Egal, ob Sie in einem Restaurant essen oder bei Ihnen zu Hause essen, italienisches Essen kann eine zufriedenstellende Mahlzeit sein. Obwohl italienisches Essen viele cholesterinfreundliche Gewürze, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte und Bohnen enthält, enthält diese köstliche Küche auch Cremes, Butter und Käse, die alle Ihre Fettaufnahme erhöhen können. Glücklicherweise können Sie trotz einer cholesterinsenkenden Diät alle Ihre italienischen Lieblingsgerichte auf gesunde Weise genießen, ohne Ihrer Ernährung viel Fett und Kalorien hinzuzufügen.
GMVozd / Getty ImagesVerwenden Sie Vollkornnudeln
Wenn Sie an italienisches Essen denken, denken Sie am häufigsten an Pasta. Obwohl Nudeln im Allgemeinen fettarm sind, sollten Sie Vollkornnudeln in Ihre italienische Küche einbeziehen. Vollkornnudeln enthalten im Vergleich zu anderen Nudelsorten mehr Ballaststoffe, was zur Senkung Ihres Cholesterins, insbesondere Ihres LDL-Spiegels, beitragen kann.
Sagen Sie "Ja" zu Salat
Salate können auf verschiedene Arten hergestellt werden. Italienische Salate enthalten viele Gemüse, einschließlich Salat, Spinat und Tomaten, die alle viele Nährstoffe und Ballaststoffe und kein Fett enthalten. Oft sind auch Nüsse und schwarze oder grüne Oliven in diesen Salaten enthalten, die beide reich an ungesättigten Fettsäuren sind, die dazu beitragen können, Ihren Cholesterinspiegel in Schach zu halten. Also, haufen Sie auf den Salat, unabhängig von den Zutaten, solange sie gesund sind. Wenn Sie sich gerne auf Ihrem Salat kleiden, entscheiden Sie sich für Dressings auf Olivenöl- oder Essigbasis anstelle von Cremes auf Cremebasis, da diese auch mehr gesättigtes Fett enthalten. Aufgrund der vielen geschmackvollen Kombinationen benötigen Sie möglicherweise nicht einmal ein Dressing.
Beobachten Sie Ihre Käse
Käse wird in vielen italienischen Gerichten verwendet. Obwohl Käse voller Kalzium ist, enthält er auch gesättigte Fettsäuren in unterschiedlichen Mengen, was zu einem Anstieg Ihrer Lipide führen kann, wenn Sie diese Lebensmittel regelmäßig konsumieren. Wenn Sie nach Käse suchen, um Ihre Gerichte zuzubereiten, oder aus dem Menü auswählen, wählen Sie Gerichte aus, die fettarmen Käse enthalten, wie Ricotta oder einen Käse aus Magermilch oder fettarmer Milch, einschließlich bestimmter Marken von Parmesan oder Mozzarella. Die folgenden Rezepte sind gute Beispiele dafür, wie Käse in ein italienisches Gericht eingearbeitet werden kann und dennoch fettarm und lecker ist.
Konsumieren Sie Gerichte auf Cremebasis in Maßen
In einigen italienischen Gerichten werden häufig Butter und Cremes verwendet, um dem Gericht eine gewisse Textur zu verleihen. Obwohl dies die Mahlzeit lecker machen kann, kann es auch zusätzliches Fett und Kalorien zum Gericht beitragen. Wenn Sie Risottos oder Alfredo auf Cremebasis genießen, gibt es Möglichkeiten, diese Gerichte zu genießen, ohne sie für Ihre cholesterinsenkende Ernährung vollständig eliminieren zu müssen. Wenn Sie mit diesen Produkten Ihre eigenen italienischen Gerichte zubereiten möchten, können Sie Ihre fettreichen Cremes durch fettarme Milch, Olivenöl oder fettarmen Ricotta-Käse ersetzen, der die Cremigkeit nachahmt, jedoch ohne zusätzliches Fett. Alternativ können Sie stattdessen auch eine Marinara-Sauce verwenden, die Tomaten und Gewürze als Belag für viele italienische Gerichte verwendet.
Begrenzen Sie die Wurst
Italienische Gerichte sind berüchtigt dafür, magere Hühnchenstücke oder Fisch zu enthalten, aber einige italienische Rezepte verlangen auch die Verwendung von Wurst. Obwohl Wurst Ihrem Essen einen Hauch von Geschmack verleihen kann, kann sie auch gesättigtes Fett hinzufügen, insbesondere wenn die Wurst aus Schweinefleisch oder Rindfleisch hergestellt wird. Es gibt Möglichkeiten, Ihrem italienischen Gericht Wurst hinzuzufügen, ohne zusätzliches Fett hinzuzufügen, das Ihre Ernährung sabotieren könnte, einschließlich des Ersetzens von magerer Hühner- oder Putenwurst anstelle von Rind- oder Schweinswürsten oder sogar der Verwendung von Gewürzen in Kombination mit anderen Fleischprodukten, die den gleichen Geschmack erzeugen, ohne Erhöhung Ihrer Lipide.
Fügen Sie Knoblauch Ihren Nahrungsmitteln hinzu
Viele italienische Gerichte verwenden Knoblauch als Zutat. Frühere Studien haben gezeigt, dass Knoblauch dazu beitragen kann, Ihr Cholesterin, insbesondere Ihre Lipoproteinspiegel mit niedriger Dichte (LDL), in einem gesunden Bereich zu halten. Wenn Sie zu Hause italienisches Essen kochen, gibt es viele Möglichkeiten, dieses fettarme, herzgesunde Essen in viele Ihrer italienischen Gerichte zu integrieren.
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