Thanksgiving und andere Feiertage, an denen es darum geht, eine Fülle von Lebensmitteln zu teilen, können eine Herausforderung für Menschen mit Diabetes sein. Viele der traditionellen Lebensmittel auf dem Tisch, wie Kartoffelpüree, Füllung und Preiselbeersauce, sind reich und kalorienreich und Kohlenhydrate. Aber mit kreativem Denken und sorgfältiger Planung kann eine Person mit Diabetes zusammen mit Freunden und der Familie essen, trinken und feiern, während sie den Blutzucker unter Kontrolle hält.
bhofack2 / Getty ImagesHabe einen Spielplan
Das typische Thanksgiving-Abendessen bietet eine große Auswahl, aber nur weil es eine Vielzahl von Beilagen und Desserts auf dem Tisch gibt, heißt das nicht, dass Sie an jedem von ihnen teilnehmen müssen.
Um die Versuchung zu vermeiden, entscheiden Sie im Voraus, was Sie essen möchten. Strategische Planung kann Ihnen helfen, gute Entscheidungen zu treffen und Ihre Kohlenhydrataufnahme konstant zu halten.
Wenn Sie die Mahlzeit veranstalten, können Sie leicht sicherstellen, dass kalorienarme und kohlenhydratarme Optionen auf dem Tisch stehen. Selbst von Natur aus reichhaltige Gerichte können durch Hinzufügen von Gemüse, Reduzieren von zugesetzten Fetten und Zuckern und Backsubstitutionen diabetesfreundlich gemacht werden.
Für diabetesfreundliche Füllung:
- Ersetzen Sie einen Teil oder den größten Teil der Butter durch fettfreie Hühner- oder Gemüsebrühe.
- Verwenden Sie Vollkornbrot.
- Fügen Sie großzügige Mengen gehackten Gemüses (wie Sellerie, Karotten, Zwiebeln und Blumenkohl), Nüsse sowie Kürbis-, Chia- oder Sonnenblumenkerne hinzu.
Wie man Kräuter-Putenfleischbrot mit Balsamico-Rosenkohl macht
Wenn Sie nicht Gastgeber sind, bieten Sie an, ein paar Gerichte mitzubringen, die in Ihren Speiseplan passen und von denen Sie wissen, dass sie anderen gefallen werden. Wer könnte eine einfache Beilage aus grünen Bohnen mit gerösteten Mandelscheiben, einer Kürbis-Blumenkohl-Suppe, ablehnen? oder ein Salat aus Rosenkohl?
Intelligente Strategien
Abgesehen von der Auswahl der Lebensmittel gibt es andere Taktiken, mit denen Sie Ihre Thanksgiving-Mahlzeit genießen können, ohne dass Ihr Blutzuckerspiegel ansteigt.
Teile beobachten: Erfahren Sie, wie Sie die Portionsgrößen des Augapfels bestimmen, um innerhalb Ihrer Kalorien- und Kohlenhydratgrenzen zu bleiben.
Füllen Sie keine Vorspeisen auf: Umgehen Sie die Pommes und Dips. Wenn Sie vor dem Essen kauen müssen, nehmen Sie Rohkost und andere Fingerfoods, die wenig Kohlenhydrate und Kalorien enthalten.
Fokus auf die Pute: Die Pute ist kohlenhydratfrei, eine magere Proteinquelle und reich an Niacin, Phosphor, Selen, Vitamin B6 und Zink. Eine 3-Unzen-Portion Putenbrust aus dunklem Fleisch enthält ungefähr 87 Kalorien, 15 Gramm Protein und 3 Gramm Kohlenhydrate. Der Schlüssel zum Verzehr von Truthahn besteht darin, zu vermeiden, dass er in Soße ertrinkt - ein oder zwei Esslöffel sind in Ordnung.
Steife Füllung: Die Hauptzutaten in der traditionellen Füllung sind Brot und Butter und oft fett- und kalorienreiche Zutaten wie Wurst. Haben Sie auf jeden Fall etwas, aber versuchen Sie, Ihre Portion auf 1/2 Tasse zu halten.
Wie man höflich Nein sagt
Wenn Sie davon ausgehen, dass Sie aufgefordert werden, Lebensmittel zu essen, die nicht in die Parameter Ihres Ernährungsplans passen, sollten Sie Strategien für einen höflichen Rückstoß vorbereiten. Denken Sie daran, dass die Leute wahrscheinlich weniger an Ihrer Essensauswahl interessiert sind als Sie - wenn Sie es nicht erwähnen, bemerken sie möglicherweise nicht einmal, was Sie essen (oder nicht essen).
Das heißt, zu einem wohlmeinenden geliebten Menschen, der Sie auffordert, zweite Portionen zu nehmen, sollten ein Lächeln und ein angenehmes "Nein, danke" den Trick tun. Sie könnten auch sagen "Ich genieße, was ich bereits habe" oder "Ich spare Platz für den Nachtisch."
Entschuldigen Sie sich für eine Toilettenpause, um mit offener Aufdringlichkeit umzugehen. Bei Ihrer Rückkehr wird sich die Person wahrscheinlich auf etwas anderes konzentrieren. Am wichtigsten: Denken Sie daran, dass Sie Ihre Entscheidungen nicht erklären müssen, wenn Sie sich dadurch unwohl fühlen.
Starten Sie eine neue Tradition
Es ist einfach, die Kalorien einzupacken, wenn Sie den ganzen Tag am Tisch sitzen. Nehmen Sie das Essen ins Rampenlicht, indem Sie sich körperlich betätigen, z. B. einen Truthahn vor dem Essen zubereiten oder durch die Nachbarschaft spazieren. Sobald das Abendessen beendet ist oder zwischen den Gängen die Gruppe an Scharaden oder anderen Aktivitäten beteiligt ist Halte dein Blut in Bewegung. Letztendlich werden Sie mit Ihren Entscheidungen zufrieden und zufrieden sein, während Sie gleichzeitig gute Energie und guten Blutzucker erhalten.
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