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Die zentralen Thesen
- In einer Kurzzeitstudie zeigten gesunde Menschen, die jeden Tag Saccharin als künstlichen Süßstoff verwendeten, keine negativen Ergebnisse.
- Übermäßiger Zuckerkonsum ist mit Ergebnissen wie Fettleibigkeit und einem erhöhten Risiko für die Entwicklung von Diabetes verbunden.
- Während die Daten zu den Vorteilen der Verwendung künstlicher Süßstoffe uneinheitlich sind, kann die Übernahme von Gewohnheiten wie Trinkwasser, Bewegung und Vermeidung des Zigarettenrauchens dazu beitragen, das Risiko für die Entwicklung von Diabetes zu verringern.
Wenn gesunde Menschen zwei Wochen lang viel Saccharin - einen künstlichen Süßstoff - konsumieren, führt dies laut einer neuen Studie nicht zur Entwicklung von Diabetes.
„Diese doppelblinde, placebokontrollierte Studie ergab keine Veränderung der Darmbakterien oder der Glukoseintoleranz bei gesunden Erwachsenen nach zweiwöchiger Intervention mit Saccharin-Supplement“, Hailey Crean, MS, RD, CDCES, CSOWM, registrierter Ernährungsberater und zertifizierter Diabetesberater bei Hailey Crean Nutrition, erzählt Verywell.
Während Saccharin einen süßen Geschmack hat, wird es als kalorienfrei angesehen, da der Mensch es nicht metabolisieren kann. Daher nehmen manche Menschen diesen Süßstoff anstelle von Zucker in ihre Ernährung auf - eine Zutat, die Kalorien und Kohlenhydrate enthält.
In der Studie erhielten die Teilnehmer zwei Wochen lang täglich die empfohlene Höchstmenge an Saccharin, was als weit mehr angesehen wird, als der Durchschnittsverbraucher verwenden würde. Zusätzlich wurde den Mäusen eine tägliche Dosis Saccharin verabreicht. Am Ende der Studie zeigten sowohl tierische als auch menschliche Probanden keine nachteiligen gesundheitlichen Folgen bei der Einnahme des Süßungsmittels, einschließlich der Symptome von Diabetes. Diese Ergebnisse wurden in der Zeitschrift veröffentlichtMikrobiom im Januar.
"Der Einfluss kalorienfreier künstlicher Süßstoffe auf die Glukosetoleranz und das Darmmikrobiom war ein viel diskutiertes Thema mit widersprüchlichen Ergebnissen in der aktuellen Forschung", fügt Crean hinzu. Die aktuelle Studie ist jedoch insofern einzigartig, als sie sich auf gesunde Probanden konzentriert und nicht auf Menschen mit zugrunde liegenden Gesundheitszuständen. Diese Differenzierung war wichtig, damit die Forscher feststellen konnten, ob der Süßstoff einen gesundheitlichen Effekt bietet, ohne möglichst viele verwirrende Variablen zu berücksichtigen.
"Mit der zunehmenden Inzidenz von Prädiabetes und Typ-2-Diabetes und dem vermehrten Einsatz kalorienfreier künstlicher Süßstoffe bei Kindern und Erwachsenen gibt es gute Gründe für weitere Studien", sagt Crean. .
Was dies für Sie bedeutet
Wenn Sie eine gesunde Person sind, kann die Verwendung von Saccharin als Süßungsmittel eine sichere und praktikable Option sein, wenn Sie den Zusatz von Zucker begrenzen, um Ihr Diabetes-Risiko zu verringern. Um Ihr Diabetes-Risiko zu verringern, können Sie auch daran arbeiten, ein gesundes Gewicht zu halten, regelmäßig Sport zu treiben und den Zuckerzusatz in Ihrer Ernährung zu begrenzen.
Sind künstliche Süßstoffe eine Lösung?
Von Süßigkeiten bis zu Eis ist Zucker in den meisten beliebten Leckereien enthalten. Während zugesetzte Zucker diesen befriedigenden süßen Geschmack bieten, ist der Konsum in bestimmten Situationen mit Ergebnissen wie Gewichtszunahme und erhöhtem Risiko für die Entwicklung von Diabetes verbunden.
Die neuesten Ernährungsrichtlinien für Amerikaner (2020-2025) empfehlen den Amerikanern, ihre zusätzliche Zuckeraufnahme auf 10% der pro Tag verbrauchten Kalorien zu beschränken.
Künstliche Süßstoffe gibt es in vielen Formen. Von Saccharin bis Aspartam werden diese Alternativen seit vielen Jahren verwendet, insbesondere in Populationen von Menschen, die den Zusatz von Zucker aus gesundheitlichen Gründen einschränken. Sie werden Lebensmitteln oft wie Zucker zugesetzt und bieten einen ähnlichen süßen Geschmack.
Forscher schätzen, dass 25% der Kinder und 41% der Erwachsenen täglich kalorienfreie künstliche Süßstoffe konsumieren, wie in einer Studie aus dem Jahr 2017 berichtet wurde.
Und obwohl Daten vorliegen, die belegen, wie der Konsum künstlicher Süßstoffe mit einem erhöhten Risiko für Schlaganfall, Fettleibigkeit und negative Veränderungen des Darmmikrobioms verbunden ist, schlägt die aktuelle Studie nur positive Ergebnisse vor.
Warum die Diskrepanz?
"Fehlinformationen haben sich im Laufe der Jahre aufgrund der unangemessenen Verwendung und Interpretation von Beobachtungsstudien um kalorienarme und kalorienfreie Süßstoffe gedreht", sagt Hope Warshaw, MMSc, RD, CDCES, registrierter Ernährungsberater und Autor von Diabetes Meal Planning Made Easy, gegenüber Verywell "Die gesamte wissenschaftliche Forschung und Anleitung von Gesundheitsbehörden auf der ganzen Welt, einschließlich der FDA, hat jedoch festgestellt, dass sie sicher zu konsumieren sind. Wenn einer oder mehrere dieser Süßstoffe verwendet werden, um eine Quelle für zugesetzten Zucker wie Kristallzucker, braunen Zucker oder Honig zu ersetzen, können sie Menschen dabei helfen, weniger Kalorien und weniger raffinierte Kohlenhydrate zu konsumieren, was wiederum dazu beitragen kann, Gewicht, Diabetes und Diabetes zu kontrollieren. und lebe einen gesünderen Lebensstil. “
Warshaw hat kürzlich ein Papier veröffentlicht, das Gesundheitsdienstleistern dabei helfen soll, praktische Strategien zur Reduzierung des Zuckerzusatzes zu entwickeln: "Eine der besten Strategien besteht darin, mit kleinen Änderungen zu beginnen - Tag für Tag 50 Kalorien einzusparen hier und dort 100 Kalorien summieren sich wirklich ", sagt sie. "Kalorienarme und kalorienfreie Süßstoffe können helfen, diese Lücke zu schließen."
Warshaw ermutigt außerdem "die Menschen, den kalorienarmen oder kalorienfreien Süßstoff zu wählen, der ihnen am besten schmeckt, damit sie ihn langfristig weiter verwenden können."
Die Langzeiteffekte dieser Art von Süßungsmitteln wurden in dieser kürzlich durchgeführten Studie jedoch nicht bewertet.
"Eine bekannte Einschränkung dieser Studie besteht darin, dass die Intervention nur zwei Wochen dauerte und es möglicherweise länger dauern kann, bis der kalorienfreie künstliche Süßstoff eine Wirkung zeigt", sagt Crean. "Dies kann jedoch auch die Praxis der Moderation unterstützen, da die Studie die Verwendung von kurzfristigem Saccharin ohne negative Auswirkungen auf Darmbakterien oder Glukosetoleranz zu unterstützen scheint."
So reduzieren Sie Ihr Diabetes-Risiko
Es ist klar, dass die Daten in Bezug auf künstliche Süßstoffe und das Diabetesrisiko immer noch widersprüchlich sind. Laut der aktuellen Studie erhöht der Konsum das Risiko nicht, während andere Untersuchungen etwas anderes vermuten lassen, insbesondere wenn künstlich gesüßte Getränke konsumiert werden.
Bis ein fester Konsens darüber besteht, ob künstliche Süßstoffe Teil eines Ernährungsplans sein sollten, gibt es andere Möglichkeiten, wie Menschen ihr Risiko, an Diabetes zu erkranken, verringern können, darunter:
- Ein gesundes Gewicht halten
- Teilnahme an regelmäßigen Übungen
- Begrenzung des Zuckerzusatzes in Ihrer Ernährung
Vergessen Sie bei der Auswahl Ihrer Getränke und der Entscheidung zwischen einem mit Zucker oder einem künstlichen Süßstoff gesüßten Getränk nicht eine dritte Option: Wasser. Da Forscher festgestellt haben, dass sowohl künstlich gesüßte Getränke als auch Fruchtsäfte wahrscheinlich keine gesunden Alternativen zu zuckerhaltigen Getränken zur Vorbeugung von Typ-2-Diabetes darstellen, scheint Wasser eine sehr praktikable Alternative zu sein.
