Die Planung von Diabetes-Mahlzeiten sollte individualisiert und mit der Absicht durchgeführt werden, Menschen mit Diabetes dabei zu helfen, eine gute Blutzuckerkontrolle zu erreichen sowie die Ernährung zu optimieren, Gewicht zu verlieren, den Blutdruck zu senken und Cholesterin (falls erforderlich). Abhängig von Ihrem Gewicht, Ihrer Aktivität und Ihrer Blutzuckerkontrolle empfiehlt Ihr Ernährungsberater oder zertifizierter Diabetesberater möglicherweise eine kalorien- und kohlenhydratkontrollierte Diät. Durch die Reduzierung von Kalorien und Kohlenhydraten können Sie Ihre Gesundheit besser verwalten, Ihre Blutzuckerkontrolle verbessern und Ihre Energie steigern. Tatsächlich legt eine kürzlich durchgeführte Studie nahe, dass das Abnehmen tatsächlich dazu beitragen kann, Diabetes in eine Remission zu versetzen.
1:367 Möglichkeiten, sich bei einer Diabetes-Diät gesund zu ernähren
Ein Speiseplan mit einem ausgewogenen Verhältnis von Kohlenhydraten, Proteinen und Fett
Ausgewogene Speisepläne enthalten viel nicht stärkehaltiges Gemüse, hochwertige Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte, stärkehaltiges Gemüse, Hülsenfrüchte und ballaststoffreiche Früchte. Dazu gehören auch mageres Eiweiß wie Hühnchen, Fisch, Truthahn, mageres Rindfleisch und fettarme Milchprodukte. Darüber hinaus umfasst ein ausgewogener Ernährungsplan gesunde Fette wie Olivenöl, Nüsse, Samen und Nussbutter, um nur einige zu nennen.
Wenn Sie angewiesen wurden, einen Diabetes-freundlichen Ernährungsplan mit 1600 Kalorien einzuhalten, hat Ihr Arzt Ihnen hoffentlich dabei geholfen, Kohlenhydrate zu identifizieren, und Sie über verschiedene Ernährungsoptionen informiert, die Sie beim Erreichen Ihrer Ziele unterstützen können.
Im Folgenden finden Sie zusätzliche Optionen, die an einem Tag insgesamt 1600 Kalorien liefern. Beachten Sie, dass jede Mahlzeit ein Gleichgewicht aus Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten darstellt.
Zu den Vorschlägen gehören Frühstück, Mittagessen (mit einem Rezeptlink), Abendessen und Snackideen. Lesen Sie mehr über die Planung von Diabetes-Mahlzeiten.
Frühstück
- Spinat-Ei-Käse-Sandwich:
- 1 geröstetes englisches Muffin (kann eine kleine Vollkornverpackung oder eine Scheibe Vollkornbrot ersetzen)
- 1/2 Tasse sautierter Spinat (hergestellt mit einem Teelöffel Olivenöl)
- 1 Rührei plus zwei Weiße
- 1 Scheibe Schweizer Käse (oder 1/4 Tasse geriebener fettarmer Käse)
- 1 Tasse Honigmelonenwürfel
- Kaffee mit 1 Teelöffel halb und halb
Für mehr Frühstücksideen: Proteinreiche, fettreiche Frühstücksideen
Mittagessen
- 1 Portion Erdbeer-Hähnchen-Salat mit Dressing
- 1 (6-Zoll-Vollkorn) Pita, im Ofen erwärmt
- 1 1/4 Tasse Erdbeeren, 3/4 Tasse Blaubeeren oder 1 Tasse Himbeeren
- 8 bis 12 Unzen Eiswasser oder zuckerfreies Getränk
Weitere Ideen für das Mittagessen: Beste Mittagessen für Diabetes
Abendessen
- 4 Unzen gegrilltes mageres Steak (wie Flankensteak oder gegrilltes Hähnchen, Schweinefleisch oder gegrillter Fisch)
- 1 kleine gebackene Süßkartoffel (ungefähr so groß wie eine Computermaus)
- 1 Tasse sautierte grüne Bohnen und Pilze (oder ein anderes nicht stärkehaltiges Gemüse der Wahl)
- 8 bis 12 Unzen Eiswasser oder zuckerfreies Getränk
Snack
- 1 Esslöffel natürliche Erdnuss-, Mandel- oder Cashewbutter
- 1 kleiner Apfel oder eine andere Obstsorte Ihrer Wahl (Hinweis: Vermeiden Sie getrocknete Früchte und in zuckerhaltigem Sirup getränkte Dosenfrüchte.)
- 8 bis 12 Unzen Eiswasser oder zuckerfreies Getränk
Für mehr Snack-Ideen: 20 Diabetes-freundliche Snacks für 200 Kalorien oder weniger
Zwei gängige Methoden zur Planung von Diabetes-Mahlzeiten
Die meisten Menschen mit Diabetes können entweder von der Kohlenhydratzählung oder von der Plattenmethode profitieren. Für Menschen mit Diabetes, die Insulin basierend auf der Menge der verbrauchten Kohlenhydrate einnehmen, ist die Kohlenhydratzählung sehr wichtig.
Kohlenhydratzählmethode: Bei dieser Methode werden die Gramm Kohlenhydrate erfasst, die Sie in einer Mahlzeit konsumieren. Die meisten Ernährungspläne für Diabetes bestehen aus etwa 45 bis 75 Gramm Kohlenhydraten pro Mahlzeit (sollten jedoch auf der Grundlage des Lebensstils, des Blutzuckers, des Gewichts, des Aktivitätsniveaus usw. einer Person individuell angepasst werden). Die Gesamtmenge an Kohlenhydraten, die Sie pro Tag konsumieren sollten sollte mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater besprochen werden. Bevor Sie diese Diskussion führen, können Sie davon profitieren, ein Lebensmittelprotokoll zu führen, damit er ein grundlegendes Verständnis dafür erhält, wie viele Kohlenhydrate Sie gerade essen. Darüber hinaus kann die Führung eines Lebensmittelprotokolls Ihnen helfen, Ihren Blutzucker und Ihr Gewicht zu kontrollieren und Sie gleichzeitig für Ihre Aufnahme verantwortlich zu machen.
Plattenmethode: Für Menschen, die keine Kohlenhydrate zählen können, kann die Plattenmethode eine sehr effektive Methode sein, um Ihre Ernährungs- und Gesundheitsziele zu erreichen. Diese Methode ist etwas weniger überwältigend als die Addition von Kohlenhydraten. Versuchen Sie mit einem Standardteller in Abendessengröße, die Hälfte des Tellers mit nicht stärkehaltigem Gemüse, ein Viertel des Tellers mit hohem Fasergehalt an Kohlenhydraten wie Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten oder stärkehaltigem Gemüse wie Süßkartoffeln zuzubereiten. Das letzte Viertel der Platte sollte aus magerem Eiweiß bestehen, wie z. B. Hühnchen mit weißem Fleisch, Eiern, Fisch, Schalentieren, magerem Rindfleisch, Schweinefleisch oder fettarmem Käse (die Portion variiert und beträgt normalerweise etwa 4 Unzen).
Was ist mit einer vegetarischen Ernährung?
Für Menschen mit Typ-2-Diabetes kann eine vegetarische Ernährung etwas schwierig erscheinen, da der Ausschluss tierischer Produkte wie Fleisch, Fisch und Geflügel die Proteinoptionen einschränken kann. Während es angemessen erscheinen mag, eine proteinreiche Diät zu essen, weil sie dazu neigen, weniger Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, ist es möglich, eine vegetarische Diät zu machen und eine gesunde Gewichts- und Blutzuckerkontrolle aufrechtzuerhalten. Erfahren Sie mehr: Wie man Vegetarier mit Typ-2-Diabetes wird.
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