Lebensmittel zu vermeiden, wenn Sie Diabetes haben

Es gibt nichts Schlimmeres als zu hören, was Sie solltennicht essen,besonders wenn Sie Diabetes haben. Die gute Nachricht ist, dass es eine Fülle von nahrhaften und köstlichen Lebensmitteln gibt, die SiekannEssen. Bestimmte Lebensmittel, insbesondere solche, die reich an Kohlenhydraten sind, können jedoch zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckers führen. Dies kann dazu führen, dass Sie sich träge fühlen, einen hohen Blutzucker verursachen und sogar an Gewicht zunehmen.

Einige dieser Lebensmittel sind offensichtlich, weil sie zugesetzten Zucker enthalten - zum Beispiel Süßigkeiten, Kekse, Soda und so weiter. Andere Lebensmittel, auch solche, die Sie für gesund halten, können aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts, des Mangels an Ballaststoffen und des begrenzten Nährwerts ebenfalls Lebensmittel sein, die Sie einschränken möchten. Das heißt nicht, dass du es solltestnoch nieEssen Sie diese Lebensmittel, aber es ist am besten, sie regelmäßig zu meiden und, wenn Sie sich etwas gönnen, auf Ihre Portion zu achten und sich ihrer Kohlenhydratzahl bewusst zu sein. Die American Diabetes Association (ADA) empfiehlt, 45% der gesamten täglichen Kalorienaufnahme aus Kohlenhydratquellen zu beziehen. .

Vollkornbagels und Brezeln

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Vollkornbagels

Lassen Sie sich nicht täuschen - die Wahl eines Vollkornbagels bedeutet im Vergleich zu seinem weißen Gegenstück nicht weniger Kohlenhydrate. Ein Bagel entspricht etwa 4 bis 6 Scheiben Brot, was bedeutet, dass er sehr kohlenhydratreich ist und den Blutzucker erhöhen kann. Bagels fehlt es auch an Ballaststoffen und Eiweiß. Daher sind Sie wahrscheinlich ein oder zwei Stunden nach dem Verzehr hungrig, was sich negativ auf Ihren Blutzucker und Ihr Gewicht auswirken kann.

• Um dies zu einer gesünderen Wahl zu machen, entscheiden Sie sich, einen halben Bagel (herausgeschöpft) zu essen und ein paar Rühreiweiß und ein Gemüse Ihrer Wahl darüber zu geben. Meine Lieblingskombination ist 3 Eiweiß mit 1/3 Avocado und 1/2 Tasse Spinat. Dies fügt Protein, Ballaststoffe und gesundes Fett hinzu.
• Einige Studien legen nahe, dass ein größeres, proteinreicheres und fettreicheres Frühstück zur Reduzierung von HgbA1c beitragen kann.

Vollkornbrezeln

Vollkornbrezeln scheinen eine gute Wahl zu sein, da sie Vollkornweizen sind, aber Brezeln sind reich an Natrium und haben keinen Nährwert. Eine Portion Honig-Weizen-Brezeln kostet etwa 110 Kalorien, 1 g Fett, 20 mg Natrium und 24 g Kohlenhydrate mit nur 1 g Ballaststoffen und 3 g Protein.

Brezeln haben auch einen hohen glykämischen Index, der die Blutzuckerkontrolle beeinflussen kann. Die ADA schlägt vor, dass das Ersetzen von Lebensmitteln mit hohem glykämischen Index durch Lebensmittel mit hohem glykämischen Index die Blutzuckerkontrolle verbessern kann.

• Bei der Auswahl eines Snacks sollten Sie am besten ballaststoff- und proteinreiche Lebensmittel wählen, z. B. einen Apfel mit Erdnussbutter oder Karotten mit Hummus.
• Weitere Tipps zum Naschen finden Sie unter Alles über das Naschen mit Typ-2-Diabetes und 20 Snacks für 200 Kalorien oder weniger.

Trockenfrüchte (auch ungesüßt)

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Trockenfrüchte, insbesondere Trockenfrüchte, die mit Joghurt, Schokolade oder auf andere Weise gesüßt sind, werden auch in sehr kleinen Portionen mit Zucker beladen. Da Trockenfrüchte kondensiert sind, ist die Portion sehr klein. Eine Portion Rosinen ist nur 2 Esslöffel.

• Wenn möglich, ist es am besten, ganzes frisches Obst zu essen und die Portionen auf maximal 2 bis 3 pro Tag zu beschränken.
• Erfahren Sie, wie Sie Obst in Ihren Speiseplan aufnehmen können: Kann ich Obst essen, wenn ich an Diabetes leide?

Margarine und Transfette

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Nicht alle Margarinen sind gleich. Die Absicht der Margarine ist es, gesättigte Fettsäuren und Kalorien zu reduzieren. Einige Margarine-Aufstriche werden jedoch mit teilweise hydriertem Öl (Transfett) hergestellt. Vermeiden Sie Transfett, da es ähnlich wie gesättigtes Fett wirkt.

• Lesen Sie bei der Auswahl einer Margarine unbedingt das Etikett. Wenn auf dem Etikett "hydriertes oder teilweise hydriertes Öl" aufgeführt ist, sollten Sie dies vermeiden. Ziel ist es, Vollkornbrot mit herzgesunden Fettalternativen wie Hummus, Avocado oder Nussbutter zu verteilen.

Fettfreies Salatdressing und fettarme Erdnussbutter

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Denken Sie darüber nach, fettarme Erdnussbutter oder fettfreies Salatdressing zu kaufen? Vielleicht möchten Sie noch einmal darüber nachdenken. Oft wird Fett in diesen Produkten durch Zucker ersetzt.

Kristy Del Coro, Ernährungsberaterin, sagt: "Wenn Sie das Fett herausnehmen, werden an seiner Stelle Füllstoffe, oft in Form von Zucker, hinzugefügt, um ein Mundgefühl zu erzielen und Geschmack zu verleihen." Das Ersetzen von Fett, insbesondere von herzgesundem Fett, ist wahrscheinlich keine gute Idee, nicht nur für den Blutzucker, sondern auch für die Herzgesundheit. Tatsächlich besagen die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner für den Zeitraum 2015-2020, dass die Reduzierung des Gesamtfetts (Ersetzen des Gesamtfetts durch Gesamtkohlenhydrate) das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen nicht senkt, während starke und konsistente Beweise zeigen, dass das Ersetzen von gesättigten Fettsäuren durch mehrfach ungesättigte Fettsäuren das Risiko von Herz-Kreislauf-Ereignissen verringert und Koronarsterblichkeit.

Fettfreie und bestimmte fettarme Lebensmittel (dies schließt fettarme Milchprodukte nicht ein) wie fettarme Erdnussbutter können mehr Kohlenhydrate enthalten. Anstatt die fettarme Version zu kaufen, essen Sie die fettreiche Version und behalten Sie Ihre Portionen unter Kontrolle.

Lebensmittel, die herzgesundes Fett enthalten, wie Nussbutter und Dressing auf Ölbasis, sind in Maßen gut für Sie und können sich günstig auf den Cholesterinspiegel auswirken.

• Fettfreies Salatdressing: Etwa 7 g Kohlenhydrate in 2 Esslöffeln
• Fettarme Erdnussbutter: Etwa 8 g Kohlenhydrate in 1 Esslöffel

Saucen und Gewürze

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Saucen und Gewürze verleihen Lebensmitteln Geschmack, können aber auch eine große Menge an Kohlenhydraten, Fett und Kalorien enthalten, selbst in einer kleinen Portion.

Saucen

Viele Saucen und Soßen enthalten Mehl oder Zucker für zusätzlichen Geschmack und Textur. Lesen Sie bei der Auswahl dieser Produkte immer das Etikett. Vermeiden Sie nach Möglichkeit verpackte oder konservierte Saucen oder Soßen, da diese Lebensmittel in der Regel einen hohen Natriumgehalt aufweisen, der den Blutdruck erhöhen kann.

• Soße: Etwa 6 g Kohlenhydrate in einer halben Tasse Portion

Gewürze

Gewürze sind ein sehr beliebter Weg, um das Essen, das wir essen, besser schmecken zu lassen. Wir tauchen, gießen und schmieren Gewürze auf Sandwiches, Brot und andere Lebensmittel, aber wir vergessen oft, sie in unsere Kohlenhydrat- und Kalorienzuteilung einzubeziehen.

In Maßen sind Gewürze in Ordnung. Wenn Sie jedoch nicht genau auf Portion und Portionsgröße achten, können sich Kalorien, Zucker und Kohlenhydrate schnell summieren. Achten Sie darauf, Ihre Gewürze zu messen und auf dem Etikett zu lesen, um genaue Kohlenhydratzahlen zu erhalten.

• Barbecue-Sauce: Etwa 9 g Kohlenhydrate in 2 Esslöffeln
• Ketchup: Etwa 4 g Kohlenhydrate in 1 Esslöffel
• Salsa: Etwa 3 g Kohlenhydrate in 1 Esslöffel
• Tomatensauce: Etwa 7 g Kohlenhydrate in 1/2 Tasse

Zuckerfreie oder zuckerfreie Lebensmittel

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Viele Menschen gehen davon aus, dass zuckerfreie und zuckerfreie Lebensmittel ihren Blutzucker nicht beeinflussen. Dies ist nicht immer der Fall. Zuckerfreie und zuckerfreie Lebensmittel können weiterhin Kohlenhydrate enthalten, insbesondere Süßigkeiten, die aus Milch oder Mehl hergestellt werden. Lesen Sie immer die Etiketten und konsumieren Sie diese Lebensmittel in Maßen.

• Zuckerfreier Pudding-Snack: Ca. 13 g Kohlenhydrate
• Zuckerfreier Ahornsirup: Etwa 12 g Kohlenhydrate in 1/4 Tasse
• Zuckerfreies Gelee: Etwa 5 g Kohlenhydrate in 1 Esslöffel
• Zuckerfreier Schokoriegel (Schokolade): Je nach Riegel ca. 18 g Kohlenhydrate (siehe Etikett, um die genaue Kohlenhydratzahl zu bestimmen)
• Eis ohne Zuckerzusatz: Etwa 13 g Kohlenhydrate in einer halben Tasse

Geschlagene und frittierte Lebensmittel

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Gebratene Lebensmittel wie Hühnernuggets, Auberginenparmesan und Hühnerflügel, um nur einige zu nennen, werden vor dem Kochen paniert oder in Mehl getaucht. Mehl und Panade gelten als Stärke und enthalten zugesetzte Kohlenhydrate. Sie können sich von Zeit zu Zeit etwas gönnen, beachten Sie jedoch den Kohlenhydratgehalt dieser Lebensmittel und versuchen Sie, Ihre Portionen überschaubar zu halten. Denken Sie auch daran, dass diese Arten von Lebensmitteln reich an Kalorien und gesättigten Fettsäuren sind, was zu Gewichtszunahme und erhöhtem Cholesterin führen kann.

• Paniertes Hühnerschnitzel: Etwa 10 g Kohlenhydrate in einem 3-Unzen-Stück

Gesüßte Getränke

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Dieser mag wie ein Kinderspiel erscheinen, aber gesüßte Getränke wie Saft, Soda und aromatisierte Kaffees können den Blutzucker schnell erhöhen.

Für Menschen mit Diabetes können gesüßte Getränke einen Zweck erfüllen, wenn der Blutzucker niedrig ist. Aber täglich sollten diese Arten von Getränken vermieden werden.

Eine der einfachsten Möglichkeiten, Gewicht zu verlieren, die Blutzuckerkontrolle zu verbessern und Triglyceride (eine Art Fett im Blut) zu reduzieren, besteht darin, diese Arten von Getränken zu vermeiden. Es ist auch eine gute Idee, Etiketten anderer kalorischer Getränke zu lesen, z. B. aromatisierte Milchalternativen und Kaffeegetränke. Einige Getränke können versteckte Kohlenhydrate aus zugesetzten Süßungsmitteln enthalten. Hier ein paar, auf die Sie achten sollten:

• Fettarmer Latte: Etwa 15 g Kohlenhydrate in 12 Unzen
• Vanille-Sojamilch: Etwa 10 g Kohlenhydrate in 1 Tasse
• Kokoswasser: Etwa 9 g Kohlenhydrate in 8 Unzen

Weißbrot, Reis und Nudeln

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Raffinierte Kohlenhydrate wie Weißbrot, weiße Nudeln und weißer Reis sind Stärken, die einer Verarbeitung unterzogen wurden, bei der Kleie und Keime des Getreides entfernt und Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien entfernt werden. Diese Lebensmittel können große Blutzuckerspitzen verursachen, ergeben jedoch nur einen geringen bis keinen Nährwert.

Anstatt raffinierte Körner zu wählen, ist es besser, Vollkornprodukte zu wählen. Tatsächlich hat die Forschung gezeigt, dass die Wahl von Vollkornprodukten anstelle von raffinierten Körnern das Risiko von Herzerkrankungen verringern, den Blutdruck senken und zur Gewichtsreduktion beitragen kann. Die in Vollkornprodukten enthaltenen Ballaststoffe verlangsamen die Geschwindigkeit, mit der der Blutzucker steigt. Vollkornprodukte enthalten außerdem mehr Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.