der Adrenalininjektionen (die Schüsse, die für eine schwere allergische Reaktion gegeben wurden). Schulen mit erdnussfreien Tabellen hatten jedoch niedrigere Raten der Adrenalinverabreichung.
Argumente für das Verbot von Erdnüssen in Schulen
Natürlich gibt es Argumente für das Verbot von Erdnüssen in Schulen, von denen eines der Seelenfrieden der Eltern wäre. Physikalisch könnte das Fehlen des Potenzials einer allergischen Reaktion, wenn sich schließlich herausstellt, dass das Verbot von Erdnüssen einen Unterschied macht, das Risiko von Reaktionen und sogar die Möglichkeit des Todes verringern. Emotional können sich Eltern mit Kindern mit einer Erdnussallergie wohler ausruhen, wenn sie wissen, dass ihr Kind möglicherweise weniger in der Nähe von Erdnüssen ist.
Für ein Kind mit einer schweren Erdnussallergie ist es ebenfalls eine Angst, sich in einer Umgebung zu befinden, in der Erdnüsse vorhanden sein könnten. Ein Kind könnte sich geächtet und isoliert fühlen. Darüber hinaus übt es großen Druck auf ein kleines Kind aus, den Klassenkameraden die Frage zu stellen, wer Erdnüsse oder Produkte mit Erdnüssen als Zutat in ihrem Mittagessen hat.
Argumente gegen das Verbot von Erdnüssen aus Schulen
Ein Argument gegen das Verbot von Erdnüssen ist, dass sie ein sehr nahrhafter Snack sein können. Erdnüsse haben einen nahrhaften Punsch und sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen, gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralien. Sie haben nicht nur einen signifikanten Nährwert, sondern der Nährwert vieler Alternativen (Chips und Kekse) verblasst im Vergleich. Durch das Verbot von Erdnüssen zugunsten von Kindern mit schweren Allergien riskieren die Schulen, die Ernährungsqualität des Mittagessens für viele weitere Kinder zu verringern.
Es wäre schwierig, wenn nicht unmöglich, ein solches Verbot durchzusetzen - und kleine Kinder könnten nicht für ein solches Lebensmittelverbot zur Rechenschaft gezogen werden. Das Verbot von Erdnüssen würde dann ein falsches Sicherheitsgefühl vermitteln, das Schulbeamte dazu veranlassen könnte, „ihre Wachsamkeit zu verlieren“, um auf schwere allergische Reaktionen infolge einer Erdnussallergie vorbereitet zu sein.
Und natürlich könnte das Verbot von Erdnüssen zum Verbot anderer Lebensmittel oder Aktivitäten führen - warum nicht auch Milch verbieten, was eine häufige Nahrungsmittelallergie ist? Oder Kinder verbieten, die Katzen zu Hause haben und möglicherweise Hautschuppen auf ihren Kleidern tragen? Dies wird als „Slippery-Slope“ -Argument bezeichnet: Wenn ein Lebensmittel für die Sicherheit und den Nutzen einiger Kinder verboten ist, wo hören wir dann auf? Was ist mit dem Recht von nicht erdnussallergischen Kindern, Erdnüsse zu konsumieren?
Viele Schulen, die Erdnüsse nicht direkt verbieten, können lebensmittelallergische Kinder während der Mahlzeiten trennen, z. B. wenn sie zum Mittagessen einen „erdnussfreien Tisch“ haben. Während diese Strategie wahrscheinlich wirksamer ist als ein Erdnussverbot (und die bisherigen Studien belegen dies), muss die Schule darauf vorbereitet sein, mit der Idee umzugehen, dass diese Kinder von nicht gegen Lebensmittel allergischen Kindern stigmatisiert oder möglicherweise gemobbt werden könnten.
Endeffekt
Zu diesem Zeitpunkt haben Studien noch nicht gezeigt, welche Auswirkungen das Verbot von Erdnüssen in Schulen haben könnte. Wir können es kaum erwarten, bis weitere Studien abgeschlossen sind. Es gibt Kinder, die heute mit diesen sehr realen Risiken fertig werden.
Unabhängig davon, ob Erdnüsse letztendlich verboten sind oder nicht, sollten wir uns daran erinnern, dass es andere Möglichkeiten gibt, das Problem anzugehen. In erster Linie haben Kinder mit einer möglichen Erdnussallergie eine genaue Diagnose. Für jedes Kind ist es wichtig, einen Allergologen aufzusuchen und Anweisungen zu erhalten, wie Erdnüsse in der Ernährung vermieden werden können (es ist schwieriger als es scheint), da das Kind wahrscheinlich in vielen anderen Situationen Erdnüssen ausgesetzt sein wird, z. Adrenalin sollte in der Schule für jedes Kind verfügbar sein, bei dem eine Erdnussallergie diagnostiziert wurde.
Die Schule sollte eine Kopie der Diagnose sowie einen klaren Plan haben, wie mit einer Reaktion umgegangen werden soll, wenn ein Kind eine Reaktion hat. Die Schulen müssen dann sicherstellen, dass sie über Personal verfügen, das sowohl darin geschult ist, eine solche Reaktion zu erkennen als auch zu behandeln (wie man einen Epi-Pen verwendet). Leider haben wirmachenStudien haben gezeigt, dass Schulen nicht immer richtig auf den Fall einer Erdnussallergie vorbereitet sind.
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