Fettlösliche vs. wasserlösliche Vitamine

Wir nehmen Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel, um diejenigen zu stärken, die wir aus den Lebensmitteln, die wir essen, und dem Sonnenlicht, dem wir ausgesetzt sind, erhalten. Sie werden auf unterschiedliche Weise vom Körper aufgenommen und unterschiedlich schnell aus dem Körper ausgeschieden. Wir können sie allgemein als wasserlöslich oder fettlöslich klassifizieren.

Wasserlösliche Vitamine

Wasserlösliche Vitamine sind solche, die in Wasser gelöst und zur sofortigen Verwendung leicht in das Gewebe aufgenommen werden. Da sie nicht im Körper gespeichert sind, müssen sie regelmäßig in unserer Ernährung nachgefüllt werden.

Ein Überschuss an wasserlöslichen Vitaminen wird schnell im Urin ausgeschieden und reichert sich selten in toxischen Mengen an. Wenn dies gesagt wird, können bestimmte Arten von wasserlöslichem Vitamin, wie z. B. Vitamin C, Durchfall verursachen, wenn sie übermäßig eingenommen werden.

Zu den wasserlöslichen Vitaminen gehören die B-Komplex-Gruppe und Vitamin C, von denen jedes die folgenden gesundheitlichen Vorteile bietet:

• Vitamin B1 (Thiamin) hilft bei der Freisetzung von Energie aus Lebensmitteln und ist wichtig für die Aufrechterhaltung der Funktion des Nervensystems.
• Vitamin B2 (Riboflavin) fördert ein gutes Sehvermögen und eine gesunde Haut und ist auch wichtig für die Umwandlung der Aminosäure Tryptophan in Niacin.
• Vitamin B3 (Niacin) unterstützt die Verdauung, den Stoffwechsel und die normale Enzymfunktion und fördert gesunde Haut und Nerven.
• Vitamin B5 (Pantothensäure) unterstützt den Stoffwechsel und die Bildung von Hormonen.
• Vitamin B6 (Pyridoxin) unterstützt den Proteinstoffwechsel und die Produktion von roten Blutkörperchen, Insulin und Hämoglobin.
• Vitamin B7 (Biotin) hilft bei der Freisetzung von Energie aus Kohlenhydraten und unterstützt den Stoffwechsel von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten aus Lebensmitteln.
• Vitamin B9 (Folsäure oder Folsäure) unterstützt auch den Proteinstoffwechsel und die Bildung roter Blutkörperchen und kann das Risiko von Geburtsfehlern des Neuralrohrs verringern.
• Vitamin B12 (Cobalamin) unterstützt die Produktion normaler roter Blutkörperchen sowie die Aufrechterhaltung des Nervensystems.
• Vitamin C (Ascorbinsäure) spielt eine zentrale Rolle bei der Eisenaufnahme und der Kollagensynthese. Es hilft bei der Wundheilung und Knochenbildung und verbessert gleichzeitig die allgemeine Immunfunktion.

Fettlösliche Vitamine

Fettlösliche Vitamine sind in Fetten gelöst. Sie werden von Fettkügelchen aufgenommen, die sich durch den Dünndarm bewegen und im Blutkreislauf durch den Körper verteilt werden.

Im Gegensatz zu wasserlöslichen Vitaminen werden überschüssige fettlösliche Vitamine für die zukünftige Verwendung in der Leber und im Fettgewebe gespeichert. Sie kommen am häufigsten in fettreichen Lebensmitteln vor und werden besser aufgenommen, wenn sie mit Fett verzehrt werden.

Da fettlösliche Vitamine nicht leicht ausgeschieden werden, können sie sich bei übermäßiger Einnahme zu toxischen Konzentrationen ansammeln. Wo eine ausgewogene Ernährung keine Toxizität verursachen kann, kann eine Überdosierung von fettlöslichen Vitaminpräparaten dazu führen.

Es gibt vier Arten von fettlöslichen Vitaminen, von denen jede unterschiedliche Vorteile bietet:

• Vitamin A ist ein wesentlicher Bestandteil der Knochenbildung, Zahnbildung und des Sehvermögens. Es trägt zur Immun- und Zellfunktion bei, während der Darm ordnungsgemäß funktioniert.
• Vitamin D unterstützt die Entwicklung von Zähnen und Knochen, indem es die Absorption und den Metabolismus von Phosphor und Kalzium fördert.
• Vitamin E ist ein Antioxidans, das bei der Bekämpfung von Infektionen hilft und die roten Blutkörperchen gesund hält.
• Vitamin K spielt eine zentrale Rolle bei der Blutgerinnung und hält die Knochen gesund.