Was ist eine Arthritis-Diät?

Eine Arthritis-Diät konzentriert sich auf die Aufnahme von Lebensmitteln, die dazu beitragen können, die Produktion entzündungserzeugender Chemikalien in Ihrem Körper zu reduzieren. Ob Sie eine entzündliche Form der Krankheit haben, wie rheumatoide Arthritis, oder einen Typ, der verursacht, aber nicht verursacht wirddurchEntzündungen wie Arthrose sind zur Kontrolle von Schmerzen, Steifheit und Schwellungen unerlässlich, um Entzündungen zu kontrollieren und zu reduzieren.

Als Blaupause für ein langfristiges Muster einer gesunden Ernährung kann eine Arthritis-Diät eine hilfreiche Methode sein, um Arthritis und ihre Symptome zu behandeln, insbesondere wenn sie in Kombination mit Medikamenten und anderen Änderungen des Lebensstils angewendet wird. Es ist so hilfreich bei der Reduzierung von Entzündungen, dass es manchmal auch für andere Erkrankungen verwendet wird. Wenn dies der Fall ist, wird diese Art des Essens mit ihrem allgemeineren Namen, der entzündungshemmenden Diät, bezeichnet.

Leistungen

Obwohl das Befolgen einer Arthritis-Diät eine zunehmend beliebte Methode zur Behandlung der Erkrankung geworden ist, mangelt es tatsächlich an qualitativ hochwertigen Untersuchungen zu ihren Auswirkungen. Der größte Teil der Forschung wurde an Tieren und einzelnen Bestandteilen der Ernährung durchgeführt, nicht an kontrollierten Studien und solchen, die eine Kontrollgruppe mit einer Testgruppe paaren.

Einige Studien am Menschen haben herausgefunden, dass das Hinzufügen von mehr Nahrungsmitteln aus einer Arthritis-Diät hilfreich sein kann, um Schmerzen und andere Entzündungssymptome zu lindern, aber nicht alle Untersuchungen haben ergeben, dass dies die Entzündungsmarker im Blut verbessert.

In einer großen Studie namens MOLI-SANI wurden jedoch positive Auswirkungen einer mediterranen Ernährung (eine Art entzündungshemmende Diät) festgestellt, nachdem das Ernährungsverhalten von 24.325 Männern und Frauen in der südlichen Region Molise bewertet worden war In Italien stellten Forscher fest, dass diejenigen, die die Mittelmeerdiät genau befolgten, weniger Entzündungsmarker im Blut hatten als diejenigen, die andere Ernährungsgewohnheiten befolgten, einschließlich einer westlichen Ernährung.

Eine Überprüfung von Forschungsstudien zu den Vorteilen der Mittelmeerdiät bei rheumatoider Arthritis ergab, dass sie hilfreich ist, um Schmerzen zu lindern und die körperliche Funktion der Betroffenen zu verbessern.

Die Arthritis Foundation sagt, dass es keine spezifische Diät gibt, die jemand mit rheumatoider Arthritis befolgen sollte, aber sie schlagen vor, dass die Aufnahme von mehr Lebensmitteln aus der Mittelmeerdiät zur Kontrolle von Entzündungen beitragen kann.

Abgesehen von den möglichen Vorteilen der Linderung von Symptomen und der Reduzierung von Entzündungsmarkern kann eine Arthritis-Diät Ihnen auch dabei helfen, ein wenig Gewicht zu verlieren, einfach weil sie Sie dazu ermutigt, gesünder zu essen.

Wie es funktioniert

Eine Arthritis-Diät konzentriert sich auf Lebensmittel, die die Aktivität entzündungserzeugender Chemikalien reduzieren, die Ihr Körper produziert. Es gibt keine strengen Regeln oder Zeitpläne, die eingehalten werden müssen. Sie konzentrieren sich lediglich darauf, ein besseres Gleichgewicht bestimmter Fette zu erreichen und Lebensmittel aufzunehmen, die reich an Antioxidantien sind und sekundäre Pflanzenstoffe.

Dauer

Eine Arthritis-Diät ist eine langfristige und im Idealfall lebenslange Art zu essen. Während es oft als Mittel zur Behandlung von entzündlichen Erkrankungen beworben wird, ist es auch ein gesundes Essverhalten für alle.

Was zu essen

• Früchte: Alle frischen oder ungesüßten gefrorenen Früchte, insbesondere Beeren

• Gemüse: Beliebig (roh oder gekocht)

• Bohnen und Hülsenfrüchte

• Ganze und rissige Körner

• Gesunde Fette wie Nüsse, Avocado, Olivenöl

• Ganze Soja-Lebensmittel wie Tofu oder Tempeh

• Fisch und Meeresfrüchte

• Gewürze, Kräuter, Kräutertees

• Gekochte asiatische Pilze

• Rotwein, dunkle Schokolade (in Maßen)

• Gefrorene oder verpackte Abendessen

• Verpackte Snacks

• Desserts, Süßigkeiten, Backwaren, Eis

• Fast Food, frittierte Lebensmittel

• Mit Zucker oder künstlichen Süßungsmitteln gesüßte Soda oder Erfrischungsgetränke

• Lebensmittel aus Weißmehl oder Zucker

• Margarine und Lebensmittel aus Omega-6-Ölen

• Rotes Fleisch und Tagebuchprodukte (nur in Maßen in Ordnung)

Es gibt keine einheitliche entzündungshemmende oder Arthritis-Diät. Es soll ein flexibles Essmuster sein, das die gesunden entzündungshemmenden Lebensmittel enthält, die Sie bevorzugen.

Beste Auswahl

• Früchte (drei bis vier Portionen pro Tag): Bunte Früchte sind reich an Antioxidantien und reich an Anthocyanidinen, die beide zur Verringerung von Entzündungen beitragen können. Füllen Sie Ihren Einkaufswagen mit tiefroten, blauen und lila Beeren, Trauben, Granatäpfeln, Pflaumen, Kirschen, Orangen, Pfirsichen, Nektarinen, Melonen, Äpfeln und Birnen. Cantaloupe, Papaya, Mandarinen, Aprikosen und Kakis sind weitere gute Optionen.
• Gemüse (vier bis fünf Portionen pro Tag): Alle Gemüsesorten sind gut für Sie, aber dunkles Blattgemüse, Brokkoli, Kohl, Rosenkohl, Bok Choy, Blumenkohl, Karotten, Rüben, Zwiebeln, Erbsen, Kürbis und Süßkartoffeln gehören dazu Bessere Wahl für eine Arthritis-Diät aufgrund ihres Beta-Carotingehalts. Lebensmittel, die reich an Beta-Cryptoxanthin sind, wie Winterkürbis, Paprika und Mais, sollten ebenfalls enthalten sein.
• Bohnen und Hülsenfrüchte (ein bis zwei Portionen pro Tag): Hülsenfrüchte sind eine großartige Möglichkeit, mehr Ballaststoffe hinzuzufügen und Fleisch oder tierische Proteine ​​zu ersetzen. Gute Wahlmöglichkeiten sind Anasazi, Adzuki, Schwarz, Kichererbsen, schwarzäugige Erbsen und Linsen. Wenn Sie getrocknete Bohnen kochen, machen Sie eine große Menge und bewahren Sie Extras im Gefrierschrank auf, um sie in Suppen oder Hummus zu verwenden.
• Pasta: Gehen Sie für Qualität über Quantität. Bio-Nudeln, Reisnudeln, Bohnenfadennudeln, Vollkorn- und Buchweizennudeln sind eine gute Wahl.
• Ganze und rissige Körner (drei bis fünf kleine Portionen pro Tag): Sorghum, Hirse, Farro, brauner oder wilder Reis, Quinoa und Hafer im Stahlschnitt werden empfohlen. Sie sind gute Quellen für Ballaststoffe und entzündungshemmende Antioxidantien.
• Gesunde Fette: Ersetzen Sie gesättigte Fette in Fleisch und Milchprodukten durch Omega-3-Fette in Nüssen (insbesondere Walnüssen), Leinsamen, Hanfsamen und Chiasamen sowie einfach ungesättigte Fette in Avocados, Oliven und Olivenöl extra vergine.
• Fisch und Meeresfrüchte: Diese sind mit entzündungshemmenden Omega-3-Fetten gefüllt. Lachs, Hering, Sardinen, Makrele und schwarzer Kabeljau sind besonders gute Quellen für gesundes Fett und mageres Eiweiß.
• Ganze Sojalebensmittel: Wählen Sie minimal verarbeitetes Bio-Soja. Tofu, Tempeh, Sojamilch, Edamame (unreife Sojabohnen in der Schote) und Soja-Nüsse sind eine gute Auswahl. Ganze Sojalebensmittel enthalten Isoflavone, die Entzündungen reduzieren können.
• Selenreiche Lebensmittel: Selen ist ein wichtiges antioxidatives Mineral. Fügen Sie diese Lebensmittel Ihren Mahlzeiten und Snacks hinzu. Gute Quellen sind Paranüsse, Thunfisch, Krabben, Austern, Tilapia, Kabeljau, Garnelen, mageres Rindfleisch, Truthahn, Weizenkeime und Vollkornprodukte.
• Tee (zwei bis vier Tassen pro Tag): Weiß, Grün und Oolong sind am besten. Trinken Sie außerdem den ganzen Tag über reichlich Wasser.
• Gewürze: Würzen Sie Ihre Mahlzeiten mit Kurkuma, Curry, Ingwer, Knoblauch, Chilischoten, Basilikum, Zimt, Rosmarin und Thymian. Alle diese enthalten starke Pflanzenstoffe, die Entzündungen reduzieren können.
• Hochwertiges Multivitaminpräparat und Nahrungsergänzungsmittel: Fragen Sie Ihren Arzt oder Ernährungsberater, ob Sie ein Nahrungsergänzungsmittel einnehmen sollten. Ein Multivitamin, Vitamin D und Fischöl können verwendet werden.

Was zu begrenzen

Die amerikanische (oder westliche) Standarddiät kann durch alles auf der Liste der nicht konformen Lebensmittel oben zusammengefasst werden. Es ist bekannt dafür, dass es reich an gesättigten Fetten, Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und künstlichen Zutaten ist. Dieses Essverhalten ist mit einem erhöhten Gewicht und Körperfett verbunden, insbesondere mit viszeralem Bauchfett, das eine leicht entzündliche Erkrankung im gesamten Körper fördert.

Um eine Änderung hin zu einer entzündungshemmenderen, arthritisfreundlicheren Ernährung vorzunehmen:

• Arbeiten Sie daran, mehr Mahlzeiten zu Hause aus ganzen Zutaten zuzubereiten.
• Ergreifen Sie Maßnahmen, um verpackte hochverarbeitete Lebensmittel wie Tiefkühl- oder abgepackte Abendessen und Fast Food zu reduzieren, die reich an ungesundem gesättigtem Fett sind.
• Kaufen Sie weniger Snacks wie Chips, Cracker, Kekse und Lebensmittel mit entzündungsfördernden Omega-6-Fetten aus Sojabohnen, Mais und anderen pflanzlichen Ölen.
• Vermeiden Sie einfache raffinierte Kohlenhydrate aus Süßigkeiten, Desserts, Backwaren und Lebensmitteln aus Weißmehl.
• Ersetzen Sie fetthaltige Fleischstücke durch Kaltwasserfisch oder andere Meeresfrüchte.

Kochtipps

Achten Sie beim Kochen oder Zubereiten von Lebensmitteln für eine Arthritis-Diät darauf, dass Sie gesunde Fette wie Olivenöl oder Avocadoöl anstelle von gesättigten Fetten wie Butter oder Schmalz oder Maisöl mit hohem Omega-6-Gehalt verwenden. Lebensmittel sollten mit gesünderen Kochmethoden zubereitet werden, zu denen Braten, Grillen, Braten, Schmoren oder Braten an der Luft gehören, anstatt Frittieren.

Da Sie mehr Gemüse in Ihre Ernährung aufnehmen möchten, kochen Sie es leicht oder essen Sie es roh, um mehr Nährstoffe zu erhalten. Anstatt Gemüse bei sehr hoher Hitze zu kochen oder zu rösten, bereiten Sie es vor, indem Sie es leicht anbraten oder dämpfen. Darüber hinaus werden die Carotinverbindungen in Ihrem Gemüse besser absorbiert, wenn Sie etwas Olivenöl hinzufügen. Geben Sie Ihrem Blattgemüse oder Ihren Karotten einen Spritzer.

Seien Sie schließlich kreativ und experimentieren Sie mit frischen und getrockneten Kräutern und Gewürzen. Sie sind hochkonzentrierte Quellen für Antioxidantien und können Ihren Mahlzeiten Abwechslung verleihen.

Überlegungen

Eine Arthritis-Diät bietet viel Flexibilität, Abwechslung und Optionen. Das Wichtigste ist, dass Sie Ihre Mahlzeiten und Snacks auf eine Vielzahl bunter Vollwertkost aufbauen und Fastfood und hochverarbeitete Produkte, die in Paketen mit langen Zutatenlisten enthalten sind, einschränken.

Während diese Diät bei der Minimierung der Symptome von Arthritis hilfreich sein kann, kann sie auch das Risiko chronischer Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs verringern. Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass die meisten Aspekte dieser Diät mit gesunden Ernährungsgewohnheiten übereinstimmen, wie in den USDA-Ernährungsrichtlinien für Amerikaner für 2020-2025 dargelegt.

Ein Wort von Verywell

Alle Formen von Arthritis können schmerzhaft und schwächend sein, aber Änderungen des Lebensstils zusammen mit einer medikamentösen Therapie können helfen. Wenn Sie an Arthritis oder einer anderen Art von entzündlicher Erkrankung leiden, ist das Hinzufügen weiterer entzündungshemmender Lebensmittel eine köstliche und wirksame Methode, um Ihre Symptome zu lindernundchronische Krankheiten verhindern.