Die gesundheitlichen Vorteile von Wacholderbeeren

Wacholderbeeren (Juniperus communis L.) gehört zu einer Gattung, die 60 bis 70 verschiedene Arten umfasst. Die am häufigsten verwendete Form von Wacholderbeeren ist dieJuniperus communis L.. Variation. Der gebräuchliche Name ist Wacholder, auch bekannt als Wacholderfructus, Wacholder und "Äste des Übernatürlichen".

Wacholderbeeren werden in die Kategorie Küchenkräuter / Gewürze eingestuft, da sie üblicherweise als Aroma für Getränke sowie zum Kochen und Konservieren von Lebensmitteln verwendet werden. Es wird auch als Kräuterbitter angesehen und soll die Verdauung fördern.

Wacholder ist ein stark aromatisches (duftendes) Kraut aus einer immergrünen Pflanze oder einem Baum. Es wächst in gemäßigten Regionen Nordeuropas, Asiens und Nordamerikas.

Der Kegel des Wacholders ist der Teil, der als Beere bezeichnet wird. Es sieht aus wie eine kleine grüne Beere und färbt sich im zweiten Wachstumsjahr bläulich-schwarz. Im späten Frühjahr blühen kleine Blüten auf der Wacholderpflanze.

Die Wacholderbeere ähnelt eher einem kleinen Tannenzapfen als einer Frucht. Tatsächlich ist die Wacholderbeere überhaupt keine Frucht, sondern eine Art Gewürz mit Bitter- / Zitrusgeschmack.

Es ist wichtig zu beachten, dass Wacholderbeeren zwar Substanzen enthalten, die potenziell vorteilhafte Eigenschaften aufweisen, und es zwar einige vielversprechende Tierstudien gibt, es jedoch keine klinischen Studien am Menschen gibt, die einen klinischen Nutzen von Wacholderbeeren gezeigt haben.

Nutzen für die Gesundheit

Die Wacholderbeere wird am häufigsten kulinarisch als Gewürz verwendet, um Gin zu würzen. Es wird für medizinische Zwecke als ätherisches Öl verwendet, das durch Wasserdampfdestillation der zerkleinerten, getrockneten oder fermentierten Beeren hergestellt wird. Die Wacholderbeere wird auch als Trockenfrucht verwendet.

Das Öl soll harntreibende (die erhöhte Urinproduktion fördernde) und antiseptische Eigenschaften haben. Wacholderbeerenöl ist auch als Magen-Darm-Reizstoff (Magen und Darm) bekannt, von dem angenommen wird, dass er die Bewegung von Nahrungsmitteln durch den Verdauungstrakt fördert. Die getrockneten Früchte und das Öl werden verwendet, um Magenbeschwerden zu lindern.

Im Gegensatz zu vielen ätherischen Ölen ist ätherisches Wacholderbeerenöl von der FDA für den begrenzten internen Gebrauch zugelassen.

Geschichte

Die reifen weiblichen Zapfen der Wacholderbeeren werden seit Tausenden von Jahren verwendet. Extrakte aus dem Wacholder wurden in der Vergangenheit zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet, einschließlich Schlangenbissen und Darmwürmern. Die nordamerikanischen Ureinwohner verwendeten Wacholderbeeren zur Behandlung von Erkrankungen wie Tuberkulose, Blasenentzündungen und vielem mehr.

Wacholderbeeren wurden auch als Aroma für eingelegte Lebensmittel und als beliebtes Aroma für Lebensmittel und alkoholische Getränke verwendet.

Wacholderbeeren wurden verwendet, um Gin zu würzen, einen Likör, der im 17. Jahrhundert in den Niederlanden entwickelt wurde. Andere alkoholische Getränke mit Wacholdergeschmack sind das finnische Roggen-Wacholder-Bier, das aus Wacholderbeeren und -zweigen hergestellt wird.

Antike

Es war bekannt, dass die alten Römer, Griechen und Ägypter Wacholderbeeren verwendeten. Die Griechen verwendeten Wacholderbeeren als Kraut für Reinigungszeremonien und zur Steigerung der körperlichen Ausdauer (insbesondere für Sportler). Sie zeichneten die Verwendung von Wacholderbeeren als Medizin auf, lange bevor sie angeblich die Beeren als Gewürz in Lebensmitteln verwendeten.

Die Römer verwendeten Wacholderbeeren auch als billig hergestellten Ersatz für schwarzen Pfeffer, dessen Import aus Indien teuer war. Wacholderbeeren wurden sogar in ägyptischen Gräbern gefunden; Die Ägypter verwendeten Wacholder als Heilkraut und um den Verstorbenen einzubalsamieren.

In der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) werden Wacholderbeeren seit Jahrhunderten als Stimulans für Nieren und Blase verwendet, um Verunreinigungen und Toxine auszuspülen. Es wurde auch als allgemeines Antibiotikum zur Heilung von Infektionen sowie als Verdauungstonikum für Magen, Darm und Milz verwendet.

Zusätzliche Vorteile

Obwohl es an festen wissenschaftlichen Beweisen mangelt, wurden im Laufe der Jahre Behauptungen aufgestellt, dass Wacholderbeeren zur Behandlung verschiedener Symptome und Zustände wirksam sein könnten, darunter:

• Diuretische Wirkungen: Erhöht den Urinausstoß, reduziert Ödeme und hilft, den Blutdruck zu senken
• Hautgesundheit
• Entzündungshemmende Eigenschaften: Verringerung der Schwellung
• Antiseptische und antimikrobielle Eigenschaften: Einschließlich antibakterieller und antimykotischer Wirkungen wie das Abtöten von Candida-Pilzen
• Antioxidative Eigenschaften: Reduziert Schäden durch freie Radikale
• Zytotoxische (krebsbekämpfende) Eigenschaften
• Magen-Darm-Reizstoff: Fördert die Verdauung
• Neuroprotektive Eigenschaften: Schützt das Gehirn und das Nervensystem

Medizinische Verwendung von Wacholderbeeren

Es gibt viele Krankheiten, von denen einige behauptet haben, Wacholderbeeren könnten sie behandeln, darunter:

• Dyspepsie: Ein Zustand des Oberbauches mit Schmerzen, Beschwerden und Blähungen nach den Mahlzeiten und Übelkeit, Sodbrennen und Aufstoßen von Nahrung oder Säure
• Rheumatoide Arthritis
• Schlaflosigkeit: Wenn Wacholderbeerenöl mit anderen Ölen gemischt wird
• Hautausschlag, Ekzeme und Wundheilung
• Bronchitis
• Blasenentzündungen
• Diabetes: Begrenzte klinische Forschung
• Hoher Cholesterinspiegel
• Einige Krebsarten: Weitere Forschung ist erforderlich

Einige Leute behaupten, dass die folgenden Erkrankungen mit ätherischem Wacholderbeerenöl behandelt wurden:

• Infektionen der Atemwege
• Halsschmerzen
• Ermüden
• Muskelkater
• Arthritis

Es ist erneut wichtig anzumerken, dass es keine medizinischen Beweise gibt, die diese Behauptungen stützen.

Andere Verwendungen

Wacholder wird üblicherweise als Aroma verwendet in:

• Eingelegte Lebensmittel
• Alkoholfreie Getränke
• Gefrorene Milchdesserts
• Süßigkeiten
• Backwaren
• Gelatinen und Pudding
• Fleischprodukt

Wacholderbeeren werden auch als Gewürz für Bitterstoffe, Parfums und Kosmetika, für ihren Gin-ähnlichen Geschmack, für Haushaltsprodukte (für ihre Fähigkeit, viele Stämme von Mikroorganismen, einschließlich Bakterien und Pilze, abzutöten) und für veterinärmedizinische Zwecke (zur Heilung) verwendet Wunden und vor parasitären Infektionen schützen).

Studien

Es wurden viele klinische Studien durchgeführt, die die verschiedenen gesundheitlichen Vorteile von Wacholderbeeren belegen. Eine Studie aus dem Jahr 2007 ergab, dass Wacholderbeeren die Dyspepsie bei Tieren verbessern.

Eine Studie aus dem Jahr 2016, die in einer Fachzeitschrift im Bereich veröffentlicht wurdePharmakognosie und Naturprodukteentdeckten, dass Wacholderbeerenextrakte das Wachstum der bakteriellen Auslöser von rheumatoider Arthritis und Multipler Sklerose wirksam blockierten und bei der Behandlung einiger Krebsarten nützlich waren.

Eine Studie ergab, dass Wacholderbeeren eine sehr starke antioxidative Wirkung von Verbindungen haben, die als Bioflavonoide und Flavonoide bekannt sind und häufig in Obst und Gemüse vorkommen.

Mehrere weitere Studien haben positive Ergebnisse für die antimikrobielle Aktivität von Wacholderbeeren gezeigt. Es wurde festgestellt, dass Wacholderbeerenöl gegen Staphylococcus aureus, Enterobakterien, mehrere Flecken von Lungenentzündung und mehr kämpft.

Andere Studien haben potenzielle gesundheitliche Vorteile von Wacholderbeeren im Zusammenhang mit der Verbesserung der Auswirkungen der Parkinson-Krankheit und der Senkung des Cholesterins festgestellt. Es wurde auch festgestellt, dass Wacholderöl (in Kombination mit anderen ätherischen Ölen) die Suchtwirkung von Schlafmedikamenten verringert oder sie bei Menschen mit Schlaflosigkeit ganz beseitigt.

Mögliche Nebenwirkungen

Es gibt nur sehr wenige dokumentierte Nebenwirkungen von Wacholderbeeren (außer allergischen Symptomen), darunter:

• Ein Hautausschlag
• Atembeschwerden
• Nierenschaden (durch übermäßigen Gebrauch)
• Erhöhung des Blutzuckerspiegels (Menschen mit Diabetes sollten mit Vorsicht vorgehen und der Arzt sollte vor der Anwendung benachrichtigt werden)

Wenn nach der Verwendung von Wacholderbeeren allergische Symptome auftreten, ist es wichtig, vor der weiteren Verwendung einen Arzt aufzusuchen.

Toxizität

Große Dosen Wacholderbeeren können giftig sein und zu Folgendem führen:

• Erbrechen
• Durchfall
• Krämpfe

Das flüchtige Wacholderöl könnte für die Nieren giftig sein; Toxizität wurde jedoch hauptsächlich in sehr hohen Dosen in Tierversuchen entdeckt.

Kontraindikationen

Wacholderbeeren können in einigen Situationen kontraindiziert (nicht empfohlen) sein, einschließlich:

• Nierenfunktionsstörung
• Lebererkrankungen
• Diabetes: Wacholderbeeren können den Blutzuckerspiegel senken
• Stillen
• Einnahme bestimmter Medikamente
• Schwangerschaft

Wacholder wird nicht zur Anwendung bei Säuglingen oder Kindern empfohlen.

Die Wacholderbeere kann die ordnungsgemäße Implantation des Embryos in der frühen Schwangerschaft beeinträchtigen und andere Eigenschaften aufweisen (z. B. das Auslösen von Uteruskontraktionen), die zur Schwangerschaft beitragen oder einen Verlust der Schwangerschaft verursachen können.

Personen, die schwanger sind oder versuchen, schwanger zu werden, sollten Wacholder in keiner Form verwenden (einschließlich der ganzen Beeren, als Gewürz oder als ätherisches Öl).

Eine Studie aus dem Jahr 2014 ergab, dass Wacholderbeeren Toxizität verursachen oder die Fähigkeit beeinträchtigen können, eine Vielzahl verschiedener Medikamente zu metabolisieren, indem ein bestimmtes Enzym verringert wird, das zum Abbau von Medikamenten benötigt wird. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Wacholderbeeren einnehmen oder ätherisches Wacholderöl verwenden .

Dosierung und Zubereitung

Die allgemein empfohlene Dosis von Wacholderbeeren ist:

• 2 bis 10 Gramm pro Tag der ganzen Beere, der zerkleinerten Beere oder der Fruchtpulver
• 20 bis 100 Milligramm ätherisches Öl gegen Dyspepsie
• 2 bis 3 Gramm 20 Minuten in 2/3 Tasse kochendem Wasser eingeweicht und dreimal täglich zur Infusion eingenommen

Vorbereitung

Um Wacholderbeeren als gesundheitsförderndes Gewürz in Lebensmitteln oder beim Kochen zu verwenden, sind die folgenden Tipps zu beachten:

• Bevor Sie Beeren in Saucen oder Fleischmarinaden verwenden, müssen Sie diese unbedingt zerdrücken.
• Um Wacholderbeeren zu zerkleinern, geben Sie ungefähr 1 Esslöffel in einen Beutel mit Reißverschluss und zerschlagen Sie ihn mit einem Löffel oder einem Küchenwerkzeug (z. B. einem Metallhammer).
• Nachdem die Beeren zerkleinert sind, legen Sie sie auf ein Schneidebrett und hacken Sie sie fein.
• Für einen subtileren Geschmack können die Beeren geröstet werden, aber nicht verkochen. Wenn sie verbrannt werden, erhöht sich der bittere Geschmack.
• Um einen gesunden alkoholfreien Cocktail zuzubereiten, mischen Sie 2 bis 3 Unzen Tonic Water mit 1 Unze Wacholderbeerensirup und einem Spritzer Limette. Über Eis schütteln.
• Machen Sie einen leckeren harntreibenden Tee, indem Sie Wacholderbeeren 10 Minuten lang über kochendem Wasser einweichen, Honig oder einen anderen natürlichen Süßstoff hinzufügen und genießen!

Wonach schauen

Kaufen Sie wie bei allen Kräutern und Gewürzen Wacholderbeeren aus einer seriösen Quelle. Sie finden Wacholder in vielen Reformhäusern - siehe Gewürzbereich - als getrocknetes, ganzes oder zerkleinertes Gewürz oder als frische Beere.

Achten Sie beim Kauf von ätherischem Wacholderbeerenöl auf 100% ätherisches Bio-Öl (ohne Zusatzstoffe), das als Lebensmittelqualität gilt.

Andere Fragen

Kann ich Wacholderbeeren aus dem Busch essen?

Ja, aber Sie müssen wissen, von welcher Art Sie essen. Es gibt ungefähr 60 bis 70 verschiedene Sorten des Wacholderstrauchs / -baums. Eine kleine Anzahl von Wacholderpflanzen ist giftig, und andere haben Beeren, die zu bitter sind, um sie zu essen.

Nur die gemeine Wacholderpflanze (Juniperus communis L.) liefert essbare Beeren, die traditionell für ihren Geschmack in Gin und anderen Lebensmitteln verwendet werden.

Ist Wacholder nicht nierentoxisch?

Nein. In einer Studie (mit sehr hohen Dosen) wurde festgestellt, dass Wacholderbeeren toxisch sind, aber nach Ansicht vieler medizinischer Experten ist sie in angemessenen Dosen für die Nieren sicher.

Kann Wacholderöl direkt auf die Haut aufgetragen werden?

Ja, Wacholderöl kann topisch (direkt auf die Haut gerieben) zur Behandlung von Hauterkrankungen wie Ekzemen und Akne verwendet werden. Achten Sie auf Nebenwirkungen wie Reizungen, Brennen, Rötungen und Schwellungen.

Es ist eine gute Idee, einen Hautpflastertest durchzuführen, indem Sie das Öl auf ein kleines Hautpflaster auftragen, 24 Stunden warten und auf eine allergische Reaktion achten, bevor Sie es am ganzen Körper anwenden.

Ein Wort von Verywell

Wie bei jedem Kräuterprodukt ist es wichtig, die Anweisungen Ihres Arztes zu befolgen, wenn es um die Verabreichung und Dosierung geht. Wie bei allen Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln sollten sie Ihre Quelle sein, um zu beraten, ob die Einnahme von Wacholder im Widerspruch zu einer Krankheit steht, einschließlich Nierenproblemen, die Sie möglicherweise haben.