Ein Ernährungsberater ist ein Experte für die Verwendung von Lebensmitteln und Nahrungsmitteln zur Förderung der Gesundheit und zur Behandlung von Krankheiten. Diese Spezialisten beraten Menschen, was sie essen sollen, um einen gesunden Lebensstil zu führen oder ein bestimmtes gesundheitsbezogenes Ziel zu erreichen. Die meisten Ernährungswissenschaftler arbeiten in Krankenhäusern, Pflegeheimen, Langzeitpflegeeinrichtungen oder Arztpraxen.
Tamara Staples / Stone / Getty ImagesDer Begriff Ernährungsberater ist nicht reguliert. Technisch gesehen kann sich jeder selbst als Ernährungsberater bezeichnen, auch ohne formelle Ausbildung, Lizenz oder Zertifizierung. Ernährungsberater, speziell registrierter Ernährungsberater, der von RD nach seinem Namen angegeben wird, oder RDN für registrierten Ernährungsberater (die Begriffe werden synonym verwendet), hat eine bestimmte Bedeutung.
Einfach ausgedrückt ist jeder Ernährungsberater ein Ernährungsberater, aber nicht jeder Ernährungsberater ist ein Ernährungsberater.
Konzentrationen
Während Ernährung ein Fachgebiet mit einem breiten Spektrum realer Anwendungen ist, gibt es zwei Hauptkonzentrationsbereiche, die Ernährungswissenschaftler mit der Öffentlichkeit in Kontakt bringen.
Klinische Ernährung
Klinische Ernährungswissenschaftler arbeiten in klinischen Umgebungen, häufig in Eins-zu-Eins-Situationen mit stationären und / oder ambulanten Patienten sowie mit ihren Familien, bei der Bewertung, Gestaltung und Umsetzung von Ernährungsstrategien und Ernährungstherapien Ein bestimmtes medizinisches Problem, das Bluthochdruck, Diabetes oder Fettleibigkeit umfassen kann, obwohl klinische Ernährungswissenschaftler auch aufgefordert werden, einen Aktionsplan in Situationen zu erstellen, in denen ein Behandlungsprotokoll wie eine Chemotherapie die Gesamtdiät eines Patienten beeinflusst oder bestimmte Lebensmittel erzeugt Empfindlichkeiten.
Gemeinschaftsernährung
Schulen, kommunale Gesundheitskliniken und Freizeitzentren, Programme lokaler, staatlicher und bundesstaatlicher Behörden sowie Organisationen zur Erhaltung der Gesundheit (Health Maintenance Organization, HMO) sind einige der Orte, an denen Sie wahrscheinlich Ernährungswissenschaftler und Ernährungsberater finden, die in dieser Funktion arbeiten. In diesen Umgebungen werden häufig bestimmte Untergruppen - beispielsweise Kinder, ältere Menschen, gefährdete Familien - und ihre spezifischen Bedürfnisse in Programmen berücksichtigt, die auf bestimmte Ernährungsprobleme ausgerichtet sind.
Wenn beispielsweise die US-amerikanischen Ministerien für Landwirtschaft, Gesundheit und menschliche Dienste überarbeitete USDA-Ernährungsrichtlinien auf der Grundlage der neuesten wissenschaftlichen Daten veröffentlichen, ist es Aufgabe von Ernährungswissenschaftlern und Diätassistenten in der Gemeinde, die Auswirkungen zu erläutern, die Öffentlichkeit aufzuklären und Aktionspläne umzusetzen zur Erreichung der neuen Ziele.
Verfahrenskompetenz
Ein Ernährungsberater arbeitet häufig als Teil eines multidisziplinären Gesundheitsteams, dem Ärzte, Sozialarbeiter, Krankenschwestern und häusliche Gesundheitsdienstleister angehören, um die Behandlung von Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten über Essstörungen bis hin zu Magen-Darm-Störungen und Gewichtsproblemen zu optimieren.
Zu diesem Zweck tun Ernährungswissenschaftler normalerweise Folgendes:
- Bewertung der Ernährungs- und Gesundheitsbedürfnisse von Patienten und Kunden
- Beratung von Patienten zu Ernährungsfragen und gesunden Essgewohnheiten
- Entwickeln Sie Speise- und Ernährungspläne, wobei Sie sowohl die Vorlieben als auch das Budget der Kunden berücksichtigen
- Bewerten Sie die Auswirkungen von Speiseplänen und ändern Sie die Pläne nach Bedarf
- Bleiben Sie auf dem Laufenden oder tragen Sie zur neuesten Forschung in der Lebensmittel- und Ernährungswissenschaft bei. Sie sollten wissenschaftliche Studien interpretieren und Ernährungswissenschaft in praktische Ernährungsempfehlungen umsetzen.
- Dokumentieren Sie den Fortschritt der Patienten
Subspezialitäten
Einige Ernährungswissenschaftler finden einen Tätigkeitsbereich, in dem sie ihre Aufmerksamkeit konzentrieren möchten. Um Spezialist zu werden, kann eine zusätzliche Ausbildung und eine tiefere Wissensbreite erforderlich sein.
Sporternährungsberater
Sportler und aktive Erwachsene suchen Unterstützung bei Sportprofis, um ihre sportlichen Leistungen zu verbessern. Sportdiätetiker werden zunehmend eingestellt, um Ernährungs- und Flüssigkeitsprogramme für einzelne Sportler oder Teams zu entwickeln. Für Sporternährungsprofis wurde ein einzigartiger Berechtigungsnachweis erstellt: Board Certified Specialist in Sports Dietetics (CSSD). Wenn Sie einen Sporternährungsberater in Ihrer Nähe suchen, bietet Ihnen die International Society of Sports Nutrition ein seriöses Online-Suchverzeichnis.
Pädiatrischer Ernährungsberater
Diese Spezialisten arbeiten daran, die optimale Ernährungsgesundheit von Säuglingen, Kindern und Jugendlichen zu fördern. Die Kommission für die Registrierung von Diätetikern bietet jetzt eine Board-Zertifizierung als Spezialist für pädiatrische Ernährung für registrierte Diätassistenten an.
Gerontologischer Ernährungsberater
Diese Spezialisten entwerfen, implementieren und verwalten sichere und wirksame Ernährungsstrategien, um die Lebensqualität und Gesundheit älterer Erwachsener zu fördern. In einer Zeit, in der die Ernährung als wesentlicher Bestandteil des gesunden Alterns und des Krankheitsmanagements immer mehr anerkannt wird, verfügen diese Spezialisten über das "Must-Have" -Kompetenz des Alternsnetzwerks.
Ernährungsberaterin für Nieren- oder Nephrologie
Die Diät-Therapie ist für Patienten mit chronischer Nierenerkrankung (CKD) von entscheidender Bedeutung und wird als wichtig für jemanden angesehen, der sich mit den speziellen Ernährungsbedürfnissen auskennt, um eine individualisierte medizinische Ernährungstherapie (MNT) für Menschen mit Nierenerkrankungen zu bewerten und durchzuführen. Laut dem Nationalen Institut für Diabetes und Verdauungs- und Nierenerkrankungen kann MNT das Fortschreiten der CNI verzögern, Komplikationen wie Unterernährung verhindern oder behandeln und die Lebensqualität verbessern. Darüber hinaus kann MNT die Gesundheitskosten senken.
Schulung und Zertifizierung
Ernährungsberater und Ernährungswissenschaftler sind beide Ernährungsexperten, die untersucht haben, wie sich Diät und Nahrungsergänzungsmittel auf Ihre Gesundheit auswirken können. Beide gelten als Angehörige der Gesundheitsberufe, die Titel sollten jedoch nicht austauschbar verwendet werden. Ernährungsberater neigen dazu, mehr Bildung und Zeugnisse zu haben, obwohl dies nicht immer der Fall ist.
Ernährungsberater
Ein Ernährungsberater ist ein Experte für Diätetik, ein Wissenszweig, der sich mit Ernährung und ihren Auswirkungen auf die Gesundheit befasst. Ein Ernährungsberater ändert üblicherweise die Ernährung eines Kunden basierend auf einer Krankheit und / oder individuellen Zielen.
Laut der Akademie für Ernährung und Diätetik muss ein registrierter Ernährungsberater Folgendes ausfüllen und bestehen, um eine Zertifizierung zu erhalten:
- Ein Bachelor-Abschluss mit Studienleistungen, die vom Akkreditierungsrat der Akademie für Ernährung und Diätetik für die Ausbildung in Ernährung und Diätetik genehmigt wurden
- Mindestens 1.200 Stunden beaufsichtigte Erfahrung in einer akkreditierten Gesundheitseinrichtung, einer kommunalen Agentur oder einem Foodservice-Unternehmen
- Eine nationale Prüfung, die von der Kommission für die Registrierung von Nahrungsmitteln durchgeführt wird
Darüber hinaus muss ein Ernährungsberater jedes Jahr die Anforderungen an die berufliche Weiterbildung erfüllen, um die Zertifizierung durch das Board aufrechtzuerhalten.
Ernährungswissenschaftler
In den Vereinigten Staaten kann der Titel Ernährungsberater auf jeden angewendet werden, der allgemeine Ernährungsberatung anbietet. Ernährungswissenschaftler sind nicht so reguliert wie Ernährungsberater, und selbst diejenigen, die keine Berufsausbildung haben, können sich legal als Ernährungsberater bezeichnen. Im Gegensatz zu Ernährungswissenschaftlern, die qualifiziert sind, Essstörungen zu diagnostizieren und Diäten zur Behandlung spezifischer Erkrankungen zu entwickeln, befassen sich Ernährungswissenschaftler mit allgemeinen Ernährungsfragen Ziele und Verhaltensweisen.
Vor diesem Hintergrund haben viele Ernährungswissenschaftler einen höheren Abschluss und werden die Zertifizierungsstellen für Ernährungswissenschaftler bestehen, um den geschützten Titel eines zertifizierten Ernährungsspezialisten (CNS) zu erhalten. Dies kann über die Zertifizierungsstelle für Ernährungsspezialisten (CBNS) beantragt werden. Bewerber müssen über einen Master-Abschluss in Ernährung (oder einem ähnlichen Bereich) und mindestens 1.000 Stunden praktischer Erfahrung verfügen, bevor sie an der Prüfung teilnehmen dürfen. Nur diejenigen, die die CBNS-Gremien bestanden haben und die Anforderungen an die praktische Erfahrung erfüllt haben, können die Buchstaben "CNS" legal nach ihren Namen einfügen.
Andere Ernährungsprofis
Das Clinical Nutrition Certification Board ist eine weitere Organisation, die Zertifizierungen für den Titel eines zertifizierten klinischen Ernährungswissenschaftlers (CCN) anbietet.
Andere Ernährungswissenschaftler wie Gesundheitstrainer und ganzheitliche Ernährungswissenschaftler benötigen kein so umfangreiches Schulungsprogramm. Gesundheitstrainer benötigen möglicherweise nur eine mehrwöchige Schulung durch den American Council on Exercise oder eine andere seriöse Organisation.
Ganzheitliche Ernährungswissenschaftler, die sich auf funktionelle Ernährung spezialisiert haben, müssen einen von der National Association of Nutrition Professionals genehmigten Kurs absolvieren, gefolgt von 500 Stunden praktischer Erfahrung, bevor sie an einer Zertifizierungsprüfung teilnehmen können, die vom Holistic Nutrition Credentialing Board durchgeführt wird.
Die Anforderungen für die Lizenzierung können je nach Bundesland variieren. Einige Staaten lizenzieren nur registrierte Diätassistenten, während andere Ernährungsberater lizenzieren, wenn sie von einem der oben aufgeführten Gremien zertifiziert sind.
Das Fazit ist, dass Ernährung eine spezialisierte Wissenschaft ist. Bevor Sie Ihr Vertrauen in die Hände eines Ernährungsprofis legen, stellen Sie sicher, dass Sie sich seiner Qualifikation sicher sind. Zögern Sie nicht, beim ersten Treffen nach der Ausbildung, den Anmeldeinformationen und der Lizenz des Anbieters zu fragen.
Termin-Tipps
Unabhängig davon, ob Sie sich selbst an eine Ernährungsberatung wenden oder sich an eine ärztliche Überweisung wenden, können Sie Ihre Zeit mit einem Ernährungsfachmann optimal nutzen:
Lassen Sie sich zuerst ärztlich untersuchen. Ein Ernährungsberater muss Ihren Gesundheitszustand kennen, bevor er Ernährungsberatung gibt. Ihr Arzt kann Ihren Blutdruck und Informationen aus Blutuntersuchungen wie Blutcholesterin, Triglyceriden, Blutzucker (Zucker), Hämoglobin und Hämatokritwerten (ein Maß für das Volumen der roten Blutkörperchen im Blut) unter anderem weitergeben. Einige Gesundheitsprobleme werden teilweise oder vollständig durch Ernährung und möglicherweise körperliche Aktivität behandelt.
Teilen Sie Ihre Ziele. Wenn Sie selbst Ernährungsberatung suchen, wissen Sie, was Sie erreichen möchten. Möchten Sie abnehmen? Zunehmen? Haben Sie mehr Energie? Denken Sie im Voraus über Ihre Ziele nach und stellen Sie sicher, dass diese realistisch sind.
Seien Sie bereit, Fragen zu beantworten. Erwarten Sie, über Ihre Essgewohnheiten, Nebenwirkungen auf Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Ihre Gewichtsgeschichte, Essenspräferenzen, allgemeine Krankengeschichte, Familiengesundheitsgeschichte, Medikamente und Ihre Lebensgewohnheiten zu sprechen. Diese Erkenntnisse können einem Ernährungsberater dabei helfen, Lebensmittel und Ernährungsempfehlungen an Ihren Lebensstil und Ihre Gesundheitsbedürfnisse anzupassen.
Notieren Sie Ihre Nahrungsaufnahme. Wenn Sie dazu aufgefordert werden, schreiben Sie mehrere Tage lang alles auf, was Sie essen und trinken. Zeichnet die Mengen (in Tassen, Unzen, Esslöffeln usw.) und die Zubereitung der Lebensmittel auf, z. B. gebraten, gegrillt oder gebacken.
Vergessen Sie Wunder und Wundermittel. Ein qualifizierter Ernährungsberater wird sich auf Änderungen Ihres Lebensstils und Ihrer Ernährungsgewohnheiten konzentrieren, nicht auf schnelle Ergebnisse, Wundermittel oder teure Nahrungsergänzungsmittel.
Die Leistungen von zugelassenen Diätassistenten und Ernährungswissenschaftlern können von Ihrer Krankenversicherung abgedeckt werden, einschließlich Medicaid und Medicare.
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