Verywell / Anastasia Tretiak
Piment kommt von der unreifen, getrockneten Beere eines kleinen Baumes namensPimenta Diocia(Pimento officinalis). Piment hat eine lange Geschichte in der Volksmedizin in der Karibik und in Mittelamerika. Es wird zu einem Tee verarbeitet, um Erkältungen zu lindern, Menstruationsbeschwerden zu lindern und Magenverstimmung zu beruhigen. Als Balsam wird Piment auf Prellungen, Gelenkschmerzen und Muskelschmerzen angewendet.
Die meisten Menschen kennen Piment als etwas, mit dem sie kochen. Piment wird sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet und ist die Hauptzutat in der jamaikanischen Jerk-Sauce, die in Eintöpfen und Desserts aus dem Nahen Osten verwendet wird, sowie das Hauptaroma in den Likören Chartreuse und Benedictine.
Piment wird nicht nur in ganzen Beeren- und gemahlenen Formen verkauft, sondern ist auch als ätherisches Öl erhältlich.
Auch bekannt als
- Nelkenpfeffer
- Jamaika Pfeffer
- Myrtenpfeffer
- Newspice
- Pimenta
- Piment
Nutzen für die Gesundheit
Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass Piment viele medizinische Eigenschaften hat. Es lindert Schmerzen, lindert Magenbeschwerden und tötet Bakterien und Pilze ab. Verbindungen in Piment werden auch zur Behandlung von Krebs und Bluthochdruck untersucht.
Piment ätherisches Öl kann in die Luft diffundiert werden, was Kopfschmerzen oder Schmerzen in den Nasennebenhöhlen lindern kann.
Die primären medizinischen Verbindungen in Piment umfassen:
- Eugenol: Auch in Nelkenöl enthalten, hat es antiseptische Eigenschaften und wird als topisches Schmerzmittel verwendet.
- Quercetin: Quercetin ist ein Flavonoid mit antioxidativer und entzündungshemmender Wirkung. Es kann helfen, Entzündungen zu reduzieren, Krebszellen abzutöten, den Blutzucker zu kontrollieren und Herzkrankheiten vorzubeugen.
- Gallussäure: Eine Phenolsäure mit antiviralen und krebsbekämpfenden Eigenschaften, die derzeit als mögliche Behandlung für neurodegenerative Erkrankungen wie die Parkinson-Krankheit untersucht wird. .
- Ericifolin: Ein Polyphenol mit antioxidativen Eigenschaften, das als mögliche Behandlung für Prostatakrebs untersucht wird.
Einige der wichtigsten vermuteten gesundheitlichen Vorteile für Piment sind die folgenden.
Gas und Blähungen
Die vielen Antioxidantien von Piment haben entzündungshemmende Eigenschaften, die Magenkrämpfe lindern und die Verdauung unterstützen können. Piment ist ein sogenanntes karminatives Kraut, d. H. Eines, das dabei helfen kann, Gas im Magen-Darm-Trakt auszutreiben oder zu verhindern.
Insbesondere Eugenol ist dafür bekannt, die Freisetzung von Verdauungsenzymen zu stimulieren, was dazu beitragen kann, Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Blähungen, Gase und sogar Verstopfung zu lindern.
Während Pimenttee in vielen Kulturen verwendet wird, um Magenverstimmung zu lindern, beschränkt sich die Erforschung seiner Wirksamkeit auf anekdotische Beweise und Laborstudien.
Beschwerden und Schmerzen
Die anästhetischen und analgetischen Eigenschaften von Piment können helfen, die Muskeln zu entspannen und Muskelschmerzen zu lindern. In Guatemala werden zerkleinerte Pimentbeeren zu einem Umschlag verarbeitet und auf Prellungen, Gelenkschmerzen und Muskelkater aufgetragen.
Wie genau Piment zur Schmerzlinderung wirkt, ist unklar, obwohl das darin enthaltene Eugenol, die Gallussäure und das Quercetin als entzündungshemmende Verbindungen bekannt sind. Insbesondere das Flavonoid Quercetin wurde eingehend auf seine entzündungshemmenden Eigenschaften untersucht.
Untersuchungen an Eugenol zeigen, dass es auch als betäubendes Mittel bei zahnärztlichen Eingriffen verwendet wird, obwohl die Autoren der Studie ein Potenzial für Kontaktdermatitis feststellen, wenn Eugenol auf empfindliche Haut aufgetragen wird.
Trotz der weit verbreiteten Verwendung von Piment als Schmerzmittel und der Erforschung seiner einzelnen Komponenten gibt es keine Studien am Menschen, die seine Wirksamkeit in dieser Hinsicht bestätigen.
Menopause
Laboruntersuchungen legen nahe, dass Methanolextrakte aus demPimenta DiociaPflanze kann die Genexpression verändern, das Östrogen steigern und den Progesteronspiegel senken.
Dies kann die Symptome der Menopause lindern, indem es zur Wiederherstellung des Hormonhaushalts beiträgt. Die diesbezüglichen Forschungsergebnisse sind jedoch begrenzt, und es ist am besten, mit Ihrem Arzt zu sprechen, bevor Sie mit einer hormonausgleichenden Therapie beginnen.
Bevölkerungsstudien an süd- und mittelamerikanischen FrauenHypotheseDas Gewürz, das als Kräutermedizin verwendet wird, ist für kulturelle Unterschiede bei den Beschwerden in den Wechseljahren verantwortlich. Die Wirksamkeit von Piment bei der Vorbeugung und Behandlung von Wechseljahrsbeschwerden wurde jedoch nicht speziell beim Menschen untersucht.
Mögliche Nebenwirkungen
Piment in normalen Mengen, wie sie in Rezepten aufgeführt sind, hat normalerweise keine Nebenwirkungen. Einige Menschen können jedoch allergisch auf das Gewürz reagieren.
Menschen mit Magengeschwüren oder Colitis ulcerosa sollten beim Verzehr von Piment vorsichtig sein, da dies die Bedingungen verschlimmern kann.
Piment kann die Aufnahme von Eisen und anderen Mineralien beeinträchtigen, daher wird der Tee am besten zwischen den Mahlzeiten getrunken.
Die Einnahme großer Mengen gemahlener Pimente, Beeren oder Tees kann möglicherweise zu Magenverstimmung führen. In großen Dosen kann Piment auch die Blutgerinnung verlangsamen und sollte nicht zusammen mit gerinnungshemmenden Medikamenten wie Aspirin, Plavix (Clopidogrel), Heparin, Coumadin (Warfarin), Voltaren (Diclofenac), Motrin (Ibuprofen), Aleve (Naproxe) angewendet werden ), Fragmin (Dalteparin) und Lovenox (Enoxaparin).
Topisch kann ätherisches Pimentöl die Haut reizen. Tragen Sie niemals unverdünntes Öl auf die Haut auf.
Vergiftungsalarm
Piment ätherisches Öl sollte nur unter Aufsicht eines Arztes eingenommen werden, da dies zu einer Eugenolvergiftung führen kann. Zu den Symptomen gehören Übelkeit, Erbrechen, Krämpfe und Verlangsamung des Zentralnervensystems (Symptome können Schläfrigkeit, mangelnde Koordination und andere sein).
Wenn Sie Piment für medizinische Zwecke verwenden möchten, wenden Sie sich zuerst an Ihren Arzt. Erwähnen Sie alle Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel, die Sie einnehmen.
Auswahl, Vorbereitung & Lagerung
Piment befindet sich im Gewürzgang des Lebensmittelladens und ist als getrocknete Beeren oder häufiger als gemahlenes Pulver erhältlich. Lagern Sie Piment in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort.
Pimentbeeren können in einer Pfefferkornmühle oder mit Mörser und Pistill gemahlen oder ganz in Rezepten verwendet werden. Ersetzen Sie 1/4 bis 1/2 Teelöffel gemahlenen Piment durch sechs ganze Pimentbeeren. Beeren vor dem Servieren entfernen und wegwerfen.
Um Pimenttee zuzubereiten, einen halben Teelöffel gemahlenen Piment 10 Minuten lang in 1 Tasse heißem Wasser einweichen und abseihen. Sie können den Tee täglich trinken, beschränken sich jedoch auf eine Portion pro Tag, bis Sie wissen, wie sich dies auf Ihren Verdauungstrakt auswirkt.
Um einen Umschlag (Pflaster für die topische Anwendung) herzustellen, mischen Sie gemahlenen Piment mit gerade genug Wasser, um eine dicke Paste zu erhalten. Tragen Sie es auf die schmerzende Stelle auf, bedecken Sie es mit einem dünnen Stück Gaze (um ein Durcheinander zu vermeiden) und lassen Sie es etwa 20 Minuten lang einwirken.
Piment ätherisches Öl ist in Naturkostläden und online erhältlich. Es sollte in einer Bernstein- oder Kobaltflasche an einem gekühlten, trockenen Ort aufbewahrt werden.
Pimentöl sollte nicht eingenommen werden. Wenn Sie das ätherische Öl topisch verwenden, mischen Sie 2 bis 3 Tropfen mit mindestens 3 Esslöffeln eines Trägeröls (wie Traubenkern-, Kokos- oder Olivenöl) und massieren Sie es in den Behandlungsbereich. Waschen Sie anschließend gründlich die Hände und achten Sie darauf, dass kein Öl in Ihre Augen oder Schleimhäute gelangt.
Um Pimentöl aromatisch zu verwenden, geben Sie es in einen Diffusor mit ätherischen Ölen.
Häufige Fragen
Woher kam der Name?Pimentkomme aus?
Entdecker im 16. Jahrhundert nannten dieses Gewürzpiment (spanisch für Pfeffer) ursprünglich, weil die getrockneten Beeren dunkelbraun und faltig wie Pfefferkörner sind. Die Engländer benannten es umPimentweil es einen Hauch von Pfeffer sowie Nelken, Zimt, Muskatnuss und Wacholder hat.
Wie sehen frische Pimentbeeren aus?
Frische, reife Pimentbeeren sehen eher aus wie Blaubeeren und haben eine satte blau / lila Farbe. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass Sie sie leicht finden. Piment neigt dazu, seinen Geschmack schnell zu verlieren, daher werden Beeren normalerweise gepflückt, wenn sie noch grün sind, und dann getrocknet.
Ist Piment gleich fünf Gewürzen?
Fünf Gewürze sind eine Mischung aus Sternanis, Fenchelsamen, Nelken, Pfefferkörnern und Zimt. Piment besteht ausschließlich aus der getrockneten Beere (in ganzer oder gemahlener Form). Bei Bedarf können sie jedoch austauschbar in herzhaften Gerichten verwendet werden.
Was ist ein guter Ersatz für Piment in Rezepten?
Wenn Sie Piment nicht finden oder es einfach nicht zur Hand haben, wenn Sie es brauchen, können Sie es schaffen, indem Sie gleiche Teile Nelken, Muskatnuss und Zimt mischen. Diese Kombination bietet jedoch nicht die gleichen gesundheitlichen Vorteile.
Ein Wort von Verywell
Aufgrund der begrenzten Forschung ist es zu früh, Piment als Behandlung für jede Krankheit zu empfehlen. Es ist auch wichtig zu beachten, dass die Selbstbehandlung einer Erkrankung und die Vermeidung oder Verzögerung der Standardversorgung schwerwiegende Folgen haben kann. Wenn Sie in Betracht ziehen, Piment für gesundheitliche Zwecke zu verwenden, sollten Sie zuerst Ihren Arzt konsultieren.
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