Sind fettfreie Lebensmittel für Ihren Lipidspiegel gesund?

Als Sie sich zum ersten Mal entschieden haben, Ihren Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu beobachten, war eines der ersten Dinge, mit denen Sie wahrscheinlich zu Beginn Ihrer Diät begonnen haben, gesündere Lebensmittel zu kaufen. Eine Möglichkeit, wie Sie dies wahrscheinlich getan haben - neben dem Aufladen von Produkten -, bestand darin, nach Lebensmitteln zu suchen, die als „fettfrei“ gekennzeichnet sind. Wenn auf einer Packung „fettfrei“ steht, sollte dies bedeuten, dass das Lebensmittel kein Fett enthält und daher ein gesundes Lebensmittel sein sollte, das Sie in Ihre lipidsenkende Ernährung einbeziehen sollten, oder? Nicht ganz.

Was das Etikett bedeutet

Nach Angaben der Food and Drug Administration (FDA) können Lebensmittelhersteller ihre Lebensmittel nur dann als „fettfrei“ kennzeichnen, wenn sie weniger als 0,5 g Gesamtfett pro auf dem Etikett angegebener Portion enthalten. "Gesamtfett" umfasst gesättigte Fettsäuren und Transfette. Daher kann auf dem Nährwertkennzeichen angegeben werden, dass 0 Gramm Gesamtfett vorhanden sind, obwohl in der Realität eine Spurenmenge ungesunder Fette vorhanden ist. Obwohl diese Lebensmittel weniger Fett enthalten als ihre fettreichen Gegenstücke, können sie sich summieren, wenn Sie viele Portionen des Lebensmittels in einer Sitzung konsumieren. Wenn ein Lebensmittel als 100% fettfrei eingestuft wird, erfüllt es nicht nur die oben genannten Kriterien, sondern enthält auch weniger als 0,5 g Fett pro 100 g Lebensmittel und enthält kein Produktzusatz.

Andere zu berücksichtigende Zutaten

Fette sind jedoch nicht die einzige Zutat, über die Sie sich Sorgen machen sollten, wenn Sie eine lipidsenkende Diät einhalten. Raffinierter Zucker ist eine weitere Zutat, die einigen Lebensmitteln zugesetzt wird und die sich auch negativ auf Ihren Lipidspiegel auswirken kann, wenn Sie viel davon konsumieren. Untersuchungen haben gezeigt, dass der Verzehr von Lebensmitteln nicht nur Ihren Triglyceridspiegel erhöht, sondern auch Ihren HDL-Cholesterinspiegel senkt. Wenn Lebensmittelhersteller die Fettmenge in einer Reihe von Lebensmitteln reduzieren, die als fettfrei gekennzeichnet sind, führt dies leider normalerweise zu einer Erhöhung des raffinierten Zuckers, der diesen Lebensmitteln zugesetzt wird, um ihren Geschmack und ihre Konsistenz zu erhalten.

Andere Möglichkeiten, fettfreie Lebensmittel hinzuzufügen

Wenn Sie sich dazu entschließen, viele Portionen Ihres Lieblingsfetts ohne Fett zu sich zu nehmen, kann dies zu vielen Gramm Fett und Kalorien führen, die sich auf Ihrer Ernährung befinden. Nur weil etwas als "fettfrei" gekennzeichnet ist, heißt das nicht, dass Sie so viel essen können, wie Sie möchten. Es gibt viele andere Möglichkeiten, Ihrer gesunden Ernährung fettfreie Lebensmittel hinzuzufügen, ohne auf Nährstoffe zu verzichten, wie zum Beispiel:

• Tauschen Sie Ihre schnellen, mikrowellengeeigneten, fettfreien Mahlzeiten gegen Mahlzeiten aus, die mit frischem Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und magerem Eiweiß zubereitet wurden.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Arten von Gewürzen, anstatt ein Allzweck-Gewürzmittel auszuwählen, das als "fettfrei" gekennzeichnet ist.
• Suchen Sie nach gesunden Fingerfoods wie Vollkornmüsli oder einem Stück Obst, anstatt sich einen abgepackten, fettfreien Snack zu schnappen. Einige Lebensmittel wie Nüsse und Samen enthalten ungesättigte Fette, ein gesundes Fett, das Sie in Ihre herzgesunde Ernährung einbeziehen sollten.

Mit diesen Tipps können Sie köstliche Lebensmittel mit niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Zucker in Ihrem Speiseplan haben - ohne andere Nährstoffe zu opfern, die während des Lebensmittelherstellungsprozesses verloren gehen können.