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Die zentralen Thesen
- Die Forscher fanden heraus, dass in US-Bundesstaaten, in denen die Ernährungsunsicherheit zwischen 2011 und 2017 zunahm, auch die Rate der kardiovaskulären Mortalität signifikant anstieg.
- Die Ergebnisse könnten politischen Entscheidungsträgern und Gesundheitsdienstleistern helfen, die langfristigen Auswirkungen von Problemen mit der Zugänglichkeit von Nahrungsmitteln zu verstehen.
- Die Verbesserung der Ernährungssicherheit auf nationaler Ebene kann dazu beitragen, die kardiovaskulären Sterblichkeitsraten zu senken, obwohl noch mehr Forschung erforderlich ist.
Seit Jahren untersuchen Forscher die Auswirkungen der Ernährungsunsicherheit auf bestimmte wichtige Gesundheitsergebnisse. Wenn Erwachsene keinen Zugang zu zuverlässigen und gesunden Nahrungsmitteln haben, können sie unter Mangelernährung, psychischen Gesundheitsproblemen, Diabetes, Mundgesundheitsproblemen und vielem mehr leiden. Jetzt haben Forscher einen Zusammenhang zwischen Ernährungsunsicherheit und kardiovaskulärer Gesundheit gefunden .
In der neuen groß angelegten Studie stellten die Forscher fest, dass in Ländern, in denen die Ernährungsunsicherheit zwischen 2011 und 2017 zunahm, die kardiovaskulären Todesraten bei Erwachsenen im Alter von 20 bis 64 Jahren damit anstiegen. Die Studie wurde auf den Scientific Sessions der American Heart Association vorgestellt 2020 und wird in der Zeitschrift veröffentlichtZirkulation: Herz-Kreislauf-Qualität und Ergebnisse.
Ernährungsunsicherheit ist definiert als die wirtschaftliche und soziale Bedingung eines eingeschränkten oder unsicheren Zugangs zu angemessenen Nahrungsmitteln.
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums waren 2019 schätzungsweise 13,7 Millionen Amerikaner lebensmittelunsicher. Obwohl diese Zahl einen Rückgang gegenüber 2018 darstellt, erwarten einige Experten, dass aufgrund der Auswirkungen der US-Landwirtschaft mehr Menschen unter Ernährungsunsicherheit leiden werden Covid19 Pandemie. Feeding America prognostiziert, dass der Anteil der Amerikaner mit unsicherer Ernährung im Jahr 2020 auf 15,6% steigen wird, nach 10,5% im Jahr 2019.
Experten sagen, dass es hilfreich sein kann, sich darüber im Klaren zu sein, wie sich solche Verschiebungen der Ernährungsunsicherheitsraten auf bestimmte Komponenten der Gesundheit von Menschen auswirken, wenn Herz-Kreislauf-Probleme in medizinischen Einrichtungen angegangen werden.
"Ich denke, es ist wichtig für Gesundheitsdienstleister zu wissen, dass vieles, was mit unseren Patienten und unserer Gesundheit geschieht, über das hinausgeht, was in einer Klinik geschieht", sagte Dr. med. Khatana, MPH, Kardiologe und Ausbilder für Herz-Kreislauf-Medizin an der Die University of Pennsylvania und Mitautor der Studie erzählt Verywell. "Es ist das, was in den Gemeinden und in der Gesamtwirtschaft passiert. Interventionen, die sich mit diesen Dingen befassen, werden wahrscheinlich genauso wichtig sein wie das, was wir in der Klinik tun, um die Gesundheit der Patienten zu beeinträchtigen. “
Was dies für Sie bedeutet
Wenn Sie lebensmittelunsicher sind, können Sie möglicherweise Unterstützung durch das USDA Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) oder durch Organisationen wie Feeding America erhalten. Mit diesem Feeding America-Locator können Sie eine Lebensmittelbank in Ihrer Nähe finden.
Steigende Raten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Für die Durchführung der Studie verwendeten die Forscher öffentlich verfügbare Daten des Nationalen Zentrums für Gesundheitsstatistik und des Projekts Map the Meal Gap. Aufgrund der Unzuverlässigkeit der Daten für ältere Erwachsene beschränkten sie die Analyse auf 20- bis 64-Jährige. Sie teilten die Bezirke in vier Gruppen ein, basierend darauf, wie stark sich die Ernährungsunsicherheit an diesen Orten zwischen 2011 und 2017 verändert hat.
Sie fanden heraus, dass in den Landkreisen im untersten Quartil, in denen sich die Ernährungsunsicherheit nur geringfügig oder gar nicht änderte, keine signifikanten Veränderungen bei den kardiovaskulären Todesfällen auftraten. In den Ländern, in denen die Ernährungsunsicherheit am stärksten zunahm, stieg die kardiovaskuläre Sterblichkeitsrate von 82 auf 87 pro 100.000 Menschen. Für jeden Anstieg der Ernährungsunsicherheit um 1% ergab sich eine kardiovaskuläre Mortalität von 0,83%.
Obwohl Khatana sagt, dass die Forscher signifikante Unterschiede in der Demographie und den wirtschaftlichen Faktoren verschiedener Landkreise festgestellt haben, hat ihr Modell diese Faktoren konstant gehalten, um den direkten Zusammenhang zwischen Ernährungsunsicherheit und kardiovaskulärer Mortalität zu erkennen.
Er stellte in den USA fest, dass die Todesrate durch Herzerkrankungen in den letzten Jahrzehnten gesunken ist. In den letzten 10 bis 15 Jahren hat sich dieser Abwärtstrend jedoch abgeflacht, und an einigen Orten nehmen die kardiovaskulären Todesfälle zu. Um diesen Trend besser zu verstehen, haben die Forscher untersucht, ob ein Zusammenhang zwischen ihnen besteht kardiovaskuläre Mortalität und Ernährungsunsicherheit.
Wie sich Ernährungsunsicherheit auf die kardiovaskuläre Gesundheit auswirkt
Laut Khatana müssen weitere Studien durchgeführt werden, um die Gründe zu ermitteln, aus denen die Ernährungsunsicherheit die kardiovaskuläre Gesundheit beeinflusst. Frühere Studien zeigen, dass der Grad der Ernährungsunsicherheit bei Menschen mit der Entwicklung langfristiger Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Diabetes und Bluthochdruck verbunden ist. Der sozioökonomische Status ist mit gesundheitlichen Folgen wie Entzündungen und höherem Stress verbunden.
Obwohl Armut und Ernährungsunsicherheit nicht gleich sind, können die Auswirkungen des sozioökonomischen Drucks auf die Gesundheit ähnlich sein wie die der Ernährungsunsicherheit. Wenn eine Person mit Ernährungsunsicherheit an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung leidet, kann es sein, dass sie ihre Medikamente nicht priorisiert über die Erfüllung ihrer Nahrungsbedürfnisse.
"Sie können sich vorstellen, dass Einzelpersonen oder Haushalte, die sich die benötigten Lebensmittel nicht leisten können, möglicherweise weniger verschriebene Medikamente kaufen", sagt Khatana.
Da die Arbeitslosenquoten in diesem Jahr Rekordhöhen erreichen, besteht ein erhöhtes Risiko für Ernährungsunsicherheit und die damit verbundenen negativen gesundheitlichen Folgen. Laut Feeding America, einer Organisation zur Bekämpfung des Hungers in den USA, qualifizieren sich viele Menschen, die unter Ernährungsunsicherheit leiden, nicht für föderale Ernährungsprogramme wie SNAP. Diese Menschen müssen sich möglicherweise auf Lebensmittelbanken verlassen, um Zugang zu den notwendigen Nahrungsmitteln zu erhalten.
Während das Hauptziel darin bestehen sollte, den Zugang zu gesunden, zuverlässigen und erschwinglichen Nahrungsquellen sofort zu verbessern, müssen laut Khatana auch die langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen eines Lebens ohne Ernährungssicherheit angegangen werden.
"Wahrscheinlich wird der Zusammenhang zwischen Ernährungsunsicherheit und kardiovaskulärer Gesundheit im Jahr 2020 ein langfristiges Problem sein", sagt er. "Ich denke, was dies hervorhebt, ist, dass politische Entscheidungsträger und Gesundheitsdienstleister sofort sicherstellen müssen, dass Personen, die Lebensmittel sind." unsicher bekommen die Ressourcen, die sie brauchen. Es ist jedoch nützlich zu wissen, dass die Auswirkungen von langer Dauer sein können und möglicherweise über Jahre hinweg Auswirkungen auf chronische Krankheiten - wie Herzkrankheiten - haben können. “
