Was zu essen, wenn Sie Gicht haben

Eine ausgewogene Gichtdiät kann nicht nur das Risiko eines Anfalls senken, sondern auch das Fortschreiten von Gicht-bedingten Gelenkschäden verlangsamen. Der Schlüssel besteht darin, Lebensmittel zu wählen, die wenig Purin enthalten - eine chemische Verbindung, die beim Metabolisieren die Harnsäure erzeugt, die Gichtanfälle auslöst. Purin ist in vielen Lebensmitteln wie Organfleisch, Bier und Soda enthalten, daher werden diese vermieden. Nährstoffhaltige Lebensmittel, die Ihrem Körper helfen, Harnsäure zu eliminieren, stehen im Mittelpunkt einer wirksamen Ernährung zur Behandlung von Gicht.

Eine Gichtdiät ist im Allgemeinen Teil eines umfassenden Programms, das empfohlen wird, nachdem bei Ihnen eine Krankheit diagnostiziert wurde. Sie arbeiten mit Ihrem Arzt zusammen, um verschiedene Faktoren des Lebensstils zu steuern, darunter Ernährung, Gewichtskontrolle, körperliche Aktivität und möglicherweise Medikamente, um die Häufigkeit und Intensität von Gichtanfällen zu verringern.

Leistungen

Im menschlichen Körper sind Purine entweder endogen (vom Körper hergestellt) oder exogen (in der Nahrung aufgenommen). Wenn exogene Purine von der Leber abgebaut werden, entsteht ein Abfallprodukt namens Harnsäure. Es wird normalerweise ausgeschieden, aber das ist nicht der Fall, wenn Sie Gicht haben. Der Zustand wird tatsächlich durch den Aufbau von Harnsäure definiert.

Seit Jahrhunderten wird Gicht mit dem übermäßigen Genuss von reichhaltigen Lebensmitteln wie Meeresfrüchten, Fleisch und Alkohol in Verbindung gebracht. Infolgedessen wurde den Menschen allgemein geraten, all diese Dinge zu vermeiden, bis die Symptome abgeklungen sind.

Mit der Entdeckung von Purinen im Jahr 1884 wurde die Praxis weiter befürwortet, und die Menschen wurden routinemäßig davor gewarnt, ansonsten gesunde Lebensmittel wie Fisch, Gemüse und Obst zu konsumieren, da sie auch die Chemikalie enthielten.

In den letzten Jahren hat sich das Verständnis für die Synthese von Harnsäure jedoch erheblich erweitert, und viele der pflanzlichen hochpurinen Lebensmittel, die früher als verboten galten, gelten heute als sicher für den Verzehr.

Dieses Wissen hat es der Gichtdiät ermöglicht, sich nahrhafter zu entwickeln und gleichzeitig bei der Behandlung dieser Erkrankung hilfreich zu sein.

Laut der American Academy of Rheumatology kann die Gichtbehandlung Medikamente und Änderungen des Lebensstils umfassen. Die Organisation betont, dass die Behandlung auf jeden Einzelnen zugeschnitten sein sollte. Was für eine Person funktioniert, ist für eine andere möglicherweise weniger effektiv.

Studien haben jedoch gezeigt, dass eine Gichtdiät die Häufigkeit von Gichtanfällen verbessern und die Schwere der Symptome bei einigen Menschen verringern kannAnnalen der rheumatischen Erkrankungenfanden heraus, dass der Verzehr einer purinreichen Diät das Risiko für wiederkehrende Gichtanfälle bei Gichtpatienten um das Fünffache erhöhte, während das Vermeiden oder Reduzieren von purinreichen Lebensmitteln (insbesondere tierischen Ursprungs) das Risiko von Gichtanfällen verringerte.

Eine Diät mit niedrigerem Puringehalt kann einigen Menschen auch dabei helfen, ein gesundes Gewicht zu erreichen und aufrechtzuerhalten. Dies ist in Bezug auf Gicht wichtig, da es nicht nur das Risiko für die Entwicklung der Erkrankung verringern kann, sondern auch den Druck auf die Gelenke verringern, Schmerzen lindern, die Funktion verbessern und das Fortschreiten der Arthritis verlangsamen kann - Probleme, bei denen Gicht diagnostiziert wird oft konfrontiert mit.

Harnsäure verstehen

Wie es funktioniert

Bei einer Gichtdiät versuchen Sie, die meisten purinreichen Lebensmittel zu meiden, insbesondere aus tierischen und Meeresfrüchten. Purinreiches Gemüse erhöht nicht das Risiko eines Gichtanfalls und kann verzehrt werden. Mäßige Portionen von Lebensmitteln, die reich an Vitamin C, fettarmen Milchprodukten und Pflanzenölen sind, sollten ebenfalls konsumiert werden, um Ihren Zustand zu verbessern.

Sehr gut / Alexandra Gordon

Dauer

Es gibt keine Heilung für Gicht. Daher kann die Anwendung der Gichtdiät Teil Ihres Langzeitpflegeplans sein, damit Sie mehr Zeit in Remission verbringen und weniger Zeit mit schmerzhaften Schüben verbringen können.

Was zu essen

Konforme Lebensmittel

• Gemüse

• Fettarme Molkerei

• Tofu

• Vollkorn

• Bohnen und Linsen

• Pflanzenöle

• Zitrusfrüchte

• Kirschen

• Kaffee

Nicht konforme Lebensmittel

• rotes Fleisch

• Orgelfleisch

• Kaltwasserfische

• Einige Schalentiere

• Hefeextrakt

• Bier, Schnaps

• Zuckerhaltige Speisen und Getränke

Gemüse: Jüngste Erkenntnisse zeigen, dass der Verzehr von purinreichem Gemüse wie Spargel, Spinat und Blumenkohl den Harnsäurespiegel nicht beeinflusst oder das Risiko eines Gichtanfalls erhöht, wie früher angenommen wurde Gemüse hilft Ihnen, ein gesundes Gewicht zu erreichen und aufrechtzuerhalten und versorgt Ihren Körper mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.

Fettarme Milchprodukte: Studien haben gezeigt, dass die Proteine ​​in Milchprodukten dazu beitragen können, den Harnsäurespiegel zu senken. Wenn Sie fettarme Produkte wie Magermilch oder fettarmen Joghurt wählen, können Sie auch ein gesundes Gewicht halten.

Tofu, Vollkornprodukte, Bohnen und Linsen: Proteine ​​auf pflanzlicher Basis helfen Ihnen dabei, eine ausgewogene Ernährung aufrechtzuerhalten und gleichzeitig Ihren Zustand zu verbessern. Bei der Gichtdiät reduzieren Sie die Aufnahme von Fleisch und Meeresfrüchten, möchten aber dennoch etwa 15 bis 30% Ihrer Kalorien aus Eiweiß zu sich nehmen, um die Empfehlungen des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) zu erfüllen. Es gibt Hinweise darauf, dass pflanzliche Proteine ​​und pflanzliche Öle (wie Oliven, Sonnenblumen und Soja) Sie sogar vor Gichtanfällen schützen können.

Zitrusfrüchte: Es hat sich gezeigt, dass eine tägliche Einnahme von 500 Milligramm (mg) Vitamin C ein wirksames Mittel sein kann, um die Häufigkeit von Gichtanfällen zu verringern. Vitamin C hilft Ihrem Körper, Harnsäure auszuscheiden, und Zitrusfrüchte sind es eine großartige Quelle für diesen essentiellen Nährstoff. Versuchen Sie, Früchte mit niedrigerem Fruchtzuckergehalt wie Grapefruit, Orangen oder Ananas zu wählen, da dieser natürliche Zucker den Harnsäurespiegel erhöhen kann.

Einige Menschen mit Gicht nehmen ein Vitamin C-Präparat. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um festzustellen, ob eine Ergänzung erforderlich ist und ob diese in Ihren Diät- und Medikationsplan passt.

Kirschen: Forscher haben herausgefunden, dass der Verzehr von Kirschen den Serumharnsäurespiegel senkt und das Risiko von Schüben bei Gichtpatienten verringern kann. Kirschen und einige Kirschprodukte (wie scharfer Kirschsaft) enthalten auch einen hohen Anteil an Anthocyanen - Flavonoiden mit entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften, die bei der Behandlung von Schmerzen und Entzündungen im Zusammenhang mit Gichtanfällen hilfreich sind.

Rotes Fleisch und Organfleisch: Rotes Fleisch enthält mehr Purine als weißes Fleisch. Ein höherer Verzehr von rotem Fleisch (einschließlich Rindfleisch, Wild, Bison) und Organfleisch (einschließlich Leber, Bries, Zunge und Niere) erhöht das Risiko wiederkehrender Gichtanfälle.

Kaltwasserfische, Schalentiere: Bestimmte Fischarten sind bekanntermaßen purinhaltiger und sollten auf eine Gichtdiät beschränkt werden. Kaltwasserfische wie Thunfisch, Sardinen und Sardellen enthalten mehr Purin, ebenso wie Schalentiere wie Garnelen, Austern, Krabben und Hummer.

Hefeextrakt: Bestimmte Aufstriche, einschließlich Marmite, Vegemite und Vitam-R, enthalten Hefeextrakt und sind bekanntermaßen reich an Purin. Vermeiden Sie diese, um den Harnsäurespiegel zu senken.

Bier und Schnaps: Die meisten alkoholischen Getränke werden bei einer Gichtdiät nicht empfohlen. Insbesondere verlangsamen Bier und Schnaps die Ausscheidung von Harnsäure. Studien haben jedoch gezeigt, dass ein moderater Weinkonsum nicht mit einer höheren Gichtinzidenz verbunden ist.

Zuckerhaltige Lebensmittel und Getränke: Lebensmittel und Getränke, die Fructose enthalten - insbesondere solche, die Maissirup mit hohem Fructosegehalt enthalten - werden bei einer Gichtdiät nicht empfohlen. Halten Sie den Harnsäurespiegel niedriger, indem Sie den Konsum von Limonaden und anderen zuckerhaltigen Getränken, Obstkonserven einschränken oder vermeiden oder Fruchtsaft und andere Produkte, einschließlich Snackbars, Süßigkeiten und Frühstückszerealien.

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Empfohlenes Timing

Es gibt keinen bestimmten Ernährungsplan, den Sie bei einer Gichtdiät einhalten müssen. Sie können Ihre Mahlzeiten und Snacks wie gewohnt zeitlich festlegen, um den ganzen Tag über konstante Energie zu liefern. Wenn Sie jedoch Medikamente zur Schmerzbehandlung einnehmen (einschließlich rezeptfreier oder verschreibungspflichtiger Medikamente), schlägt Ihr Arzt möglicherweise vor, dass Sie die Medikamente zusammen mit einem Snack oder einer Mahlzeit einnehmen, um Magenbeschwerden zu lindern.

Geben Sie sich auch Zeit, um sich an die Gichtdiät anzupassen, wenn Sie anfangen.Das Herausfinden, welche Lebensmittel für Sie sicher sind, kann ein Prozess des Versuchs und Irrtums sein. Während zum Beispiel einige Leute kein Problem damit haben, mäßige Mengen an rotem Fleisch zu konsumieren, können andere einen Angriff mit nur einer geringen Hilfe erfahren.

Arbeiten Sie mit Ihrem Arzt oder einem Ernährungsberater zusammen, der Erfahrung im Umgang mit Gicht hat. Die meisten raten Ihnen, ein Ernährungstagebuch zu führen, damit Sie die spezifischen Lebensmittelauslöser bestimmen können, die Sie dem größten Risiko aussetzen.

Kochtipps

Es gibt viele Lebensmittel auf der Gichtdiät zu genießen. Wenn Sie Ihre Küche organisieren und ein paar grundlegende Kochtipps befolgen, können Sie sich an Ihren Plan halten.

• Körner und getrocknete Bohnen im Voraus kochen: Das Kochen von Vollkornprodukten dauert normalerweise länger als bei raffinierten Körnern. Und wenn Sie getrocknete Bohnen kaufen (die oft billiger sind als Dosenbohnen), brauchen diese zusätzliche Zeit zum Einweichen und Kochen. Nehmen Sie sich einen Tag in der Woche Zeit, um eine große Menge zu kochen, und bewahren Sie Ihre Bohnen dann in Einzelportionsbehältern auf, damit Sie sie bei Bedarf greifen können.
• Lernen Sie den Umgang mit pflanzlichen Ölen: Die Verwendung von Ölen wie Olivenöl oder Sonnenblumenöl ist mit einem geringeren Gichtrisiko und einem besseren Management des Harnsäurespiegels verbunden. Einige dieser Öle haben jedoch normalerweise einen niedrigeren Flammpunkt, was bedeutet, dass sie bei einer niedrigeren Temperatur zu rauchen beginnen. Wenn Sie zum ersten Mal ein Öl auf pflanzlicher Basis verwenden, reduzieren Sie die Hitze, bis Sie damit bequem kochen können.
• Experimentieren Sie mit Tofu: Soja-basierte Proteinquellen wie Tofu sind vielen Verbrauchern unbekannt. Aber dieses vielseitige Lebensmittel ist im Kühlbereich des Lebensmittelladens leicht zu finden und einfach zu verwenden. Betrachten Sie ein Tofu-Rührei zum Frühstück oder genießen Sie einen knusprigen Salatwickel mit Tofu, Gemüse und braunem Reis für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.

Änderungen

Fast jeder kann der Gichtdiät folgen. Vegetarier, Veganer und diejenigen, die sich glutenfrei ernähren, können den Ernährungsplan entsprechend ihrem Programm anpassen. Zum Beispiel würden diejenigen, die sich glutenfrei ernähren, glutenfreie Körner wie Quinoa wählen. Diejenigen, die eine pflanzliche Diät einhalten, werden es leicht haben, sich an die Gichtdiät anzupassen, da sie Gemüse und einige Früchte hervorhebt.

Diejenigen, die eine pescatarianische Diät oder eine mediterrane Diät befolgen, haben es möglicherweise schwerer mit der Gichtdiät, weil Fisch auf dem Plan begrenzt ist. Einige Experten, darunter auch die der Arthritis Foundation, schlagen jedoch vor, dass der gelegentliche Verzehr bestimmter Fischarten (z. B. Lachs) von Vorteil sein kann.

Überlegungen

Die Gichtdiät ist eine, die ein Lebensstil werden muss. Nehmen Sie sich Zeit, um sich an Ihren neuen Ernährungsplan anzupassen. Denken Sie dabei an diese Dinge.

Allgemeine Ernährung

Wenn Sie der Gichtdiät folgen, fällt es Ihnen leicht, die vom USDA festgelegten Ernährungsempfehlungen zu erfüllen. Sie werden aufgefordert, Ihren Teller mit gesundem Gemüse, Obst, magerem Fleisch (wie Geflügel), Vollkornprodukten und fettarmer Milch zu füllen. Dies sind Standardempfehlungen für alle, unabhängig davon, ob sie Ihren Zustand haben oder nicht.

Wenn Sie derzeit rotes Fleisch als primäre Proteinquelle konsumieren, kann es einige Zeit dauern, bis Sie lernen, wie Sie es durch gesündere Optionen ersetzen können. Wenn Sie sich jedoch erst einmal an die Auswahl von Hülsenfrüchten, Eiern, Hühnern, proteinreichen Körnern oder anderen Arten von pflanzlichem Protein gewöhnt haben, werden Sie feststellen, dass Sie sich nach der Gichtdiät satt und zufrieden fühlen können. (Reduzierte Gicht-Symptome und Anfälle können auch starke Motivatoren für Veränderungen sein.)

Gewichtsverlust

Wiederum haben viele Studien gezeigt, dass das Erreichen und Aufrechterhalten eines gesunden Gewichts eine Möglichkeit ist, die Häufigkeit von Gichtanfällen zu verringern. Wenn Sie jedoch vorhaben, Gewicht zu verlieren, vermeiden Sie Crash-Diäten. Wenn Sie zu schnell abnehmen, können Sie einen Angriff auslösen.

Wie bei allen Ernährungsplänen ist ein langsamer und stetiger Ansatz besser für Ihre Gesundheit und etwas, das Sie auf lange Sicht besser aufrechterhalten können.

Unterstützung und Gemeinschaft

Wenn Sie zum ersten Mal lernen, wie man die Gichtdiät befolgt, kann es hilfreich sein, sich mit einer Selbsthilfegruppe in Ihrer Nähe in Verbindung zu setzen. Andere Betroffene können möglicherweise Rezepte austauschen, hilfreiche Tipps geben und Fragen beantworten, die sich auf Ihrer Reise durch Änderungen ergeben. Ihr Arzt kann Sie möglicherweise an eine Gruppe weiterleiten, die mit einem medizinischen Zentrum in Ihrer Nähe verbunden ist.

Es kann auch hilfreich sein, die Ressourcen der Allianz für Gichtbewusstsein zu überprüfen. Die Organisation bietet hilfreiche Videos, bietet Patientenleitfäden und betreibt eine Online-Support-Gruppe, in der Mitglieder Fragen stellen, ihre Erfahrungen austauschen und sich von anderen Menschen beraten lassen können, die verstehen, wie es ist, mit Gicht zu leben.

Bewegung und allgemeine Gesundheit

Zusätzlich zur Befolgung der Gichtdiät kann Ihr Arzt Ihnen empfehlen, weitere Änderungen vorzunehmen, damit Sie bequem mit Gicht leben können. Die Empfehlungen können körperliche Aktivität beinhalten.

Studien haben gezeigt, dass regelmäßiges Training dazu beitragen kann, die Gelenkfunktion zu verbessern und ein gesundes Gewicht zu halten. Anstrengung kann jedoch mehr schaden als nützen, und Dehydration kann den Harnsäurespiegel im Serum erhöhen und Gicht auslösen.

Ein Wort von Verywell

Eine Gichtdiagnose kann sich isolierend und einschüchternd anfühlen. Wenn Sie sich jedoch über die Ressourcen informieren, die Ihnen zur Verfügung stehen, mit Ihrem Gesundheitsdienstleister zusammenarbeiten und Änderungen am intelligenten Lebensstil vornehmen, können Sie sich stärker befähigt fühlen. Seien Sie vor allem geduldig mit sich selbst und denken Sie daran, dass die Reise jedes Patienten einzigartig ist. Was für eine Person gut funktioniert, kann für eine andere Person keinen merklichen Unterschied bewirken. Stellen Sie Fragen, sammeln Sie Informationen und finden Sie heraus, was für Sie am besten funktioniert.

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