Eine bakterienarme Diät wurde entwickelt, um die Exposition gegenüber Bakterien und anderen Krankheitserregern, die Sie krank machen können, zu verringern. Es wird häufig für Personen mit einem höheren Infektionsrisiko verschrieben, da sie aufgrund bestimmter Krankheiten oder medizinischer Behandlungen derzeit nicht genügend weiße Blutkörperchen bilden. Die Forschung ist nicht klar, wie vorteilhaft die bakterienarme Ernährung wirklich ist, aber Ihr Arzt schlägt möglicherweise vor, dass Sie die Diät als zusätzliche Vorsichtsmaßnahme befolgen.
Der Schlüssel zu einer bakterienarmen Ernährung liegt in der Auswahl von Lebensmitteln, bei denen die Wahrscheinlichkeit geringer ist, dass sie Bakterien enthalten, während die Lebensmittel vermieden werden, die dies tun. Häufiges Händewaschen und besondere Beachtung der Lebensmittelsicherheitspraktiken sind ebenfalls unerlässlich.
istetiana / Getty ImagesLebensmittel zu vermeiden
Halten Sie sich von rohem und ungekochtem Fleisch und Eiern fern. Trinken Sie keine nicht pasteurisierte (oder rohe) Milch oder ungekochte Lebensmittel aus Rohmilch. Vermeiden Sie den meisten Käse, außer abgepackten Käse aus pasteurisierter Milch. Ungekochter Tofu kann ebenfalls ein Problem sein und Miso und Tempeh vermeiden. Essen Sie keine Lebensmittel, die rohe Nüsse, rohe Sprossen oder rohen Honig enthalten, und essen Sie keine hausgemachten Konserven. Ihr Ernährungsberater oder Ernährungsberater kann zusätzliche Lebensmittel zu dieser Liste hinzufügen.
Lebensmittel, die Sie essen können
Frisches Obst und Gemüse ist in Ordnung, solange Sie es zuerst waschen oder gründlich kochen. Fleisch, Fisch und Eier sollten ebenfalls vollständig gekocht sein. Kommerziell zubereitete und verpackte Lebensmittel sind akzeptabel. Vermeiden Sie jedoch den Kauf von eingedrückten und geschwollenen Lebensmitteln oder beschädigten Verpackungen. Brot, verzehrfertiges Müsli, Pfannkuchen, Waffeln und Cracker sind sicher zu essen. Flaschengetränke, Heißgetränke und pasteurisierte Obst- und Gemüsesäfte sind ebenfalls gut. Frischkäse, Sauerrahm, Mayonnaise, Margarine, handelsübliche Erdnussbutter und Schokolade sind ebenfalls in Ordnung.
Zusätzliche Tipps zur Lebensmittelsicherheit
Wer die Hände besitzt, die Ihr Essen zubereiten, muss sie waschen und in der Küche müssen gute Verfahren zur Lebensmittelsicherheit befolgt werden. Alle rohen Lebensmittel müssen von servierfertigen Lebensmitteln ferngehalten werden, und es darf keine Probenahme mit Kochlöffeln erfolgen, die wieder in die Lebensmittel gelangen.Es ist auch am besten, Geschirr, Tassen, Glaswaren und Besteck nicht zu teilen. Warme Speisen müssen heiß gehalten werden, bis sie gegessen werden, und alle Reste sollten sofort gekühlt werden. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie die Reste gründlich erhitzen, bevor Sie sie essen.
Wenn Sie in einem Restaurant einem bakterienarmen Zustand folgen müssen, müssen Sie sich nach dem Umgang mit Menüs die Hände waschen (Händedesinfektionsmittel mitbringen, damit Sie die Toilette meiden können). Bestellen Sie vollständig gekochte Speisen (nicht seltenes oder mittelgroßes Fleisch) und lassen Sie sie an Ihrem Tisch servieren. Vermeiden Sie die Salatbar, die Soda-Springbrunnen, das Abendbuffet und die Eismaschinen. Berühren Sie nicht den Senf, die Pfeffersauce und die Ketchupflaschen oder die Salz- und Pfefferstreuer. Verwenden Sie einzelne Pakete, wenn sie verfügbar sind, oder fragen Sie nach frischen Flaschen.
