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Die zentralen Thesen
- Bereits eine zusätzliche viertel Tasse Obst oder Gemüse pro Tag kann das Risiko für Typ-2-Diabetes senken.
- Die tägliche Einnahme von Vollkornprodukten wie Haferflocken, braunem Reis und Getreide zeigte eine schützende Wirkung.
Ein höherer Verzehr von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten kann laut zwei in der Studie veröffentlichten Studien dazu beitragen, das Risiko für Typ-2-Diabetes zu verringernBritish Medical Journalam 8. Juli.
Diabetes betrifft ungefähr 10% der US-Bevölkerung, und 1,5 Millionen Amerikaner erkranken täglich an dieser Krankheit. Während frühere Untersuchungen gezeigt haben, dass bestimmte Ernährungsgewohnheiten das Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes verringern können, bestätigen diese neuen Studien diese Annahme.
Früchte und Gemüse
In der ersten Studie, die sich auf Obst und Gemüse konzentrierte, wurden Plasma-Vitamin C und Carotinoide (Pflanzenpigmente) aus Blutproben als Indikatoren für die Aufnahme von Obst und Gemüse verwendet. Die Forscher entschieden sich für die Verwendung von Blutproben anstelle des traditionelleren Fragebogens zur Häufigkeit von Lebensmitteln Bewertung der Nahrungsaufnahme, um Messfehler und Rückrufverzerrungen zu vermeiden.
Da Vitamin C und Carotinoide in vielen Obst- und Gemüsesorten enthalten sind, dienen sie als objektive Marker für die Aufnahme von Obst und Gemüse. Menschen, die sich nicht reich an Obst und Gemüse ernähren, nehmen wahrscheinlich nicht so viel Vitamin C und Carotinoide auf, was sich in ihren Plasmaspiegeln niederschlägt.
Nach Auswertung der Daten von 9.754 Teilnehmern mit neu auftretendem Typ-2-Diabetes und 13.662 Menschen ohne Diabetes stellten die Forscher fest, dass die Inzidenz von Diabetes umso geringer ist, je höher die Plasmaspiegel von Vitamin C und bestimmten Carotinoiden sind.
Die Forscher errechneten, dass jeder Anstieg der täglichen Obst- und Gemüsezufuhr um 66 Gramm mit einem um 25% geringeren Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes verbunden war. Als Referenz wiegt ein mittelgroßer Apfel etwa 100 Gramm.
Diese Daten "legen nahe, dass Diäten, die reich an noch geringfügig höherem Obst- und Gemüsekonsum sind, dazu beitragen könnten, die Entwicklung von Typ-2-Diabetes zu verhindern", schrieben die Autoren der Studie. anstelle von Vitaminpräparaten ist es möglicherweise vorteilhaft für die Prävention von Typ-2-Diabetes. "
Mit anderen Worten, Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine schlechte Ernährung. Aber Diätassistenten wissen, dass das Schlagen der empfohlenen 2 Tassen Obst und 2,5 Tassen Gemüse pro Tag eine Herausforderung für Vollwertkost sein kann.
„Viele Menschen sind motiviert, Typ-2-Diabetes zu vermeiden und kennen siesollteCasey Seiden, RD, CDE, ein registrierter Ernährungsberater, erzählt Verywell, dass er mehr Obst und Gemüse isst. "Aber wenn sie derzeit ein bis zwei Portionen pro Tag essen und die Empfehlung lautet, fünf zu konsumieren, kann dies überwältigend sein und dazu führen, dass viele gut gemeinte Personen ihre Bemühungen aufgeben."
Sie erklärt, dass die neu veröffentlichten Daten zu Obst und Gemüse ermutigend sind, da sie zeigen, dass bereits eine leichte Zunahme von 66 Gramm pro Tag - das entspricht etwa einer halben Tasse gehackter roter Paprika - das Risiko für Typ-2-Diabetes verringern kann um 25%.
Vollkorn
In der zweiten Studie konzentrierten sich die Forscher auf die Beziehung zwischen Vollkornaufnahme und Typ-2-Diabetes-Risiko. Vollkornprodukte sind Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und B-Vitaminen sind und Lebensmittel wie Quinoa, Popcorn und Vollkornbrot enthalten und brauner Reis.
Anhand von Daten von 158.259 Frauen und 36.525 Männern, die zu Beginn der Studie keinen Typ-2-Diabetes, keine Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder keinen Krebs hatten, bewerteten die Forscher die Beziehung zwischen der Vollkornaufnahme und der Typ-2-Diabetes-Inzidenz über einen Zeitraum von vier Jahren.
Teilnehmer, die das meiste Vollkorn konsumierten (eine oder mehrere Portionen pro Tag), hatten eine um 29% niedrigere Rate an Typ-2-Diabetes als Teilnehmer der Gruppe mit der niedrigsten Aufnahme (weniger als eine Portion pro Monat). Bestimmte Vollkornprodukte boten unterschiedliche Risikominderungsraten. Zum Beispiel bieten kaltes Vollkorn-Frühstücksflocken und dunkles Brot nach 0,5 Portionen pro Tag nicht viel Reduzierung des Typ-2-Diabetes-Risikos. Und während Popcorn eine schützende Wirkung haben kann, kann es das Typ-2-Diabetes-Risiko tatsächlich erhöhen, wenn mehr als eine Portion pro Tag konsumiert wird.
Da die Assoziationen nach Kontrolle der körperlichen Aktivität, der Familienanamnese von Diabetes oder des Raucherstatus nicht signifikant variierten, kamen die Autoren zu dem Schluss, dass ein höherer Vollkornkonsum mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden ist. Die spezifischen Lebensmittel, die sie erwähnten, umfassen:
- Vollkorn-Frühstücksflocken
- Haferflocken
- Schwarzbrot
- brauner Reis
- Kleie hinzugefügt
- Weizenkeime
Warum das wichtig ist
Die Ergebnisse dieser beiden Studien zeigen, wie eine allgemein gesunde Ernährung, die reich an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten ist, das Risiko für Typ-2-Diabetes verringern kann.
"Diese Studien bestätigen, was wir bereits wissen: Diese Diät spielt eine entscheidende Rolle bei der Verhinderung des Diabetes-Risikos", sagt Shahzadi Devje, RD, CDE, MSc, registrierter Ernährungsberater und Inhaber von Desi ~ licious RD, gegenüber Verywell. „In einer Zeit des Keto-Wahnsinns und des sauberen Essens ist es wichtig, uns daran zu erinnern, dass gesundes Essen für die Prävention chronischer Krankheiten nicht kompliziert ist. Grundnahrungsmittel - Vollkornprodukte, Gemüse und Obst - sind kulturübergreifend zugänglich und können täglich genossen werden. “
Was dies für Sie bedeutet
Wenn Sie versuchen, Ihr Risiko, an Diabetes zu erkranken, zu verringern, ist bereits eine geringfügige Erhöhung Ihrer täglichen Obst- und Gemüsezufuhr von Bedeutung. Die Entscheidung für einige Karottenstifte als Snack oder die Aufnahme einer Tasse Beeren in eine Frühstücksmahlzeit sind Beispiele für kleine Ernährungsumstellungen, die einen großen Einfluss auf Ihre Gesundheit haben können.
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