Ananas ist eine süße Frucht, vor der viele Menschen mit Diabetes wegen ihrer vermuteten Wirkung auf den Blutzucker zurückschrecken. Aber ist es etwas, das Sie vermeiden müssen, wie die Pest, oder kann es sicher konsumiert werden, ohne dass sich dies negativ auf Ihre Gesundheit auswirkt?
Maximillian Stock Ltd / Getty ImagesDer Mythos über Obst und Diabetes
Im Allgemeinen ist es ein Mythos, dass Menschen mit Diabetes Obst meiden müssen. Obst ist eine gesunde Nahrungsquelle für Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Wenn Sie diese vermeiden, können Sie Ihrem Körper die dringend benötigten Antioxidantien, Folsäure, Bioflavonoide und Kalium entziehen.
Wenn Sie Diabetiker sind, können Sie Obst essen, müssen aber nur Ihre Aufnahme begrenzen, da es ausnahmslos Kohlenhydrate enthält. Kohlenhydrate sind die Makronährstoffe, die den Blutzucker am meisten beeinflussen. Die Menge kann von einer Frucht zur nächsten variieren, wobei einige "weniger süße" Früchte mehr Kohlenhydrate als süßere enthalten.
Wir messen diese Werte mit einem System namens Glycemic Index (GI), das angibt, wie schnell Lebensmittel auf Kohlenhydratbasis Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen können. Lebensmittel mit hohem GI (mit einem Rang über 70) erhöhen Ihren Blutzucker- und Insulinspiegel schneller als Lebensmittel mit niedrigem GI (55 oder weniger).
Letztendlich geht es nicht so sehr darum, ob Sie Obst essen können oder nicht, sondern darum, wie viel Sie im Rahmen Ihrer empfohlenen Ernährung konsumieren.
Wie Ananas vergleicht
Ananas ist ein fettfreies Lebensmittel, das reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist. Ballaststoffe sind besonders wichtig für Menschen mit Diabetes, da sie helfen können, den Blutzucker zu senken, den Cholesterinspiegel zu senken und den Darm zu regulieren. Tatsächlich enthält eine einzelne Portion frische Ananas mit einer Tasse beeindruckende 2,2 Gramm Ballaststoffe mit nur 78 Kalorien.
Ananas hat jedoch auch einen relativ hohen GI-Rang im Vergleich zu anderen Früchten. Laut einer Analyse des Instituts für Fettleibigkeit, Ernährung und Bewegung der Universität von Sydney hat frische ganze Ananas einen GI-Rang von 59 und liegt damit am unteren Ende des moderaten Bereichs.
Im Gegensatz dazu hat ungesüßter Ananassaft aufgrund der Entfernung fester Kohlenhydrate einen weitaus niedrigeren GI-Rang. Obstkonserven in Saft haben mehr oder weniger den gleichen GI-Rang wie frische Ananas. Ananas aus der Dose in Sirup ist einfach ein "Nein-Nein" für jeden mit Diabetes.
So stapelt sich Ananas im glykämischen Index (von hoch nach niedrig) zu anderen frischen Früchten:
- Wassermelone: 76
- Ananas: 59
- Banane: 51
- Mango: 51
- Trauben: 49
- Orange: 43
- Erdbeeren: 40
- Apple: 36
- Birnen: 33
- Grapefruit: 25
- Kirschen: 22
So genießen Sie Ananas sicher
Während das höhere GI-Ranking darauf hindeutet, dass Ananas nichts für Sie sind, gibt es Möglichkeiten, sie sicher zu essen, wenn Sie an Diabetes leiden. Selbst in kleineren Mengen kann Ananas einen Naschkatzen wohl mehr befriedigen als beispielsweise einen Apfel oder eine Grapefruit, und Sie fühlen sich nicht benachteiligt, wenn Sie plötzlich Lust haben.
Wenn Sie Ananas lieben, halten Sie sich an eine Portion und kombinieren Sie sie mit einem Protein wie fettarmem Hüttenkäse oder griechischem Joghurt. Oder Sie können es zu einem Hühnchen-Stirfry hinzufügen, um ein wenig Süße zu erhalten.
Wenn Sie Ananas als Teil einer Mahlzeit einbeziehen (z. B. gegrilltes Schweinefleisch und Ananas), sollten Sie zuerst das Protein essen. Es gibt Hinweise darauf, dass dies dazu beitragen kann, den Anstieg des Blutzuckers zu verlangsamen.
Ein Wort von Verywell
Wenn es darum geht, kluge Ernährungsentscheidungen zu treffen, ist Mäßigung immer der Schlüssel. Nehmen Sie sich Zeit, um Lebensmitteletiketten zu lesen, und recherchieren Sie, um zu verstehen, wie bestimmte Lebensmittel Sie beeinflussen können oder nicht. Auf diese Weise können Sie Schwankungen Ihres Blutzuckers vermeiden und langfristig eine bessere Kontrolle über Ihren Diabetes erreichen.
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