DIE BESTEN CHOLESTERINARMEN DESSERTS

Obst im Fokus

'Probieren Sie einen Bratapfel, eine pochierte Birne, eine Schüssel Sorbet mit Mangowürfeln ", empfiehlt Elizabeth Somer, MA, RD, Autorin von" Eat Your Way to Happiness "(Harlekin, 2009). Sie schlägt auch vor, gefrorene Blaubeeren zu essen oder einzutauchen frische Erdbeeren in etwas fettfreiem dunklem Schokoladensirup.

Backwaren selbst herstellen

Um einen süßen Zahn auf gesunde Weise zu befriedigen, schlägt Marlo Mittler, MS, RD von Foodwize Nutrition Consulting in New York, vor, "etwas selbst zu backen". "Ich schlage vor, dass Kunden fettarme Swaps verwenden, z. B. Vollmilch und Eier durch 1% Milch und Eiweiß ersetzen. Ich empfehle auch, ein ballaststoffreiches Getreide (in einer Kaffeebohnenmühle) zu mahlen und es dem Teig von hinzuzufügen eine Muffin- oder Kuchenmischung, um den Fasergehalt zu erhöhen. "

"Wir wissen, dass Ballaststoffe helfen, Cholesterin zu spülen, sodass Sie gleichzeitig eine Behandlung genießen und Cholesterin spülen können", fügt Mittler hinzu.

Probieren Sie dunkle Schokolade

Dunkle Schokolade ist die cholesterinfreundliche Wahl von Alice Trivas, RD, CD des Center for Nutrition in Salt Lake City, Utah. "Die 'High-End'-Marken (und diejenigen, die reich an Kakao sind) sind in der Regel die höchsten in Nährstoffe, obwohl Sie sich vielleicht ihres Koffeingehalts bewusst sein möchten. Außerdem ist es nicht der wahrscheinlichste Grund für einen hohen Cholesterinspiegel, Süßigkeiten als Teil Ihrer Ernährung zu haben, es sei denn, Ihre ursprüngliche Ernährung basierte stark auf Süßigkeiten. Genießen Sie Süßigkeiten mäßig, der Schlüssel istgenießen", bemerkt Trivas.

Machen Sie Ihre eigene Füllung

"Für ein Dessert, das süß, aber fett- und cholesterinarm ist, probieren Sie 0% fetten Ricotta-Käse, der mit Xylit gesüßt ist. Fügen Sie Mandelextrakt und etwas dunkles Schokoladenpulver hinzu und mischen Sie alles zusammen. Dies ist eine nachgebildete Mokka-Cannoli-Füllung", bietet Marietta an Amatangelo, MS, RD, Ernährungsberaterin für integrative und funktionelle Medizin am George Washington Center für integrative Medizin in Washington, DC.

Ein Apfel am Tag

"Äpfel haben einen bemerkenswerten Effekt auf die Cholesterinsenkung", sagt Karen S. Vartan, MEd, RD, Ernährungsberaterin in Silver Spring, Maryland. Sie gibt ihre persönliche Erfahrung als Beispiel: "Mit 61 Jahren senkte ich mein Cholesterin von 212 auf 179, indem ich an vier Tagen in der Woche einen Apfel und Hafer aß und 30 Minuten lang trainierte. Sonst änderte ich nichts!"

Probieren Sie Karens Lieblingsapfelrezepte:

Einen großen Apfel halbierenFüllen Sie den Kern mit etwas Marmelade, fügen Sie gehackte Mandeln hinzu und stellen Sie ihn 2-3 Minuten lang in die Mikrowelle.

Einen Kernapfel grob hackenLegen Sie die Stücke in eine kleine, gefettete Pfanne. Mit einer gewürzten Hafermischung bestreuen und 15-18 Minuten bei 350 ° C backen. Um das Hafer-Topping zuzubereiten, mischen Sie 2 EL altmodischen Hafer mit 2 TL Haferkleie und rühren Sie 1/3 c ein. Apfel- oder Orangensaft oder Aprikosennektar. 15 Minuten ruhen lassen. Mischen Sie in einem Teelöffel Butter Buds "Butter"; über gehackte Äpfel streuen; mit Muskatnuss und Apfelkuchengewürz bestäuben; und mit ein paar Mandeln dekorieren. Nach Anweisung backen.

Hacken Sie einen frischen Apfel in mundgerechte Stücke und beträufeln Sie ihn mit einer nachgemachten "Fudge" -Sauce. Um die nachgemachte Fudgesauce herzustellen, mischen Sie 2 Esslöffel Kakaopulver mit 1 Esslöffel einer Zuckersüßstoffmischung. Fügen Sie 2-3 EL Wasser und Mikrowelle 40 Sekunden oder bis zur Auflösung hinzu. Zum Glätten umrühren. Zusätzliches Wasser oder Kakaopulver kann verwendet werden, um die Dicke einzustellen. Fügen Sie einen Tropfen Vanille, eine Prise Zimt und zwei rote Pfefferflocken hinzu, was den Schokoladengeschmack intensiviert.