Nattokinase ist ein Enzym, das aus Nattō extrahiert wird, einem beliebten japanischen Frühstücksgericht aus fermentierten Sojabohnen. Nattō wird seit langem in der Volksmedizin zur Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt. Es wird angenommen, dass Nattokinase die gleichen Eigenschaften besitzt.
Nattō, bekannt für seinen starken, käseähnlichen Geruch und seine klebrige Konsistenz, wird durch Zugabe des Bakteriums hergestelltBacillus subtilis nattozu gekochten Sojabohnen und lassen Sie es bis zur Fermentation. Die einzige Quelle für Nattokinase ist Nattō, und es kann nur mit diesem spezifischen Fermentationsverfahren hergestellt werden.
Das extrahierte Enzym wird zu Kapseln und Tabletten verarbeitet, obwohl es in Japan auch in Pulverform erhältlich ist. Obwohl Nattokinase allgemein als sicher und verträglich angesehen wird, kann sie Nebenwirkungen verursachen und mit bestimmten Medikamenten interagieren.
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Nutzen für die Gesundheit
In der Alternativmedizin wird angenommen, dass Nattokinase Menschen mit Herz- und Gefäßerkrankungen zugute kommt, unter anderem durch den Abbau von Blutgerinnseln, die die Durchblutung behindern können. Unter den Bedingungen, die Nattokinase angeblich verhindern oder behandeln soll, sind:
- Angina
- Atherosklerose
- Tiefe Venenthrombose (DVT)
- Hämorrhoiden
- Hypertonie (Bluthochdruck)
- Myokardinfarkt (Herzinfarkt)
- Periphere Arterienerkrankung (PAD)
- Streicheln
- Krampfadern
Bisher gibt es nur wenige Studien, die diese Behauptungen nachdrücklich stützen. Das heißt nicht, dass es keine vielversprechende Forschung gibt; Es ist einfach so, dass die meisten Studien klein und oft schlecht gestaltet sind. Hier sind einige erwägenswerte.
Tiefe Venenthrombose
Tiefe Venenthrombose ist der medizinische Begriff, der verwendet wird, um ein Blutgerinnsel in einer tiefen Vene, normalerweise einem Bein, zu beschreiben. Es betrifft tendenziell ältere Menschen, die übergewichtig sind und Kreislaufprobleme haben.
Eine Studie aus dem Jahr 2015 veröffentlicht inWissenschaftliche Berichtestellt fest, dass eine orale Einzeldosis von 100 Milligramm (mg) Nattokinase Fibrin - ein an der Blutgerinnung beteiligtes Protein - wirksamer abbauen konnte als ein Placebo. Es wirkte auch als starkes Antikoagulans (Blutverdünner) und reduzierte die Konzentration eines als Faktor VIII bekannten Blutgerinnungsproteins.
Die Forschung legt nahe, dass Nattokinase-Präparate Schutz gegen TVT bieten können, indem sie die Bildung von Gerinnseln verhindern.
Obwohl die Ergebnisse vielversprechend sind, sind die Schlussfolgerungen durch die geringe Größe der Studie begrenzt. Darüber hinaus befinden sich die für die Forschung rekrutierten Teilnehmer (12 gesunde junge Männer) in einer Bevölkerungsgruppe, die am seltensten an einer TVT erkrankt. Weitere Untersuchungen wären erforderlich, um festzustellen, ob dieselben Ergebnisse in Gruppen mit höherem Risiko repliziert werden können.
Atherosklerose
Atherosklerose, auch als Verhärtung der Arterien bezeichnet, wird durch die Bildung von Fettplaques an den Arterienwänden verursacht.
Eine Studie aus China aus dem Jahr 2018 mit 76 Erwachsenen mit Atherosklerose berichtete, dass Teilnehmer, denen über einen Zeitraum von 26 Wochen eine tägliche Dosis von 150 mg Nattokinase verabreicht wurde, eine Verringerung der arteriellen Plaque um 36,6% erlebten, verglichen mit nur 11,5% bei Teilnehmern, denen eine Dosis von 20 mg Simvastatin verabreicht wurde. Zusätzlich erhöhte Nattokinase den Spiegel an "gutem" HDL-Cholesterin, Simvastatin jedoch nicht.
Simvastatin war jedoch weitaus wirksamer bei der Senkung des Gesamtcholesterins, der Triglyceride und des "schlechten" LDL-Cholesterins, dessen Senkung für die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen von entscheidender Bedeutung ist.
So widersprüchlich diese Ergebnisse auch erscheinen mögen, sie zeigen, wie wenig Wissenschaftler den Wirkungsmechanismus von Nattokinase verstehen. Weitere Forschungen sind erforderlich, um die Funktionsweise von Nattokinase und ihre Auswirkungen auf die Vorbeugung von Herzinfarkten, Schlaganfällen und anderen Erkrankungen im Zusammenhang mit Atherosklerose zu ermitteln.
Streicheln
Herz-Kreislauf-Erkrankungen und die Gesundheit des Gehirns sind eng miteinander verbunden. In den letzten Jahren gab es Hinweise darauf, dass Nattokinase neuroprotektive Eigenschaften haben könnte, die das Fortschreiten der Krankheit bei Menschen mit ischämischem Schlaganfall stoppen.
Eine Studie aus dem Jahr 2015 in der ZeitschriftStreichelnberichteten, dass Nattokinase, die durch Injektion verabreicht wird, die Durchblutung des Gehirns nach einem Schlaganfall verbessern kann. Durch die Injektion von drei Dosen Nattokinase in Labormäuse vor einem induzierten Schlaganfall stellten die Wissenschaftler fest, dass kleinere Gefäße im Gehirn nicht blockiert waren, was die Ausbreitung von Gewebeschäden begrenzte. Die Bestätigung eines ähnlichen Effekts beim Menschen erfordert zusätzliche Forschung.
Die Fähigkeit, Fibrin abzubauen (als Fibrinolyse bezeichnet), macht Nattokinase zu einem idealen Kandidaten für die Forschung - nicht nur in Bezug auf Schlaganfall, sondern auch in Bezug auf andere Bedingungen, die durch eine Beeinträchtigung der Fibrinolyse beeinflusst werden, einschließlich der Alzheimer-Krankheit.
Mögliche Nebenwirkungen
Als Derivat von Nattō wird angenommen, dass Nattokinase sicher ist. Das heißt aber nicht, dass es keine Bedenken gibt.
Da Nattokinase die Durchblutung und Chemie beeinflussen kann, sollte es in bestimmten Gruppen mit Vorsicht angewendet werden, nämlich:
- Menschen mit Blutungsstörungen wie Hämophilie, bei denen Nattokinase die Symptome verschlimmern kann
- Menschen, die Blutverdünner einnehmen, einschließlich Warfarin, bei denen Nattokinase Blutungen und leichte Blutergüsse fördern kann
- Menschen mit niedrigem Blutdruck, auch als Hypotonie bekannt, bei denen Nattokinase Benommenheit, Kopfschmerzen, Schwindel und Ohnmacht verursachen kann
- Menschen, die blutdrucksenkende Medikamente wie ACE-Hemmer und Kalziumkanalblocker einnehmen, bei denen Nattokinase die Wirkung des Arzneimittels verstärken und eine Hypotonie auslösen kann
Nattokinase sollte auch mindestens zwei Wochen vor einer geplanten Operation abgesetzt werden, um das Risiko übermäßiger Blutungen zu verringern.
Aufgrund des Mangels an Forschung sollte Nattokinase nicht bei Kindern oder während der Schwangerschaft oder Stillzeit angewendet werden.
Über die Langzeitwirkung von Nattokinase liegen nur wenige Daten vor.
Dosierung und Zubereitung
In den Vereinigten Staaten kommt Nattokinase fast ausschließlich in Kapsel- oder Tablettenform vor. Dosen werden häufig in Fibrineinheiten (FU) angegeben, wobei 2.000 FU ungefähr 100 Milligramm (mg) und 3.000 FU 150 mg entsprechen.
Es gibt keine universellen Richtlinien für die angemessene Verwendung von Nattokinase. Dosen von bis zu 3.000 FU wurden bis zu 26 Wochen sicher angewendet, obwohl die meisten Hersteller nicht mehr als 2.000 FU pro Tag empfehlen.
Zusätzlich zu Nahrungsergänzungsmitteln können Sie Nattokinase erhalten, indem Sie Nattō zu Ihrer Ernährung hinzufügen. In den USA gibt es kleine Produzenten, die frisches Nattō direkt an Verbraucher und Reformhäuser liefern. Sie können auch Ihre eigenen durch Kauf machenBacillus subtilis nattoSporen online.
Nattō bietet einen gewissen Vorteil gegenüber Nattokinase-Nahrungsergänzungsmitteln, da es reich an probiotischen Bakterien ist, die sich positiv auf die Darmgesundheit auswirken.
Nattō ist außerdem reich an Ballaststoffen und liefert über 20% der empfohlenen täglichen Aufnahme von Eisen, Magnesium, Kalzium, Vitamin C und Kalium.
Ein Nachteil ist, dass eine Portion Nattō in einer Tasse etwa 371 Kalorien enthält. Das ist nicht außergewöhnlich hoch, macht aber fast ein Fünftel einer Diät mit 2.000 Kalorien aus. Wenn Sie sich für den Konsum von Natto entscheiden, sollte dessen Kaloriengehalt in Ihrem täglichen Konsum berücksichtigt werden.
Wonach schauen
Da Nahrungsergänzungsmittel in den USA nicht streng reguliert sind, kann die Qualität von Marke zu Marke variieren.
Um Qualität und Sicherheit zu gewährleisten, wählen Sie Marken, die von einer unabhängigen Zertifizierungsstelle wie dem US-amerikanischen Pharmacopeia (USP), ConsumerLab oder NSF International getestet wurden. Die Zertifizierung bedeutet nicht, dass das Produkt wirksam ist, sondern dass es lediglich die auf dem Produktetikett aufgeführten Inhaltsstoffe in den angegebenen Mengen enthält.
Beim KaufBacillus subtilis nattoSporen, entscheiden Sie sich für diejenigen, die 100% biologisch sind und von einem zuverlässigen Einzelhändler bezogen werden. Sie sollten das auch überprüfenBacillus subtilisoderBacillus subtilis nattoist auf dem Produktetikett aufgedruckt, um sicherzustellen, dass Sie das richtige Produkt erhalten.
Andere Fragen
Wie kann ich Nattō machen?
Der Prozess der Herstellung von frischem Nattō umfasst die folgenden 10 Schritte. Bevor Sie beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle Geräte, die Sie verwenden, sterilisieren, indem Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser tauchen.
- Waschen und ein Pfund getrocknete Sojabohnen 24 Stunden lang einweichen.
- Kochen oder dämpfen Sie die Bohnen drei bis sechs Stunden lang, bis sie weich sind.
- Die Sojabohnen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
- Mischen Sie einen TeelöffelBacillus subtilisPulver mit zwei Esslöffeln sterilisiertem Wasser.
- Gießen Sie die Sporenmischung über die Bohnen und rühren Sie um.
- Übertragen Sie die Bohnen in eine sterilisierte Schale, so dass sie nicht mehr als einen Zoll tief sind.
- Legen Sie ein Stück Käsetuch über die Schüssel und sichern Sie es mit einem Gummiband.
- Stellen Sie das Gericht mit eingeschaltetem Ofenlicht und ausgeschalteter Temperatur in den Ofen. Die Temperatur sollte zwischen 100 und 115 Grad F gehalten werden.
- Lassen Sie die Sojabohnen 22 bis 24 Stunden im Ofen und überprüfen Sie gelegentlich die Temperatur.
- Nehmen Sie die Schüssel aus dem Ofen und stellen Sie sie über Nacht mit dem Käsetuch in den Kühlschrank. Vor dem Essen umrühren.
Wann läuft nattō ab?
Nattō kann bis zu einer Woche im Kühlschrank und bis zu zwei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
