Wenn Sie allergisch gegen Erdnüsse sind, bei denen es sich um Hülsenfrüchte handelt, sind Sie möglicherweise auch allergisch gegen andere Hülsenfrüchte.
Amar Lungare / Moment Open / Getty ImagesErdnüsse sind eine Hülsenfrucht
Erdnüsse ähneln anderen unterirdischen Hülsenfrüchten wie Sojabohnen, Linsen, Erbsen und Bohnen. Als Hülsenfrüchte eingestufte Lebensmittel haben ein Proteinprofil, das mit Erdnüssen kreuzreagieren kann.
Übliche Hülsenfrüchte sind:
- Soja und Sojabohnen
- Bohnen
- Erbsen
- Linsen
- Lupine
Erdnussallergie und Hülsenfrüchte
Eine gleichzeitig bestehende Allergie gegen eine andere Hülsenfrucht ähnelt dem Risiko einer Nahrungsmittelallergie zusammen mit einer Erdnussallergie. Tatsächlich können die meisten Menschen mit einer Erdnussallergie problemlos andere Hülsenfrüchte essen.
Warum werden dann so viele Menschen aufgefordert, Hülsenfrüchte zu meiden? Die Antwort ist Kreuzsensibilisierung.
Kreuzsensibilisierung zwischen Erdnüssen und anderen Hülsenfrüchten bei Blutuntersuchungen
Allergietests zeigen oft ein positives Ergebnis für mehr als eine Hülsenfrucht. Dies ist ein Ergebnis der Kreuzsensibilisierung, die auftritt, wenn Proteine in Hülsenfrüchten an dieselben allergischen Antikörper binden, die gegen ähnliche Erdnussproteine gerichtet sind.
Studien, die die Häufigkeit von Kreuzreaktionen bei Blut- oder Stichuntersuchungen untersuchen, zeigen, dass ungefähr 35% der Menschen mit Erdnussallergien positive Allergietests gegen alle Bohnen und bis zu 60% der Menschen mit Erdnussallergien positive Allergietests gegen Soja haben. .
Dennoch treten bei nur 5% der Erdnussallergiker allergische Symptome auf, wenn sie anderen Leptinen ausgesetzt werden. Dies ist der gleiche Prozentsatz von Menschen mit Erdnussallergien, die auch eine andere Nahrungsmittelallergie haben, die nicht mit der Erdnussallergie zusammenhängt - wie beispielsweise eine Milchallergie.
Der einzige Weg, um festzustellen, ob Sie eine echte Allergie gegen eine andere Hülsenfrucht haben, ist eine orale Nahrungsmittelherausforderung.
Lupine
Lupine wird für Menschen mit Nahrungsmittelallergien immer mehr zum Problem. Lupine ist eine Hülsenfrucht, die in europäischen Ländern üblicherweise zu Mehl gemahlen oder ganz gegessen wird. Es gibt eine gewisse Kreuzreaktivität zwischen Erdnüssen und Hülsenfrüchten. Studien haben gezeigt, dass 11 bis 63% der Menschen mit einer Erdnussallergie nach dem Essen allergische Reaktionen zeigen Lupine.
Es ist ungewöhnlich, Lupine im Lebensmittelgeschäft in den USA zu finden, aber in einigen europäischen Ländern ist dies ziemlich häufig. Wer außerhalb der USA lebt oder nach Europa reist, sollte dies berücksichtigen. Offensichtlich wird die Verwendung von Lupine (zum Beispiel als Ersatz für Weizen) auch in den USA immer häufiger, insbesondere in verpackten Lebensmitteln.
Was sollten Sie gegen Hülsenfrüchte tun, wenn Sie allergisch gegen Erdnüsse sind?
Wenn Ihnen mitgeteilt wird, dass Sie positive Allergietests gegen mehrere Hülsenfrüchte haben, sollten Sie sich vor dem Verzehr eines dieser Lebensmittel bei Ihrem Arzt erkundigen.
Die Wahrscheinlichkeit, an mehreren lebensbedrohlichen Hülsenfruchtallergien zu leiden, ist gering. Wenn jedoch Bedenken bestehen, kann Ihr Arzt bei jeder Hülsenfrucht, die Sie essen möchten, eine orale Nahrungsaufnahme durchführen, um festzustellen, ob Sie nicht allergisch sind.
Während einer oralen Nahrungsmittelherausforderung würden Sie ein bestimmtes Lebensmittel essen, das eine allergische Reaktion hervorrufen könnte - unter ärztlicher Aufsicht. Ihr medizinisches Team würde Sie auf Symptome beobachten und die Behandlung einleiten, wenn Sie Effekte entwickeln, die einen medizinischen Eingriff erfordern.
Umgang mit Erdnussallergie
Erdnussallergien können in ihrer Schwere und Empfindlichkeit variieren. Diese Allergien können Reaktionen hervorrufen, die von Magenverstimmung bis Anaphylaxie reichen. Einige Menschen reagieren erst, nachdem sie viele Erdnüsse gegessen haben, während andere allergische Symptome haben, wenn sie Erdnüsse essen oder riechen. Und manche Menschen reagieren, nachdem sie Lebensmittel konsumiert haben, die mit Geräten zubereitet wurden, die mit Erdnüssen in Kontakt kamen.
Die Erdnussallergie hat im letzten Jahrhundert drastisch zugenommen und betrifft jetzt ungefähr 1% der westlichen Bevölkerung. Da dieses Phänomen in einigen Regionen der Welt auftritt, in anderen jedoch nicht, wurde vermutet, dass die Art und Weise, wie Erdnüsse verarbeitet werden, einem Teil dieses Anstiegs zugrunde liegen könnte.
Laut einigen Forschern bieten gekochte Erdnüsse möglicherweise einen Ansatz zur Überwindung der Allergie. Obwohl dies interessant ist, sollten Sie diese Methode nicht ohne engmaschige Überwachung durch Ihren Arzt ausprobieren.
Das Vermeiden von Erdnüssen (und anderen Lebensmitteln, von denen Ihr Allergologe empfiehlt, dass sie gefährlich sein könnten) ist der einzige todsichere Weg, um den Reaktionen zu entgehen, die bei diesen Allergien auftreten können.
Während Hülsenfrüchte normalerweise kein Problem sind, ist es wichtig zu wissen, dass ungefähr 20 bis 60% der Menschen mit einer Erdnussallergie auch eine Baumnussallergie haben. Zu den Baumnüssen gehören Cashewnüsse, Mandeln und Walnüsse, die weiter wachsen Bäume.
Medikation
Palforzia, eine verschreibungspflichtige Behandlung, ist eine orale Immuntherapie zur Abschwächung allergischer Reaktionen, einschließlich Anaphylaxie, die bei versehentlicher Exposition gegenüber Erdnüssen auftreten können. Dieses Medikament ist für Erwachsene und Kinder ab 4 Jahren zugelassen, bei denen eine Erdnussallergie diagnostiziert wurde. Palforzia ist in Verbindung mit einer erdnussvermeidenden Diät anzuwenden.
