Verywell / Anastasia Tretiak
Meerrettich ist wahrscheinlich am besten als würziges Gewürz bekannt, das oft mit Steak oder Roastbeef-Sandwich serviert wird. Es wird oft in Saucen und Dressings verwendet, um ihnen einen "Kick" von Wärme zu geben.
Meerrettich wird jedoch nicht nur wegen seines Geschmacks geschätzt. Es wird angenommen, dass die scharfe Wurzel auch einen medizinischen Wert hat. Aus diesem Grund wird es manchmal als Ergänzung genommen oder absichtlich in der Ernährung erhöht, um seine vielen gesundheitlichen Vorteile zu erzielen.
Wenn Sie jemals mit Meerrettich gekocht oder ihn als Gewürz gehackt haben, wissen Sie, dass das Schneiden oder Zerkleinern den stechenden Geruch freisetzt, für den es bekannt ist.
Wenn die Wurzel beschädigt ist, werden Senföle freigesetzt, die aus natürlichen Verbindungen bestehen, die als Glucosinolate bezeichnet werden. Es ist bekannt, dass Glucosinolate eine Vielzahl von biologischen Funktionen haben, und hier kommt der medizinische Wert von Meerrettich ins Spiel.
Andere Namen für Meerrettich
- Armoracia lopathifolia
- Can de Bretagne
- Cranson
- Toller Raifort
- Bergrettich
- Moutardelle
- Pepperrot
- Rote Cole
Was Meerrettich ist
Meerrettich ist ein Wurzelgemüse und gehört zur Familie der Brassicaceae, besser bekannt als Senffamilie. Andere gängige Gemüsesorten aus dieser Familie sind:
- Brokkoli
- Blumenkohl
- Kohl
- Rosenkohl
- Senfgrün
- Wasabi
- Grünkohl
Sie sind auch als Kreuzblütler bekannt. Die Meerrettichpflanze wird am häufigsten wegen ihrer sich verjüngenden Wurzel angebaut, die groß und weiß ist.
Nutzen für die Gesundheit
Es ist reich an mehreren wichtigen Nährstoffen, darunter:
- Kalzium
- Ballaststoffe
- Folsäure
- Mangan
- Magnesium
- Kalium
- Vitamin C
- Zink
Angebliche gesundheitliche Vorteile von Meerrettich reichen Jahrtausende zurück. Aber werden sie von der Wissenschaft unterstützt? Und ist es sicher, Meerrettich medizinisch zu verwenden? Sie können online Behauptungen finden - einige werden von der Medizin unterstützt, andere nicht -, dass Meerrettich Folgendes kann:
- Krebs verhindern
- Stärken Sie Ihr Immunsystem
- Harnwegsinfektionen behandeln
- Behandeln Sie Infektionen der Nasennebenhöhlen
- Schmerzen und Entzündungen lindern
- Regulieren Sie Ihren Blutdruck
- Hilfe bei der Verdauung
- Verbessern Sie die Gesundheit Ihrer Zähne
- Verbessern Sie Ihren Stoffwechsel
Wie bei den meisten Nahrungsergänzungsmitteln gibt es nicht viele Beweise für die Behauptungen, die es gibt. Einige vorläufige Beweise stützen jedoch einige der angeblichen Verwendungen. Der wahrscheinlich am besten erforschte Aspekt von Meerrettich ist ein Bestandteil der Pflanze namens Sinigrin.
Sinigrin: Was wir wissen
Eine Überprüfung der medizinischen Literatur in einer Ausgabe 2016 der Zeitschrift veröffentlichtMolekülelistet mehrere Beweise dafür auf, dass Sinigrin tatsächlich:
- Verlangsamen Sie die Ausbreitung von Krebs, insbesondere in der Leber, durch mehrere Mechanismen auf zellulärer Ebene
- Verringern Sie Entzündungen und verbessern Sie Atherosklerose (chronisch entzündliche Erkrankungen), indem Sie entzündungsfördernde Komponenten des Immunsystems blockieren oder verändern, einschließlich TNF-α, Interleukin-6, Stickoxid, COX-2 und Prostaglandin E2
- Wirken als Antibiotikum, insbesondere gegenE coliBakterien
- Wirken als Antimykotikum
- Wirken als Antioxidans und verhindern die Bildung potenziell krankheitsauslösender freier Radikale
- Beschleunigen Sie die Wundheilung bei topischer Anwendung
Die Autoren der Rezension geben jedoch an, dass die ersten Beweise zwar überzeugend sind, jedoch nicht annähernd genug an den Auswirkungen von Sinigrin gearbeitet wurde. Sie fordern weitere Studien auf, sich mit dem Verhalten von Sinigrin im Körper, seinen Wirkmechanismen und möglichen therapeutischen Vorteilen zu befassen.
Mehrere Studien, die nach dieser Überprüfung veröffentlicht wurden, haben die Literatur erweitert, die auf die medizinische Verwendung von Sinigrin hinweist.
Eine 2017 veröffentlichte Studie in derWorld Journal of Gastroenterologylegt nahe, dass die antioxidative Aktivität von Sinigrin als diätetischer Ansatz zur Behandlung von Fettleber nützlich sein kann.
Auch ein 2017er Papier in derJournal of Applied Toxicologytreibt die Theorie der Antikrebsaktivität von Sinigrin mit vielversprechenden Ergebnissen bei Harnblasentumoren bei Ratten voran.
Evidenzbasierte Komplementär- und Alternativmedizinveröffentlichte auch eine Studie, die weitere Beweise dafür liefert, dass die Meerrettichwurzel durch ihre Wirkung auf spezialisierte Zellen im Immunsystem eine entzündungshemmende Wirkung hat. Diese Studie umfasste menschliche Immunzellen.
Eine Studie inBiomedizin und Pharmakotherapiegeht tiefer in die zellulären Wirkmechanismen ein, um zu erklären, warum Sinigrin Entzündungen senkt.
Bisher wurden Studien an Tieren oder an extrahierten menschlichen Zellen durchgeführt.Wir haben noch keine tatsächlichen Versuche am Menschen gesehen, aus denen im Allgemeinen nützlichere Informationen stammen.
Mögliche Nebenwirkungen
Meerrettich hat mehrere mögliche Nebenwirkungen, auf die Sie achten sollten, wenn Sie ihn medizinisch einnehmen. Mögliche Nebenwirkungen von Meerrettich sind:
- Reizung des Verdauungstraktes von Kindern unter 4 Jahren
- Reizung des Verdauungstrakts von Menschen mit Magen- oder Darmgeschwüren, entzündlichen Darmerkrankungen, Infektionen des Verdauungstrakts oder anderen Verdauungskrankheiten
- Erhöhter Urinfluss, der für manche Menschen mit Nierenerkrankungen ein Problem sein kann
- Verschlechterung der Hypothyreose (Unterfunktion der Schilddrüse)
Meerrettich und Hypothyreose
Das Gemüse der Familie der Brassicaceae wird als Goitrogen eingestuft, was bedeutet, dass es die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen kann, insbesondere wenn es roh und in großen Mengen verzehrt wird.
Sie sind vollkommen in Ordnung für Menschen mit normaler Schilddrüsenfunktion, aber Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen müssen mit diesem Gemüse vorsichtig sein, insbesondere auf medizinischer Ebene.
Wenn Sie unter einer der oben genannten oder damit verbundenen Bedingungen leiden, gehen Sie bei Meerrettich besonders vorsichtig vor und achten Sie auf eine Zunahme der Symptome, die darauf zurückzuführen sind.
Meerrettich und Schwangerschaft
Meerrettich ist eine reichhaltige Folsäurequelle, auch Folsäure genannt. Fast jeder, der über eine Schwangerschaft nachgedacht hat, hat gehört, dass eine Ernährung mit hohem Folsäuregehalt dazu beitragen kann, einen schwerwiegenden Geburtsfehler zu verhindern.
Dies bedeutet jedoch nicht, dass Meerrettich sicher konsumiert werden kann, wenn Sie schwanger sind. Das liegt an dem Senföl, das die Pflanze enthält - der gleichen Komponente, die sie beim Schneiden so stark riechen lässt.
Senföl kann reizend und sogar giftig sein. Basierend auf einer Handvoll Tierstudien in den 1980er und 90er Jahren wird angenommen, dass Meerrettich eine Fehlgeburt verursachen kann, wenn er regelmäßig oder in großen Mengen verwendet wird.
Es kann auch in einer Menge durch die Muttermilch geleitet werden, die hoch genug ist, um für Ihr Baby gefährlich zu sein. Daher wird es nicht für stillende Mütter empfohlen.
Denken Sie daran, dass dies bei großen Mengen der Fall ist, beispielsweise wenn Sie Meerrettich medizinisch einnehmen würden. Keine Panik, wenn Sie letzte Woche ein wenig auf Ihre Prime Rib legen - wissen Sie nur, dass es nicht in großen Mengen zu essen ist, während es an Ihr Baby weitergegeben werden kann.
Mögliche negative Wechselwirkung: Levothyroxin
Levothyroxin ist eine synthetische Form des Schilddrüsenhormons, die häufig zur Behandlung von Hypothyreose eingesetzt wird. Da Meerrettich (und anderes Gemüse aus der Familie der Brassicaceae) die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen kann, wird vermutet, dass die Wirkung dieses Medikaments abnimmt.
Wenn Sie Levothyroxin einnehmen und daran interessiert sind, Meerrettich medizinisch zu verwenden, sprechen Sie unbedingt mit Ihrem Arzt / Gesundheitsdienstleister und Apotheker über die mögliche Wechselwirkung.
Dosierung und Zubereitung
Bisher haben wir nicht genügend Informationen über die potenziellen Vorteile von Meerrettich, um Dosen für gesundheitliche Probleme festzulegen.
Wenn Sie die Wurzel medizinisch verwenden, befolgen Sie unbedingt die Anweisungen auf den Produktetiketten und sprechen Sie mit einem Arzt darüber, wie viel Sie aufgrund Ihrer Krankengeschichte einnehmen sollten.
Wonach schauen
Sie können Meerrettich als Nahrungsergänzungsmittel in Kapselform sowie als Tinkturen und Stärkungsmittel kaufen.
Die Dosierungen dieser Präparate sind wahrscheinlich konzentrationsreicher als wenn Sie nur Meerrettich in Ihrer Ernährung auf natürliche Weise zu sich nehmen würden. (Sie können auch rohen Meerrettich kaufen, der der Ingwerwurzel ähnelt.)
Ein Wort von Verywell
Meerrettich ist "natürlich", aber es ist wichtig zu bedenken, dass "alle natürlichen" Dinge potenziell schädliche Auswirkungen haben können. Jede Substanz, die die Funktionsweise Ihres Körpers verändert, einschließlich Nahrungsergänzungsmitteln, kann als Medikament betrachtet werden, und Sie sollten sie wie Arzneimittel behandeln.
Informieren Sie Ihren Arzt oder Ihre Ärztin unbedingt über die von Ihnen eingenommenen Nahrungsergänzungsmittel. Auf diese Weise können Sie auf Nebenwirkungen, Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten oder andere potenzielle Probleme achten.
Ihr Apotheker kann Ihnen auch dabei helfen, auf Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten zu achten. Verwenden Sie sie daher als Ressource.
