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Die zentralen Thesen
- Dole Packaged Foods hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Ernährungsgerechtigkeit zu verbessern und die ökologische Nachhaltigkeit weltweit zu verbessern.
- Das Unternehmen plant, den Zugang zu qualitativ hochwertiger Ernährung für 1 Milliarde Menschen zu verbessern.
- In diesem Sommer startete Dole ein Programm, das Mahlzeiten und Bildungsprogramme direkt in Städte bringt, die als Lebensmittelwüsten gelten.
- Die Beseitigung von Obstabfällen in der Produktion und die Schaffung umweltfreundlicherer Verpackungen sind ebenfalls Teil des Plans.
Weltweit leiden laut World Action Against Hunger etwa 690 Millionen Menschen an Unterernährung.In Amerika ist mehr als jeder zehnte Haushalt lebensmittelunsicher. Feeding America schätzt, dass seit Beginn der COVID-19-Pandemie etwa 42 Millionen Menschen nicht genug Nahrung hatten.
Dole Packaged Foods - das Obst- und Gemüseunternehmen - arbeitet daran, etwas dagegen zu unternehmen.
"Was in den USA los ist, ist auch in vielen Industrieländern los. Es ist nicht spezifisch für ein Land oder eine Region, es ist ziemlich wahllos und es ist eine stille Epidemie “, sagt Dr. Lara Ramdin, Chief Innovation Officer von Dole, gegenüber Verywell. „Die Lücke beim Zugang zu guter Ernährung wird immer größer, und wir müssen weltweit einen Dialog führen. Wir können das nicht alleine machen. "
Aber wir können anfangen. Im Februar schuf Dole den Sunshine for All Fund, einen jährlichen Fonds in Höhe von 2 Mio. USD, der globale strategische Partnerschaften und Innovationen in den entscheidenden Bereichen Nachhaltigkeit, Zugang zu Nahrungsmitteln und Abfall unterstützen wird. Der Fonds wurde im Februar zusammen mit The Growing Distance aufgelegt, einem Kurzfilm, der sich mit den kritischen Lücken befasst, die das Unternehmen als Hindernisse für eine gute Ernährung für alle ansieht.
Produkte in Lebensmittelwüsten bringen
Ramdin zitiertLebensmittel Desserts -Stadtteile mit wenigen Lebensmittelgeschäften - als ein Hindernis für eine gesunde Ernährung, insbesondere in den USA.
"Wenn Sie versuchen, Obst und Gemüse zu finden, sind Ihre Auswahlmöglichkeiten begrenzt", sagt Ramdin. "Viele Menschen [in Lebensmittelwüsten] verwenden standardmäßig Fernsehen oder Fertiggerichte, weil sie einfach und bequem sind. Sie denken, dass das Kochen schwieriger ist. “
Im August 2020 entwickelte Dole das Programm Sunshine for All Cities, eine Initiative, um Gemeinden, die sie am dringendsten benötigen, frische und verpackte Produkte, nahrhafte Mahlzeiten und Bildungschancen anzubieten. Jackson, Mississippi, das nur ein Lebensmittelgeschäft pro 10.000 Einwohner hat, war die erste Stadt, die von Dole ausgewählt wurde.
Dole arbeitete mit Landwirten, Köchen, Bürgermeister Chokwe Antar Lumumba und dem Jungen- und Mädchenclub in Jackson zusammen, um den Bewohnern unter anderem lokale Produkte und Kochkurse anzubieten. Das Unternehmen plant, den Erfolg des Programms anhand der lokalen Partnerschaften, die es aufbauen kann, und der Anzahl der neuen Ressourcen, die es schaffen kann, zu messen.
"Wir möchten jungen Menschen und ihren Familien zeigen, dass es sehr einfach ist, nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten", sagt Ramdin.
Was dies für Sie bedeutet
Dole plant derzeit, als nächstes die Stadt Baltimore, Maryland, zu besuchen, und prüft derzeit andere Städte, die er möglicherweise im Jahr 2021 erreichen kann. Sie können Ihre Stadt als Doles nächste Sunshine For All-Stadt nominieren.
Verbesserung der Qualität von abgepackten Obst- und Gemüsesorten
Während Dosen- und Tiefkühlprodukte einen schlechten Ruf bekommen, kann es genauso nahrhaft sein.
"Wenn wir unsere Ananas in Dosen geben, werden sie von Hand gepflückt und gehen direkt in die Dose. Die Art und Weise, wie wir sie herstellen, bewahrt diese Frische und diese Ernährung “, sagt Ramdin. "Gefroren ist eine großartige Möglichkeit, Obst und Gemüse zu erhalten, da es gefroren ist, wenn das Obst frisch ist. Tiefkühl- und Konserven sorgen das ganze Jahr über für garantierte Frische. “
"Wo immer möglich, werden wir keine Süßstoffe verwenden", fügt sie hinzu.
Verbesserung der Nachhaltigkeit
Ramdin teilt Verywell mit, dass die Dole-Aktivitäten in Thailand bis Ende 2021 zu 100% erneuerbare Energie nutzen werden und die dort erlernten Grundsätze auf andere Fabriken weltweit angewendet werden.
„Wir verbrauchen viel Strom in unserem Betrieb, konzentrieren uns jedoch auf die Nutzung von 100% erneuerbarer Energie“, sagt sie. „Wir arbeiten auch an Initiativen, um zu untersuchen, wie wir unsere Abfälle unterschiedlich verwenden. Viele Früchte werden abgelehnt, weil sie nicht sehr schön aussehen, aber vollkommen gesund sind und gut schmecken. "
Sowohl die Verbesserung des Zugangs zur Ernährung als auch die Verbesserung der ökologischen Nachhaltigkeit erfordern, dass alle Parteien, die in der Lebensmittelproduktionskette zusammenarbeiten, eine Rolle spielen. Dole bittet Unternehmer, Landwirte, Lebensmittelhändler und andere, Ideen zur Verbesserung der Lebensmittelgerechtigkeit auf der ganzen Welt zu entwickeln.
„Ich denke, das Wichtigste ist, dass wir zusammenkommen müssen. Wir wollen den Zugang zur Ernährung für alle gleich machen, weil wir glauben, dass dies ein grundlegendes Menschenrecht ist ", sagt Ramdin.
