Langzeitstudie zeigt, dass eine gesunde Ernährung das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert

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Die zentralen Thesen

• Neue Daten deuten darauf hin, dass das Befolgen bestimmter Ernährungsgewohnheiten dazu beitragen kann, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Laufe der Zeit zu verringern.
• Jedes der bewerteten Ernährungsmuster war reich an Pflanzen mit niedrigem Gehalt an gesättigten Fetten und Zuckern.
• Vier Variationen ähnlicher Diäten haben das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert.

Eine Ernährungsumstellung ist eine der größten Möglichkeiten, um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD), der Haupttodesursache in den USA und weltweit, zu verringernZeitschrift der American Medical Association(JAMA) hebt hervor, wie viel Ernährungsgewohnheiten im Laufe der Zeit einen Unterschied machen können - 32 Jahre, um genau zu sein.

Forscher von der Harvard T.H. Die Chan School of Public Health stellte fest, dass eine Ernährung, die reich an Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Nüssen und Hülsenfrüchten ist, aber wenig gesättigte Fette und raffinierten Zucker enthält, mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung von CVD verbunden ist.

In der Regel konzentriert sich die Forschung in Bezug auf Ernährung und CVD-Risiko auf einzelne Nährstoffe oder Lebensmittel, z. B. wie man Walnüsse einmal pro Woche isstreduziert das CVD-Risiko um 19%. Nährstoffe und Lebensmittel werden jedoch nicht isoliert konsumiert. Durch die Identifizierung von Ernährungsgewohnheiten - Menge, Vielfalt oder Kombination verschiedener konsumierter Lebensmittel und Getränke - konnten die Forscher den Zusammenhang zwischen dem, was Menschen essen, und ihrem Risiko für CVD ganzheitlicher untersuchen.

Diese Studie, die aus drei getrennten Studien hervorging, analysierte Daten von 169.310 Frauen und 41.526 Männern über 32 Jahre.

"Diese Studie ist bemerkenswert für die große Anzahl von Einzelstudien, die Einbeziehung mehrerer ethnischer Gruppen und eine lange Nachbeobachtungszeit mit 5.257.190 Patientenjahren", sagt Dr. Barry Silverman, Kardiologe am Northside Hospital in Atlanta, Georgia, gegenüber Verywell Health .

Die Forscher fanden heraus, dass das Risiko für CVD umso geringer war, je mehr Menschen sich an bestimmte Arten von Diäten hielten. Dies blieb unabhängig von Rasse und ethnischer Zugehörigkeit.

Was dies für Sie bedeutet

Die Ergebnisse dieser Studie zeigen, dass Ihre übergreifenden Ernährungsgewohnheiten eine wichtige Rolle bei der Reduzierung Ihres Risikos für Herzerkrankungen spielen. Es ist nicht so einfach, ein oder zwei herzgesunde Lebensmittel auszuwählen, um sich darauf zu konzentrieren, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Welche Ernährungsmuster wurden untersucht?

In dieser Studie untersuchten die Forscher, wie die Einhaltung von vier sehr ähnlichen Ernährungsgewohnheiten das CVD-Risiko beeinflusst. Sie erstellten Bewertungssysteme, um die Einhaltung zu messen. Eine höhere Punktzahl bedeutete eine qualitativ hochwertigere Ernährung.

Index für gesunde Ernährung - 2015 (HEI-2015)

Um einen hohen Compliance-Score für dieses Ernährungsschema zu erzielen, mussten die Teilnehmer Diäten zu sich nehmen, die reich an Lebensmitteln sind wie:

• Früchte
• Gemüse
• Bohnen
• Vollkorn
• Molkerei
• Meeresfrüchte / Pflanzenprotein
• Gesunde Fette (z. B. Avocado, Olivenöl, Walnüsse)

Diäten, die reich an gesättigten Fetten, zugesetzten Zuckern, Natrium und raffinierten Körnern sind, erhielten eine niedrigere Punktzahl.

Das Ernährungsmuster des Index für gesunde Ernährung entspricht den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner für den Zeitraum 2015-2020, die vom US-Gesundheitsministerium und vom US-Landwirtschaftsministerium erstellt wurden.

Alternate Mediterranean Diet Score (AMED)

Diejenigen, die den Richtlinien der Mittelmeerdiät besser entsprachen, erhielten eine höhere Punktzahl. Diese Art der Ernährung fördert einen hohen Verzehr von:

• Vollkorn
• Gemüse
• Früchte
• Hülsenfrüchte
• Nüsse
• Fisch
• Einfach ungesättigte Fette (z. B. Avocado)

Diese Diät erfordert auch einen begrenzten Verzehr von rotem Fleisch und einen moderaten Alkoholkonsum.

Gesunder pflanzlicher Ernährungsindex (HPDI)

In diesem Ernährungsschema erhielten Menschen höhere Compliance-Werte, wenn ihre Ernährung große Mengen an Lebensmitteln enthielt, wie:

• Vollkorn
• Früchte
• Gemüse
• Nüsse
• Hülsenfrüchte
• Pflanzenöle
• Tee
• Kaffee

Menschen, die tierische Lebensmittel oder weniger gesunde pflanzliche Lebensmittel wie Säfte, raffiniertes Getreide, Kartoffeln, Pommes und Süßigkeiten konsumierten, erhielten niedrigere Werte.

Alternativer Index für gesunde Ernährung (AHEI)

Um eine höhere Compliance-Bewertung zu erhalten, mussten die Teilnehmer mehr essen:

• Mehrfach ungesättigte Fette (insbesondere Omega-3-Fettsäuren wie Lachs)
• Nüsse
• Hülsenfrüchte
• Vollkorn
• Früchte
• Gemüse

Der Konsum von weniger Alkohol, rotem Fleisch, Natrium, zuckerhaltigen Getränken und Fruchtsaft trug ebenfalls zu einer höheren Punktzahl bei.

Was sollten Sie essen, um das CVD-Risiko zu reduzieren?

Es gibt kein einziges Lebensmittel, das das Risiko einer CVD bei jedem Menschen verringert. Jedoch nach DiätMusterDie Betonung bestimmter Lebensmittel und die Begrenzung anderer Lebensmittel können das Risiko verringern.

Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass die langfristige Einhaltung eines der vier bewerteten Ernährungsmuster zu einem verringerten Risiko für die Entwicklung von CVD führte.

Diese Ergebnisse stützen die Vorstellung, dass Einzelpersonen je nach ihren persönlichen Ernährungspräferenzen oder Bräuchen unterschiedliche gesunde Ernährungsgewohnheiten wählen können, um die Herzgesundheit zu verwalten.

"Im Allgemeinen sind die herzgesündesten Diäten diejenigen, die die meisten Pflanzen enthalten, und diese neue Studie bestätigt dies", sagt Laura Yautz, RDN, eine registrierte Diätassistentin, die sich auf Herzgesundheit spezialisiert hat, gegenüber Verywell Health gut und mehr ist besser. “

• Vollkornprodukte und Gemüse als Grundlage

  
  

• Obst

  
  

• Frische Kräuter

  
  

• Nüsse

• Gesunde Öle wie Olivenöl und Traubenkernöl

  
  

• Pflanzliche Proteinquellen wie Hülsenfrüchte, Soja, Nüsse und Samen

• Mageres tierisches Eiweiß wie Meeresfrüchte und Geflügel

  
  

• Fritiertes Essen

  
  

• Tägliche Desserts

• Verpackte Snacks

  
  

• Zuckerhaltige Getränke

• Raffinierte Getreideprodukte

  
  

Moses Osoro, MD, ein Kardiologe aus Knoxville, Tennessee, bietet die folgenden Änderungen der Ernährung und des Lebensstils für Menschen an, die ihr CVD-Risiko verringern möchten:

• Vermeiden Sie Natrium. Es ist der größte Auslöser für Bluthochdruck und Herzinsuffizienz. Einige natriumreiche Lebensmittel umfassen verarbeitetes Fleisch, gefrorene Vorspeisen und Suppen in Dosen.
• Nehmen Sie Obst oder Gemüse in jede Mahlzeit auf.
• Trainieren Sie an fünf bis sieben Tagen in der Woche mindestens 30 Minuten am Tag auf einem moderaten bis intensiven Niveau. Schnelles Gehen ist ein gutes Beispiel.
• Versuchen Sie eine Vollwertkost (vorzugsweise auf pflanzlicher Basis) oder eine mediterrane Diät.

Wenn es um Ernährung geht, ist der Schlüssel zur Reduzierung Ihres CVD-Risikos das Nachdenken über das Gesamtbild. Ihre allgemeine Ernährung sollte mit den obigen Empfehlungen übereinstimmen, aber der gelegentliche Genuss Ihres Lieblings-Brathähnchens oder Fastfoods ist in Ordnung. Kein Essen wird Ihre Herzgesundheit beeinträchtigen oder beeinträchtigen.